| Kong Thao | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Lada gipsi berukuran kecil hingga sederhana, rata-rata panjang sepuluh sentimeter dan diameter lima sentimeter, dan mempunyai bahu sempit dengan bentuk memanjang, tirus, mirip dengan bentuk jalapeno. Kulit nipis bertukar dari kuning-hijau pucat ke oren-merah tua dengan kematangan dan tegas, licin, dan tegang. Di bawah kulit, daging hijau pucat segar, berair, dan lezat dengan rongga berongga lebar yang dipenuhi dengan banyak biji kecil berwarna krim. Semasa muda dan hijau, lada Gypsy rangup dan mempunyai rasa yang sedikit berasid. Ketika matang, lada Gypsy mengembangkan rasa manis yang kompleks dan manis dengan nota bunga halus.
Musim / Ketersediaan
Lada gypsy boleh didapati pada musim panas hingga akhir musim gugur.
Fakta Semasa
Lada gypsy, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Capsicum annuum, adalah jenis hibrida milik keluarga Solanaceae atau nighthade. Lada ini juga dikenal sebagai lada Cubanelle, dan merupakan salib buatan antara lada manis dan lada bel. Lada gypsy adalah varietas kebun rumah yang popular di Amerika Syarikat, yang digemari kerana kulitnya yang nipis, rasa manis, dan kemampuan untuk dituai pada tahap matang apa pun. Tumbuhan lada Gypsy juga merupakan pengeluar produktif, menghasilkan 50 hingga 100 lada dalam satu musim, yang memungkinkan para tukang masak memasak hasil panen yang besar untuk penyediaan segar dan acar. Pada awal abad ke-21, lada berkembang di luar penanaman di rumah dan menemui pasar khusus di restoran sebagai lada manis yang cepat dimasak.
Nilai Pemakanan
Lada gypsy adalah sumber vitamin A dan C yang sangat baik, yang merupakan antioksidan yang dapat membantu menguatkan sistem imun dan mengurangkan keradangan. Lada juga merupakan sumber vitamin B6 dan folat yang baik, dan menyediakan mangan, kalium, tembaga, dan vitamin K.
Permohonan
Lada gypsy paling sesuai untuk aplikasi mentah dan dimasak seperti menggoreng, memanggang, atau pemadat dan boleh digunakan pada tahap kematangan apa pun, dari hijau pucat hingga merah-oren. Lada muda berwarna pucat sangat sesuai untuk resipi Eropah Timur, sedangkan merah yang matang lebih manis dan berpasangan dengan resipi Mediterranean. Lada gypsy bagus untuk pemadat kerana tidak seperti dinding lada bel yang tebal, kulit yang lebih nipis akan memasak lebih sekata dan cenderung kurang matang ketika pemadat melalui memasak. Lada Gipsi berkulit nipis juga sesuai untuk menggoreng atau memanggang kerana tidak memerlukan pengelupasan. Lada gypsy boleh digunakan segar dan ditambahkan ke sandwic, salad, atau digunakan dalam mencelupkan. Mereka juga boleh dipotong dadu dan ditumis, dipanggang untuk rasa manis berasap, atau dicincang dan dicampur menjadi tumis. Lada gips berpasangan dengan ikan bakar, unggas, pancetta, jagung, bawang merah, bawang putih, bawang merah, paprika, keju manchego, keju parmesan, puding roti, serbuk roti panko, kemangi, thyme, pasli Itali, sayuran bayi campuran, dan tomat. Lada akan disimpan 1-2 minggu apabila disimpan tanpa dicuci, dibungkus dengan tuala kertas lembap, dan ditutup dalam bekas di dalam peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Syarikat yang mengembangkan lada manis Gypsy, Petoseed, ditubuhkan pada tahun 1950 di California Selatan dan menjadi peneraju dalam hibridisasi lada panas dan tomato pada tahun 1970-an dan 1980-an. Syarikat benih itu merupakan pengeluar utama jenis benih tahan penyakit. Petoseed dikreditkan dengan pemulihan industri tomato San Diego setelah pengembangan hibrida tomat yang tahan terhadap penyakit yang hampir menghapuskan kawasan ini pada awal tahun 1970-an. Lada Gypsy dikembangkan untuk melawan penyakit tanaman lada yang biasa, virus mosaik tembakau, atau tobamovirus dan pada tahun 1981, lada diberi perbezaan Seleksi Nasional Amerika untuk ciri-ciri pertumbuhannya yang berkualiti.
Geografi / Sejarah
Lada gipsi dikembangkan di Amerika Syarikat oleh Petoseed Co. pada tahun 1980, dari persilangan antara lada bel dan lada tanduk lembu Itali yang manis. Hari ini lada Gypsy terutama ditanam oleh ladang kecil dan boleh didapati melalui pasar tani dan kedai runcit khas di Amerika Syarikat dan Mexico.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Lada Lonceng Gypsy. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Nosh My Way | Daikon, Carrot dan Gypsy Pepper Slaw | |
| Makanan 52 | Gipsi Matang (Berisi) | |
| Ladang Segar untuk Anda | Pilaf Nasi Lada Gypsy |
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Gypsy Bell Peppers menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Pasar petani Redmond Ladang Hidup Baru Cha Duvall WA BerhampiranRedmond, Washington, Amerika Syarikat Lebih kurang 214 hari yang lalu, 8/08/20  Pasar Tani Edmonds Ladang Organik Alvarez Mabton, WA BerhampiranEdmonds, Washington, Amerika Syarikat Lebih kurang 557 hari yang lalu, 31/8/19 |
