Penerangan / Rasa
Satsuma-imo berukuran kecil hingga sederhana dan panjang, langsing, dan tidak teratur dengan ujung tirus hingga bulat. Kulit bertekstur semi kasar berwarna coklat dengan nada merah yang berbeza dan mempunyai banyak mata kecil dan cetek yang tersebar di seluruh permukaan. Ketika mentah, dagingnya tegas, padat, dan warnanya berkisar dari putih hingga kuning pucat, semakin mendalam ke warna keemasan, berwarna krim dengan tekstur yang lebih kering dan lebih pekat ketika dimasak. Satsuma-imo menawarkan rasa sedikit bunga dan manis dengan sedikit kastanye dan karamel.
Musim / Ketersediaan
Satsuma-imo boleh didapati pada akhir musim panas hingga musim sejuk.
Fakta Semasa
Satsuma-imo, yang diklasifikasikan secara botani sebagai Ipomoea batatas, adalah istilah umum yang digunakan untuk menggambarkan pelbagai jenis ubi jalar di Jepun. Milik keluarga Convolvulaceae atau kejayaan pagi, nama Satsuma-imo diterjemahkan menjadi 'kentang dari Satsuma,' yang merupakan wilayah di pulau Kyushu di Jepun yang terkenal dengan penanaman ubi jalar. Sejak pertengahan abad ke-18, Satsuma-imo telah menjadi makanan kegemaran di Jepun dan merupakan tanaman utama yang menyelamatkan banyak wilayah dari kebuluran pada zaman Edo. Satsuma-imo sangat dihormati di daerah-daerah hari ini sehingga ada kuil Shinto dan kuil Buddha semata-mata didedikasikan untuk menghormati umbi. Varieti Satsuma-imo yang popular termasuk anno-imo, naruto kintoki, beni asuma, dan sutera manis. Di Jepun dan di seluruh Asia, Satsuma-imo sering dimakan sebagai makanan ringan dan digunakan untuk membuat mi, gula-gula, dan gula-gula. Kadang-kadang mereka juga digunakan untuk membuat shochu, minuman beralkohol yang popular.
Nilai Pemakanan
Satsuma-imo mengandungi serat, thiamin, vitamin A dan C, dan sejumlah kecil protein.
Permohonan
Satsuma-imo sangat sesuai untuk aplikasi yang dimasak seperti memanggang, memanggang, mendidih, menggoreng, dan mengukus, dan sering dimakan dengan kulit. Umbi umbi digunakan secara keseluruhan, dibalut dengan kerajang, dan dipanggang atau dikukus untuk menghasilkan konsistensi yang lembut dan berkrim, dimakan sendiri atau dengan pelbagai topping. Mereka juga dipotong dadu dan digunakan dalam tempura, kari, rebusan, dan sup. Di Jepun, Satsuma-imo biasanya digunakan dalam imo gohan, hidangan di mana ubi diiris atau dipotong dadu dan dikukus bersama dengan nasi, rasanya manis. Daigaku imo atau kentang universiti, hidangan popular lain, kiub, goreng, dan gula-gula ubi jalar dalam sirap gula dan kicap, ditaburkan dengan biji bijan panggang. Hidangan ini sering disajikan di festival universiti dan pameran makanan. Satsuma-imo juga merupakan makanan tradisional Tahun Baru dalam kuri kinton, hidangan yang menggunakan ubi jalar Jepun dan buah berangan rebus. Satsuma-imo berpasangan dengan vanila, kayu manis, pala, miso, daun bawang, bawang merah, wortel, lada bel, epal, buah berangan, dan yogurt Yunani. Umbi akan bertahan hingga seminggu apabila disimpan di tempat yang sejuk, kering, dan gelap.
Maklumat Etnik / Budaya
Satsuma-imo sering membangkitkan kenangan nostalgia sejak zaman kanak-kanak dalam budaya Jepun. Selepas Perang Dunia II, Satsuma-imo dijual oleh penjual jalanan dari troli atau trak yaki-imo. Penjual ini akan pergi ke kawasan kejiranan sambil berseru melodi 'ishi yaki-imo', yang bermaksud 'ubi jalar panggang batu', menunjukkan bahawa ubi jalar dimasak perlahan di atas batu panas untuk menghasilkan kulit yang segar dan berwarna coklat dengan karamel , daging manis, berkrim. Ramai orang dewasa Jepun suka berlari ke trak pada musim sejuk kerana kanak-kanak memakan umbi sebagai makanan manis dan menghangatkan. Trak yaki-imo hari ini agak jarang berlaku di Jepun, tetapi trak yang ada telah disesuaikan dengan perubahan zaman. Trak yang ada hari ini dilengkapi dengan pembesar suara, menyebarkan nyanyian mereka lebih jauh dan lebih luas, dan pemiliknya bahkan menjalankan laman media sosial seperti Twitter dan Facebook untuk menyiarkan lokasi mereka kepada pengguna yang gemar dan membuat pesanan awal.
Geografi / Sejarah
Ubi jalar berasal dari Amerika Tengah dan Selatan dan diperkenalkan ke China pada abad ke-16. Umbi itu kemudian dibawa dari China ke Jepun pada awal abad ke-17, dan di sana Satsuma-imo melalui serangkaian perubahan nama ketika ia melintasi Jepun. Dikenal pada awalnya sebagai Kansho di China, namanya berubah menjadi Kara-imo ketika tiba di Okinawa dan akhirnya diubah menjadi Satsuma-imo ketika sampai di daratan Jepun. Hari ini banyak jenis Satsuma-imo ditanam secara meluas di seluruh Jepun dan terdapat di Asia di kedai runcit dan pasar tempatan.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Kentang Manis Satsuma-imo. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Satsuma-imo Sweet Potatoes menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 223 hari yang lalu, 7/30/20 Komen Sharer: Ubi Keledek Jepun ada!  Pasar Tani Santa Monica Chris Milliken Lompoc, CA 1-805-259-8100 BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 371 hari yang lalu, 3/04/20 Komen Sharer: Ubi keledek terbaik di pasaran - dibawa ke Special Produce untuk anda.  Pasar Tani Santa Monica Chris Milliken Lompoc, CA 1-805-259-8100 BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Kira-kira 378 hari yang lalu, 2/26/20 Komen Sharer: Ubi jalar Jepun sedang panas! Dapatkan mereka sekarang!  Pasar Tani Santa Monica Ladang Keluarga Milliken BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 427 hari yang lalu, 1/08/20 |
