Penerangan / Rasa
Quince menyerupai pir kuning besar dan kental dengan kulit yang mungkin licin atau ditutup dengan bulu berbulu tergantung pada ragamnya. Ciri khas yang terdapat pada semua jenis adalah wangian aromatiknya yang kuat, minyak wangi seperti musky-wild, tropis. Asam dan masam, dagingnya tidak boleh dimakan mentah dan memerlukan memasak untuk dimakan. Buah menjadi pes seperti gula-gula yang kaya apabila dimasak perlahan dan berubah warna aprikot yang mendalam dengan rasa bunga madu.
Musim / Ketersediaan
Quince umumnya tersedia sepanjang tahun, dengan jurang waktu pendek yang sporadis. Quince yang ditanam di California (pelbagai jenis nanas) dituai pada musim gugur.
Fakta Semasa
Quince dikelaskan secara botani sebagai Cydonia oblonga, dan merupakan satu-satunya anggota genusnya. Pada suatu masa mereka dianggap sebagai makanan utama di seluruh dunia termasuk Amerika Serikat, tetapi sekarang banyak dijumpai di Timur, khususnya Turki dan China. Buah aromatik ini kini telah diturunkan sebagai barang khas di kebanyakan Amerika Utara tetapi tetap popular di banyak negara Amerika Latin di mana sebagai jeli yang dimasak ia dikenali sebagai dulce de membrillo.
Nilai Pemakanan
Kaya dengan serat, quince membekalkan jumlah vitamin C dan kalium yang sederhana. Empat auns buah mentah mengandungi kira-kira 65 kalori.
Permohonan
Dengan kandungan pektin yang tinggi, quince sangat sesuai untuk jem, jeli, makanan, kulit buah dan gula-gula. Rebus quince dalam wain dan kacang vanila. Masak dengan gula hingga pes pekat, atau membrillo, dengan keju Sepanyol seperti manchego. Masak dengan buah-buahan jatuh yang lain, seperti epal atau pir, dan masukkan ke dalam kompot, atau tambahkan ke adunan kek rempah. Masukkan quince yang dimasak ke kastard ais krim. Quince juga digunakan dalam penyediaan gurih, ditambahkan ke rebusan daging lembu dan domba, atau disajikan, dimasak perlahan, di samping panggang. Untuk simpanan lebih lama, bungkus buah secara berasingan dalam lapisan plastik plastik yang berganda. Letakkan di tempat yang tidak akan lebam.
Maklumat Etnik / Budaya
Buah ini memainkan peranan gula-gula di seluruh dunia dalam masakan Maghribi, Parsi, Romania dan Balkan. Menambah quince ke rebusan daging, buah ini sering menjadi makanan biasa untuk memanggang. Disebut sebagai 'melimelum' oleh orang Rom, nama Yunani ini bermaksud 'epal madu' kerana buahnya diawetkan dalam madu untuk selai. Orang Portugis menyebutnya 'marmelo', korupsi kata melimelum dan menikmati 'marmelado' mereka, sebuah permen karang yang disukai. Nama Yunani 'cydonia' menjadi 'cotogna' dalam bahasa Itali dan 'coing' dalam bahasa Perancis. Chaucer menulis tentang 'duit syiling', sebuah perkataan yang kemudian menjadi 'quince'. Orang Inggeris menyukai rasa yang berani dalam tart dan pai.
Geografi / Sejarah
Diyakini berasal dari Iran, nama botani, Cydonia oblonga, berasal dari daerah Crete. Penanaman quince merebak ke Eropah Tenggara dan Levant sebelum epal itu berakar. Sekitar tahun 1000 SM, para penyelidik mengatakan bahawa Palestin sudah biasa dengan quince dan 'epal' yang disebut dalam Song of Solomon mungkin adalah quinces. Pohon quince yang kecil dan berpintal berbuah dengan beberapa bentuk yang berbeza dari segi ukuran, warna dan bentuknya.
Restoran Pilihan
Restoran ketika ini membeli produk ini sebagai ramuan menu mereka.
