Penerangan / Rasa
Epal Mamey mempunyai penampilan yang tidak biasa untuk buah tropika. Buah bulat atau hampir bulat boleh tumbuh dengan ukuran cantaloupe kecil, berukuran antara 10 hingga 20 sentimeter. Kulit abu-abu terang mempunyai tekstur dan kekencangan yang serupa dengan mangga. Mengelupas kulit yang tebal memperlihatkan keputihan, keputihan (disebut 'kain'), yang biasanya dibuang. Daging aromatik berwarna kuning keemasan atau oren dengan konsistensi yang halus. Ia boleh menjadi tegas dan segar atau lebih lembut dan berair bergantung pada tahap kematangan. Rasa epal Mamey agak seperti buah markisa dan aprikot dengan sedikit rasa beri dan sedikit rasa. Di tengah-tengah buah terdapat sebiji biji seperti buah persik buah yang lebih kecil akan memiliki satu biji dan buah yang lebih besar mungkin memiliki hingga empat. Bahagian daging yang terdekat dengan biji mungkin sedikit pahit.
Musim / Ketersediaan
Epal Mamey boleh didapati pada bulan-bulan musim panas dan musim gugur.
Fakta Semasa
Epal Mamey (diucapkan mah-may) adalah buah tropika, secara botani diklasifikasikan sebagai Mammea americana dan berkaitan dengan manggis. Walaupun kadang-kadang disebut sebagai Mamey sapote atau Mamey Sapote Americana, mereka tidak berkaitan dengan sapote mamey berdaging merah. Mereka banyak terdapat di seluruh Amerika Tengah dan Caribbean. Di negara-negara Amerika Latin, buah itu disebut Yellow Mamey atau Mamey Amarillo untuk membezakannya dari sapote Pouteria yang tidak berkaitan. Epal Mamey juga dikenali sebagai aprikot Santo Domingo, aprikot Tropika atau Mammee. Tidak seperti buah-buahan batu lain yang dianggap drupes, epal Mamey secara botani dikenal sebagai buah beri.
Nilai Pemakanan
Epal Mamey adalah buah yang kaya nutrien. Mereka mengandungi vitamin A, C dan folat, serta asid amino penting seperti lisin. Epal Mamey adalah sumber serat dan mineral yang baik seperti fosforus, kalsium, zat besi, dan kalium. Bagi sebilangan besar, memakan sebilangan besar epal Mamey boleh menyebabkan ketidakselesaan pencernaan.
Permohonan
Epal Mamay sering dimakan segar. Untuk mengupas epal Mamey, lepaskan batang dan ujung yang berlawanan, angkat buah setiap beberapa sentimeter dan kupas setiap bahagian dari daging yang terdedah. Bergantung pada tahap kematangan, daging dipotong dari biji atau biji, atau buah dipotong separuh dan biji dikeluarkan. Gunakan pulpa epal Mamey untuk membuat sos atau puri untuk pencuci mulut atau makanan bakar. Gunakan buah potong dadu bersama buah beri. Epal Mamey mengandungi pektin, yang menjadikannya sesuai untuk membuat jam dan mengawet. Di Jamaica, buahnya dimasak dengan wain dan gula dan disajikan hangat atau sejuk sebagai pencuci mulut. Buah-buahan tropika dapat dipotong dan ditinggalkan, mengekalkan warna oren terang daging. Epal Mamey tidak mempunyai jangka hayat yang sangat lama setelah mereka matang dan harus dimakan dalam beberapa hari.
Maklumat Etnik / Budaya
Di Haiti dan Republik Dominika, pokok dan buah epal Mamey dihormati. Ia dilindungi di seluruh Caribbean. Biji buah telah digunakan secara perubatan selama berabad-abad sebagai antibiotik dan racun serangga. Sepanjang Hindia Barat Perancis, bunga pokok epal Mamey digunakan untuk membuat minuman keras yang disebut Eau de Creole atau Crème de Creole dan digunakan sebagai tonik atau pencernaan. Di Trinidad dan Tobago, mereka adalah sebahagian besar makanan tempatan.
Geografi / Sejarah
Epal Mamey berasal dari Hindia Barat (kepulauan Caribbean) serta Amerika Tengah dan Amerika Selatan utara. Pokok ini dikatakan memiliki tampilan yang mirip dengan pohon magnolia, dengan kanopi berbentuk piramid yang besar. Epal Mamey pertama kali direkam di Panama pada tahun 1514 dan pertama kali ditulis sekitar tahun 1529 oleh Gonzalo Fernandez de Oviedo y Valdes dalam bukunya “Review of Fruits of the New World”. Kemudian diperkenalkan ke kawasan-kawasan di luar Dunia Baru, terutama di Afrika Barat. Sebatang pokok dibawa ke Hawaii oleh Capitan Alexander Adams pada tahun 1816, dan hingga hari ini masih tumbuh di Pulau Besar. Epal Mamey tidak biasa di luar kawasan asalnya, walaupun ia ditanam di Florida Selatan.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Mamey Apple. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Rasa Memasak | Jari Aprikot Caribbean (Mammee Apple) |
Dikongsi Baru-baru Ini
Seseorang berkongsi Mamey Apple menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Buah Segar BerhampiranJakarta, Wilayah Ibu Kota Jakarta, Indonesia Lebih kurang 423 hari yang lalu, 1/11/20 Komen Sharer: sapodilla dalam jumlah keseluruhan buah dari jakarta selatan |
