| Buzz Makanan: Sejarah Cendawan | Dengarkan |
Penanam
| Mountain Meadow Mushroom Inc. |
Penerangan / Rasa
Cendawan Butang Putih Medium berukuran sederhana hingga besar dengan penutup rata-rata berdiameter 3-4 sentimeter dan dilekatkan pada batang pendek dan tegap. Tudungnya tegas, halus, dan spongy, mulai dari warna putih, gading, hingga berwarna krim dengan sedikit warna merah. Di bawah tutupnya, terdapat insang coklat gelap yang menghasilkan spora coklat, tetapi insang ini disembunyikan oleh tudung nipis seperti kapas yang menghubungkan ke batang putih tebal. Apabila dimasak, cendawan Butang Putih Medium mempunyai rasa yang lebih lembut dan lebih kuat daripada cendawan butang putih yang lebih kecil tetapi umumnya masih ringan dengan tekstur lembut.
Musim / Ketersediaan
Cendawan Butang Putih Medium disediakan sepanjang tahun.
Fakta Semasa
Cendawan Butang Putih Medium, diklasifikasikan secara botani sebagai Agaricus bisporus, sama dengan jamur butang putih biasa, hanya dalam ukuran yang sedikit lebih besar dan merupakan anggota keluarga Agaricaceae. Terdapat banyak klasifikasi pemasaran yang berbeza untuk cendawan butang putih dengan yang terkecil adalah ukuran butang, oleh itu cendawan butang namanya, jamur bersaiz sederhana sedikit lebih besar, dan kemudian cendawan dolar perak berada di sekitar ukuran kepala bawang putih atau dolar perak. Setiap ukuran ini dipasarkan untuk tujuan masakan yang berbeza, tetapi mereka juga dapat digunakan secara bergantian dalam banyak aplikasi. Cendawan butang putih yang lebih kecil digunakan oleh koki keseluruhan, ukuran sederhana paling sering dihiris atau dicincang, dan ukuran dolar yang lebih besar dapat disumbat, dicincang, dipanggang, dipanggang atau dipanggang.
Nilai Pemakanan
Cendawan Butang Putih Medium mengandungi beberapa antioksidan, kalium, selenium, asam amino, vitamin D, riboflavin, fosfor, zink, folat, dan mangan.
Permohonan
Cendawan Butang Putih Medium sangat sesuai untuk aplikasi yang dimasak seperti menumis, membakar, dan memanggang. Ukurannya sangat sesuai untuk hidangan tumis, pizza, pasta, dan nasi. Mereka juga boleh dicampurkan ke dalam sos ringan untuk menemani daging panggang atau panggang atau dicincang dan digabungkan dengan ramuan, nasi, dan keju untuk dijadikan pemadat lada atau tomato. Cendawan Butang Putih Medium berpasangan dengan bayam, gorgonzola, mozzarella, parmesan, keju pecorino romano, tomat, wortel, saderi, kentang, bawang putih, bawang merah, bawang, halia, adas, sage, pasli, kemangi, daging seperti daging lembu, daging babi, atau unggas, telur, makanan laut, cuka balsamic, wain putih dan merah, beras, pasta, dan orzo. Mereka akan bertahan hingga seminggu apabila disimpan secara longgar di dalam beg kertas atau disimpan di dalam mangkuk yang ditutup dengan tuala kertas lembap untuk memanjangkan kesegaran di dalam peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Cendawan butang putih dinikmati di seluruh dunia dan dihargai kerana keseragaman masakan, kelaparan, dan khasiat perubatan. Pada zaman dahulu, banyak budaya di Asia dan Eropah menggunakan cendawan untuk merawat batuk dan selesema, kelesuan, dan untuk memperlambat kesan penuaan. Kajian hari ini telah membuktikan beberapa kepercayaan tersebut dan menunjukkan cendawan mengandungi antioksidan yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan vitamin dan mineral untuk membantu melindungi kesihatan dan kesejahteraan keseluruhan.
Geografi / Sejarah
Cendawan butang putih telah tumbuh sejak zaman kuno dan pertama kali dipercayai ditanam di Perancis oleh ahli botani Perancis Joseph Pitton de Tournefort pada tahun 1707. Penyebaran penanaman dan cendawan butang putih kemudian dihasilkan di Amerika Syarikat pada pergantian abad ke-20 pada Pennsylvania. Kini cendawan Butang Putih Medium terutama ditanam dan banyak terdapat di pasar raya, pasar tani, dan kedai runcit khas di Amerika Utara, Amerika Selatan, Eropah, Asia, Afrika, dan Australia.
Restoran Pilihan
Restoran kini membeli produk ini sebagai ramuan menu mereka.