Bar Stake | Coronado CA | 619-522-6890 |
Coasterra | San Diego CA | 619-814-1300 |
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Quince. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Quince menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
Pasar Tani Daerah Universiti Tair Farm Organic Mair Wapato, WA BerhampiranSeattle, Washington, Amerika Syarikat Lebih kurang 81 hari yang lalu, 12/19/20 Komen Sharer: Popular dalam tart, pai, dan jika jem bertuah anda :) Kalivis SA Pasar pusat Athens L-27 BerhampiranAthens, Attiki, Yunani Lebih kurang 120 hari yang lalu, 11/10/20 Komen Sharer: Quinces 🇬🇷 Pasar Tani Santa Monica Terry Ranch BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 137 hari yang lalu, 10/24/20 Kalivis SA Pasar pusat Athens L-27 BerhampiranAthens, Attiki, Yunani Kira-kira 167 hari yang lalu, 9/24/20 Komen Sharer: Quinces Pasar Tani Santa Monica Terry Ranch BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Kira-kira 175 hari yang lalu, 9/16/20 Pasar Makanan Woodman Pasar Woodmans 2855 Woodman Dr Altoona WI 54720 1-715-598-7255 https://www.woodmans-food.com BerhampiranAir jernih, Wisconsin, Amerika Syarikat Lebih kurang 252 hari yang lalu, 7/01/20 Komen Sharer: Sangat bunga Kalivis SA Pasar pusat Athens L-27 BerhampiranAthens, Attiki, Yunani Lebih kurang 377 hari yang lalu, 27/2/20 Komen Sharer: Quinces Kalivis SA Pasar pusat Athens L-27 BerhampiranAthens, Attiki, Yunani Lebih kurang 400 hari yang lalu, 2/04/20 Komen Sharer: Quince dari Greece 🇬🇷 Pasar Ladang Emas Pasar Ladang Emas 1010 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-937-9739 BerhampiranGlendale, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 403 hari yang lalu, 2/01/20 Super Irvine Super Irvine 14120 Culver Drive Irvine CA 92604 949-552-8844 https://www.persiapage.com BerhampiranTustin, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 409 hari yang lalu, 1/26/20 Pasar pusat Athens Greece 🇬🇷 Segar Alam Pasar pusat Athens Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr BerhampiranAthens, Attiki, Yunani Kira-kira 412 hari yang lalu, 1/23/20 Komen Sharer: Quince 🇬🇷 Lalas SA Pasar pusat Athens M-20 BerhampiranAthens, Attiki, Yunani Lebih kurang 419 hari yang lalu, 1/16/20 Komen Sharer: Quince 🇬🇷 27синалиева 27 Pesta makanan hujung minggu Kazakhfilm microdistrict Kazakhfilm Attiki, Yunani Kira-kira 472 hari yang lalu, 23/11/19 Komen Sharer: Quince dari Azerbaijan di pasar Almaty Pasaraya Noord Noordermarkt Amsterdam BerhampiranAmsterdam, Belanda Utara, Belanda Kira-kira 473 hari yang lalu, 23/11/19 Komen Sharer: Noordermarkt pada Sabtu pagi Amsterdam Holland Rob - Pasar Gourmets Pasar Rob Gourmet Woluwelaan 1150 Woluwe-Saint-Pierre Brussels - Belgium 027712060 https://www.rob-brussels.be BerhampiranBrussels, Brussels, Belgium Kira-kira 477 hari yang lalu, 19/19/19 Komen Sharer: Quince di Rob Gourmet! Pasar Borough Turnips Mengedar Pasar Borough 0-207-357-8356 http://www.turnipsboroughmarket.co.uk BerhampiranLondon, England, United Kingdom Kira-kira 487 hari yang lalu, 11/09/19 Komen Sharer: segar dalam quince musim di Turnips .. Lalas S.A Pasar pusat Athens M 18-20 002104826243 BerhampiranAthens, Attiki, Yunani Kira-kira 489 hari yang lalu, 11/07/19 Komen Sharer: Quince dari Greece 🇬🇷 Kalivis SA Pasar pusat Athens L-27 BerhampiranAthens, Attiki, Yunani Lebih kurang 512 hari yang lalu, 15/10/19 Komen Sharer: Quince In musim 🇬🇷 Pasar Tani Queen Anne Ladang Kitty Kurus 20482 Skagit City Rd Mount Vernon WA 98273 https://www.skinnykittyfarms.com BerhampiranSeattle, Washington, Amerika Syarikat Lebih kurang 516 hari yang lalu, 10/10/19 Komen Sharer: Baru dipilih hari ini, quince pie siapa? Pasar Tani Santa Monica Alex Weiser 511 Bukit st. # 205 Santa Monica Ca 90405 1-310-930-0903 BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 518 hari yang lalu, 10/09/19 Komen Sharer: Weiser Family Farms membawa permainan quince! Kalivis SA Pasar pusat Athens L-27 BerhampiranAthens, Attiki, Yunani Lebih kurang 519 hari yang lalu, 10/08/19 Komen Sharer: Quince 🇬🇷 Musim pertama Kalivis SA Pasar pusat Athens L-27 BerhampiranAthens, Attiki, Yunani Lebih kurang 538 hari yang lalu, 19/19/19 Komen Sharer: Quinces - Musim bermula di Greece 🇬🇷 Sasoun menghasilkan BerhampiranHollywood Barat, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 558 hari yang lalu, 8/30/19 Pasaran Pilihan Sihat Pasar Pilihan Sihat - Culver Dr. 18040 Culver Drive Irvine CA 92612 949-551-4111 BerhampiranIrvine-Mesa, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 627 hari yang lalu, 21/6/19 Ralphs BerhampiranEncinitas, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 663 hari yang lalu, 5/16/19 Pasar Makanan Seluruh BerhampiranDari laut, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 696 hari yang lalu, 14/4/19 Komen Sharer: Quince Segar! Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock St. San Diego Ca. 92110 619-295-3172 www.specisltyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 729 hari yang lalu, 3/12/19 Komen Sharer: segar |