Penerangan / Rasa
Cranberry adalah buah bulat dan memanjang yang berukuran dari 1.5 hingga 3 sentimeter. Mereka tumbuh di tanaman merambat rendah, lebat, dengan daun bujur, dan memerlukan masa sekitar 16 bulan untuk matang. Kulit mereka masak dari hijau menjadi putih, kemudian menjadi merah kemerahan yang berkilat. Daging yang tegas berwarna putih cerah, berkrim dan mempunyai tekstur yang garing. Terdapat empat poket udara kecil di tengah-tengah setiap buah beri, memberikan daya apung dan melambung. Ini menjadikan mereka nama 'Bounceberry' untuk sementara waktu. Cranberry mempunyai rasa pahit, berkanji dan asam. Cranberry segar terbaik tidak hanya tegas pada sentuhan tetapi mempunyai kualiti yang melambung, yang menunjukkan kematangan.
Musim / Ketersediaan
Cranberry boleh didapati pada musim gugur hingga musim sejuk.
Fakta Semasa
Cranberry, juga disebut sebagai Cranberry Amerika, secara botani dikenal sebagai Vaccinium macrocarpon. Mereka adalah salah satu dari beberapa jenis buah beri asli Amerika, dan berkaitan dengan cranberry Eropah atau 'highbrush'. Cranberry secara historis digunakan untuk tujuan perubatan oleh suku asli di Amerika Utara. Dalam beberapa abad, beri tart telah menjadi pokok di meja Thanksgiving Amerika. Peneroka di Wisconsin memanggil mereka 'crane berries', setelah bunga merah jambu tanaman itu menyerupai kepala crane sandhill, yang sering memakan buah beri di rantau ini. Buah beri secara semula jadi tumbuh di rawa, atau di daerah kering yang rendah yang dibanjiri air pada musim sejuk untuk melindungi tanaman, dan sekali lagi pada musim gugur untuk menuai. Penuaian kering terlalu sukar dan kerana beri mengapung di dalam air, 'tuaian basah' terbukti lebih menjimatkan dan efisien.
Nilai Pemakanan
Cranberry terkenal dengan faedah kesihatan yang mereka berikan. Buah beri kecil yang kaya dengan vitamin C dan mempunyai jumlah pektin yang tinggi, polisakarida yang menebal ketika dipanaskan. Mereka adalah sumber serat makanan dan mangan yang baik, dan mengandungi vitamin E, tembaga dan kalium. Cranberry mempunyai kadar polifenol dan fitonutrien yang tinggi, yang memberi kulit beri mereka warna merah yang kuat. Sebatian ini memberikan manfaat antioksidan, anti-barah dan anti-radang. Penyelidikan telah menunjukkan bahawa proanthocyanidins yang terdapat dalam Cranberry membantu mencegah bakteria melekat pada lapisan perut dan saluran kencing. Untuk mendapatkan faedah kesihatan maksimum dari Cranberry, ia perlu dimakan dalam bentuk yang tidak diproses.
Permohonan
Cranberry boleh digunakan keseluruhan, segar, atau dimasak. Basuh beri dan buangkan apa-apa yang lembut, berkerut atau melekit. Mereka boleh dikeringkan atau dibekukan secara keseluruhan, dan di dalam tin atau dijadikan jus buah-buahan dan sos secara komersial. Seluruh Cranberry paling sering dimasak, bersama dengan gula dan kadang-kadang sitrus atau buah-buahan musim sejuk yang lain, dan dijadikan sos atau chutney. Keasaman beri memuji hidangan sedap dan manis. Sos cranberry boleh ditambah ke pencuci mulut dan makanan panggang. Beri utuh boleh dibelah dua dan ditambahkan ke minuman seperti sangria, atau dicincang dan ditambahkan ke salad salad atau keju lembut. Cranberry kering boleh ditambahkan ke salad, pemadat, roti, biskut dan kek. Simpan Cranberry di dalam peti sejuk sehingga seminggu.