| Pasar oleh Buon Appetito | San Diego CA | 619-237-1335 |
| Bud & Robs New Orleans Bistro | San Diego CA | 619-549-9002 |
| Ladang Greenspot Salad-4s | San Diego CA | 619-865-0386 |
| Goncang dan Goncang | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
| Kelab Golf Farm | Rancho Santa Fe CA | 858-756-5585 |
| Kelab Desa La Jolla | San Diego CA | 858-454-9601 |
| Baja Betty's | San Diego CA | 619-269-8510 |
| Pantai Imperial Brigantine | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| Restoran Steak Viejas Casino Grove | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Pub & Restoran The Field Irish | San Diego CA | 619-232-9840 |
| The Haven | San Diego CA | 619-964-3778 |
| Pantai Lautan Sudut Ketiga | San Diego CA | 619-223-2700 |
| Pisau 1936 | Oceanside CA | 760-231-1456 |
| Makanan Laut dan Sandwic Pete | San Diego CA | 619-852-1493 |
| Barrel Republic Carlsbad | Carlsbad CA | 619-204-5945 |
| Love Boat Sushi-San Marcos | San Marcos CA | 760-471-7722 |
| Dapur dan Bar Harley Gray | San Diego CA | 619-840-7000 |
| Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Belching Beaver Brewery - Pub 980 | Pandangan CA | 760-420-7764 |
| Jack & Giulio | San Diego CA | 619-294-2074 |
| Pantai Utara Glen | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| Peternakan 4S Miguel | San Diego CA | 858-924-9200 |
| luar dan dalam | San Diego CA | 619-793-9221 |
| Toko Kue, Makanan Bakar & Roti Milton's | Del Mar CA | 858-792-2225 |
| La Costa Glen Selatan | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| MOOSE 101 | Pantai Solana CA | 858-342-5495 |
| Turf Supper Club | San Diego CA | 619-234-6363 |
| Hotel Bahia Resort | San Diego CA | 858-488-0551 |
| Misi: Pusat Bandar | San Diego CA | 619-379-2233 |
| Lofty Coffee Co- W. Cedar | San Diego CA | 760-230-6747 cth. 4 |
| Taman Rumah Makan | San Diego CA | 619-295-7275 |
| Tuan A | San Diego CA | 619-239-1377 |
| Bumbung Timah | San Diego CA | 619-230-8606 |
| Thyme untuk Sesuatu Buatan Sendiri | Rancho Santa Fe CA | 858-245-1004 |
| Sisters Pizza | San Diego CA | 858-228-6822 |
| Pacific Cafe & Catering (Perubatan Cntr Dr.) | La Jolla CA | 619-808-4087 |
| Misi: Taman Utara | San Diego CA | 619-379-2233 |
| Saint Mark Golf and Resort, LLC | San Marcos CA | 508-320-6644 |
| Makanan Baik Orens | San Diego CA | 510-910-2298 |
| Tempat 2021 | La Jolla CA | 958-459-0800 |
| Tasik Chateau San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Alexander pada 30hb | San Diego CA | 858-774-3062 |
| Kedai Nunu | San Diego CA | 619-756-4009 |
| Hilton Garden Inn | San Diego CA | 858-720-9500 |
| Trattoria I Trulli | Encinitas, CA | 760-277-9826 |
| Sushi Sedap | Coronado CA | 619-435-2771 |
| Laluan | San Diego CA | 619-581-5331 |
| Vi Di Desa La Jolla | San Diego CA | 858-646-7700 |
| Syarikat Wain Pali | San Diego CA | 310-893-0038 |
| Villa Capri Poway | Poway CA | 858-391-9400 |
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| Encinitas Sudut Ketiga | Encinitas, CA | 619-417-9251 |
| Sendi | San Diego CA | 619-222-8272 |
| Daging Khas Bobs | Escondido CA | 760-839-6850 |
| Kolej Mesa | San Diego CA | 619-388-2240 |
| Katering Ekor Merah | San Marcos CA | 858-605-8219 |
| Masakan Sorority - Gamma Phi Beta | San Diego CA | 310-634-2371 |
| Syarikat Pemanggang Kopi Caffe Calabria | San Diego CA | 619-683-7787 |
| Chateau La Jolla | San Diego CA | 858-459-4451 |
| Pitchers | San Diego CA | 858-472-1251 |
| Edgewater Grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
| Bupati Pasifik La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| Saffron Thai LLC | San Diego CA | 619-574-7737 |
| Dia Dandy | San Diego CA | 609-373-5917 |
| Muda dan cantik | Carlsbad CA | 858-231-0862 |
| Love Boat Sushi-Oceanside | Oceanside CA | 760-721-3737 |
| Gadis Wiski | San Diego CA | 619-236-1616 |
| Kelab Kapal Pesiar San Diego | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Premade Peteo Pete | San Diego CA | 770-359-8274 |
| Hijau Tempatan | Pantai Solana CA | 858-504-0332 |
| Perkampungan Itali Mimmos | San Diego CA | 619-239-3710 |
| Pub & Dapur Babi Terbang | Oceanside CA | 619-990-0158 |
| Peace Pies | San Diego CA | 619-618-6960 |
| Belching Beaver Brewery Tavern and Grill | Pandangan CA | 760-509-4424 |
| Miguel's Kitchen Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
| Stone Brewing World Bistro & Gardens | Escondido CA | 760-294-7866 |
| Miguel's Kitchen Pt Loma | San Diego CA | 619-224-2401 |
| Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Hotel Republik San Diego | San Diego CA | 951-756-9357 |
| Regen Pizzeria | La Jolla CA | 858-550-0406 |
| Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
| Quality Coast Inc. | San Diego CA | 619-734-1114 |
| Dapur Kejiranan | San Diego CA | 760-840-1129 |
| Kopi Woodsy | Encinitas, CA | 858-882-7325 |
| Kopi dan Kafe Agave | Chula Vista CA | 619-427-2250 |
| Tribute Pizza | San Diego CA | 858-220-0030 |
| Kedai Kejiranan K&L | San Diego CA | 619-632-2824 |
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Cendawan Medium Putih. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Dia Memakai Banyak Topi | Kacang Putih dan Sup Cendawan Panggang | |
| Rasa dan Beritahu | Steak dengan Tomato-Mushroom Ragu | |
| Mengejutkan Sedap | Cendawan Perap Citrus Asia |
