Akar Licorice

Licorice Roots





Penerangan / Rasa


Akar licorice adalah langsing dan lurus, tumbuh secara mendatar dari tanaman, dan dapat bercabang, kadang-kadang memanjang lebih dari satu meter. Akar silinder yang panjang berwarna coklat, berlekuk, dan kasar dengan penampilan berkerut dan berkayu. Apabila lapisan luarnya dikeluarkan, ia akan mengeluarkan daging berwarna kuning berserat, yang memberikan akarnya rasa yang terkenal. Akar licorice memiliki rasa pedas, manis-pahit yang mengingatkan pada campuran tarragon, adas, dan anise dengan nota kamper.

Musim / Ketersediaan


Akar licorice tersedia sepanjang tahun, dengan musim puncak pada musim gugur.

Fakta Semasa


Akar licorice, diklasifikasikan secara botani sebagai Glycyrrhiza glabra, adalah stonon bawah tanah tumbuhan herba, seperti pakis yang tergolong dalam keluarga Fabaceae atau kekacang. Juga dikenali sebagai Sweet Root, Gan Zoa dalam bahasa Cina, Liquorice dalam Bahasa Inggeris Inggeris, dan Sweetwort, nama Licorice berasal dari perkataan Perancis 'licoresse' dan perkataan Yunani kuno 'glukurrhiza' yang kedua-duanya bermaksud 'akar manis.' Akar licorice biasanya dituai apabila tanaman telah mencapai usia 3-4 tahun, dan akarnya kemudian dikeringkan untuk penyimpanan jangka panjang. Selalunya dijumpai dalam bentuk tandan kecil, digiling menjadi serbuk, atau dalam bentuk kapsul, akar Licorice kering telah digunakan sebagai ramuan ubat selama ribuan tahun dalam ubat-ubatan semula jadi dan juga digunakan sebagai agen perasa untuk pencuci mulut dan gula-gula.

Nilai Pemakanan


Akar licorice tinggi dalam sebatian yang disebut glycyrrhizin, yang dipercayai lima puluh kali lebih manis daripada gula dan memberikan rasa manis pada akarnya. Ini juga mengandung mangan, fosfor, asam amino, flavonoid, dan beberapa vitamin B.

Permohonan


Akar licorice terutama digunakan sebagai alat bantuan perubatan atau perasa dan boleh didapati dalam bentuk cair, kering, atau serbuk dalam kapsul dan pil. Akar ini digunakan untuk mencicipi minuman seperti bir akar dan minuman ringan, minuman keras, dan teh lain. Ia juga digunakan sebagai agen pembuih dan perasa dalam bir. Sebagai tambahan kepada minuman, akar manis digunakan untuk membancuh gula-gula, roti bakar, gula-gula, dan permen karet. Akar licorice juga dapat digunakan segar dan dikunyah sebagai penyegar nafas. Pada tahun 1930-an dan awal 1940-an di Amerika Syarikat, potongan akar Licorice dijual di kedai sepuluh sen untuk anak-anak mengunyah seperti permen karet. Selain penggunaan yang boleh dimakan, akar Licorice kadang-kadang digunakan dalam barang yang tidak dapat dimakan, seperti kompos untuk menanam cendawan, cat kasut, dan sabun, serta agen pemadam api. Apabila kering, akar Licorice akan bertahan hingga satu tahun apabila disimpan di tempat yang sejuk, kering, dan gelap.

Maklumat Etnik / Budaya


Dalam perubatan tradisional Cina, akar Licorice adalah salah satu ramuan ubat yang paling banyak digunakan, dan terdapat lebih dari lima ribu ubat herba yang menggunakan akar sebagai agen perasa, bantuan, dan makanan tambahan. Akar licorice digunakan untuk merawat penyakit perut, pedih ulu hati, dan batuk, dan untuk merawat psoriasis dan penyakit kulit yang lain. Orang Mesir juga menggunakannya dalam minuman manis yang dikenali sebagai mai-sus. Banyak kumpulan akar kering dijumpai di makam Raja Tutankhamen dengan kepercayaan bahawa raja akan membuat minuman itu di akhirat.

Geografi / Sejarah


Akar licorice berasal dari Eropah selatan, Mediterania, dan bahagian Asia di mana ia tumbuh liar dan telah ditanam sejak zaman kuno. Penggunaan Licorice yang direkodkan bermula sejak tiga ribu tahun yang lalu kepada tulisan pada tablet Assyrian dan papirus Mesir. Hari ini akar Licorice ditanam untuk kegunaan komersial dan ditanam di Itali, Sepanyol, Jerman, Perancis, Turki, Syria, Rusia Selatan, dan China. Ia juga ditanam di kawasan terpilih di Amerika Syarikat dan tersedia dalam bentuk kering melalui banyak peruncit dalam talian dan kedai runcit khas untuk diedarkan di seluruh dunia.


Idea Resipi


Resipi yang merangkumi Akar Licorice. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Makanan bagus Sup Ayam Hitam Bersih dengan Ginseng dan Licorice
Hidup bersemangat Teh Akar Licorice
Makanan 52 Licorice Root dan Malt Beer Beef Stew

Dikongsi Baru-baru Ini


Seseorang berkongsi Akar Licorice menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .

Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.

Kongsi Pic 58565 Hasil Khas Hasil Khas
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 6 hari yang lalu, 3/04/21
Komen Sharer: Akar licorice!

Jawatan Popular