Maklumat Etnik / Budaya
Puak asli di Amerika Utara dan Kanada menggunakan Cranberry untuk pelbagai perkara, dari makanan hingga pewarna, hingga tujuan perubatan. Mereka dikenal sebagai 'Atoca', Sasumuneash, dan beri-pahit Ibimi. Buah beri adalah bahagian kehidupan dan perniagaan yang sangat penting di kawasan sekitar Teluk Hudson, bukan hanya untuk penduduk asli tetapi juga bagi orang Eropah yang menetap dan berniaga di sana. Buah beri digunakan untuk membuat pemmican, pendahulu bar kuasa moden. Mereka dibuat dari Cranberry yang ditumbuk, daging rusa kering dan lemak haiwan. Bar jejak tenaga tinggi adalah salah satu sumber utama kalori cepat bagi peniaga, pelancong, dan suku tempatan di sekitar hari ini Winnipeg, Manitoba. Pada tahun 1814, gabenor Red River Colony yang berdekatan mengeluarkan Proklamasi Pemmican, dalam usaha untuk menjaga bekalan makanan untuk pekerja Syarikat Teluk Hudson. Ini menyebabkan pertembungan dengan suku Métis yang memiliki perniagaan pemmican yang berkembang maju dan menganggap pengisytiharan itu sebagai sanksi terhadap suku tersebut.
Geografi / Sejarah
Cranberry berasal dari Amerika Utara. Jauh sebelum orang Eropah tiba di Amerika kilang itu berkembang di alam liar di seluruh Amerika Syarikat Timur Laut dan Kanada. Cranberry masih tumbuh di alam liar dan telah dinaturalisasi di kawasan lain di Hemisfera Utara, termasuk Eropah Utara dan Asia Utara. Di Amerika Syarikat, negeri berkembang Cranberry utama adalah Wisconsin, Massachusetts, New Jersey, Oregon dan Washington. Wisconsin menghasilkan lebih daripada 60% Cranberi di negara ini. Sebelum tahun 1960-an, Cranberry dituai dengan tangan, yang memerlukan banyak tenaga kerja dan memakan masa. Penuaian basah merevolusikan proses penanaman dan penanaman. Ini membolehkan beri apung mengapung di permukaan air untuk penuaian yang mudah. Beberapa rawa di Massachusetts dan Wisconsin telah berada dalam keluarga yang sama selama beberapa generasi. Tumbuhan Cranberry tumbuh paling baik di tanah berpasir, seperti tanah liat dan iklim yang sejuk.
Restoran Pilihan
Restoran ketika ini membeli produk ini sebagai ramuan menu mereka.
| Mary Frese | Coronado CA | 619-435-5425 |
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Cranberry. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Cranberry menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Pasar pusat Athens Greece 🇬🇷 Athinagoras LTD Pasar pusat Athens G-43 00302104830298 BerhampiranAthens, Attiki, Yunani Kira-kira 62 hari yang lalu, 1/07/21 Komen Sharer: Cranberry  Zhibek Zholy 53, Almaty, Kazakhstan Bazar pasar hijau Zhibek Zholy 53, Almaty, Kazakhstan Attiki, Yunani Lebih kurang 101 hari yang lalu, 29/11/20 Komen Sharer: Cranberry dari Rusia  Pesta makanan hujung minggu Kazakhfilm Vishnevaya 34, Almaty, Kazakhstan Attiki, Yunani Kira-kira 381 hari yang lalu, 2/22/20 Komen Sharer: Kranberi Rusia di pameran makanan Almaty, Kazakhstan  Pasar Makanan Seluruh Pasar Makanan Seluruh - Tatum Blvd 10810 N Tatum Blvd Phoenix AZ 85028 602-569-7600 https://www.wholefoods.com BerhampiranLembah Syurga, Arizona, Amerika Syarikat Lebih kurang 429 hari yang lalu, 1/06/20 Komen Sharer: Organik  Pasar Hijau Union Square Breezy Hill Orchard 845-266-3979 https://www.breezyhillorchard.com BerhampiranNew York, Amerika Syarikat Kira-kira 431 hari yang lalu, 1/04/20  Albert Heijn Pasar Besar Albert Heijn Rotterdam BerhampiranRotterdam, Holland Selatan, Belanda Lebih kurang 497 hari yang lalu, 10/30/19 Komen Sharer: Kranberi segar terdapat di pasar Albert Heijn Super di Rotterdam  Pasar hijau Zelenyi Bazar Zhibek Zholy 53 Holland Selatan, Belanda Lebih kurang 502 hari yang lalu, 10/24/19 Komen Sharer: Marsh cranberry dari Siberia yang merawat penyakit |
