Penerangan / Rasa
Kinkan Jepun mempunyai bentuk yang lebih bulat daripada varieti lain. Rata-rata berdiameter 2.5 sentimeter dan mempunyai kulit yang tebal, halus, berminyak yang aromatik dan sedikit manis. Daging buah mengandungi sedikit jus dan mempunyai rasa asam dan pahit. Kinkan sepenuhnya boleh dimakan, kulit, daging dan beberapa biji. Dengan memakan keseluruhan buah, kulit dan daging, menghasilkan rasa manis yang seimbang.
Musim / Ketersediaan
Kumquats Kinkan Jepun boleh didapati pada musim gugur dan sepanjang bulan-bulan musim sejuk.
Fakta Semasa
Kinkan Jepun juga dikenali sebagai Maru atau Marumi kinkan, atau Sweet kumquat. Secara botani, mereka diklasifikasikan sebagai Fortunella margarita dan sebelumnya, Citrus japonica. Kinkan juga dikenali sebagai 'oren emas'. Nama 'marumi' merujuk pada kumquat bulat, sedangkan buah berbentuk bujur disebut sebagai 'nagami'. Walaupun Kinkan Jepun boleh dimakan mentah, kulit, daging dan semuanya, di Jepun mereka paling sering disiapkan dalam bentuk sirup atau gula-gula.
Nilai Pemakanan
Kinkan Jepun kaya dengan vitamin C, dan mengandungi sejumlah besar vitamin A, E dan B-complex. Kulit adalah sumber serat, pektin, dan flavonoid antioksidan yang baik, seperti lutein dan karoten. Mereka juga mengandungi minyak mudah menguap yang menawarkan faedah kesihatan dan minyak pati.
Permohonan
Kinkan Jepun dimakan secara utuh, mentah. Sebelum memakan atau menyediakan, bilas dan keringkan. Kinkan secara tradisional dijadikan gula-gula atau dijadikan marmalade atau minuman keras. Mereka boleh dimasak dalam sirap, baik keseluruhan atau cincang. Kinkan mentah boleh dipotong menjadi beberapa bahagian atau kepingan dan ditambahkan ke salad buah atau hijau. Mereka boleh disimpan dalam sirap, acar atau dikeringkan. Gunakan Kinkan Jepun keseluruhan, cincang atau tulen untuk kek, mufin atau pencuci mulut yang lain. Buah-buahan manis dapat digunakan dalam hidangan gurih dan akan memuji unggas, daging lembu, domba, atau ikan. Mereka berpasangan dengan sayur pahit, kubis brussel, cabai, cranberry dan nanas. Kinkan Jepun akan disimpan pada suhu bilik sehingga seminggu dan akan disimpan sehingga sebulan di dalam peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Pada Hari Tahun Baru, orang Jepun mempunyai tradisi untuk berehat, mengunjungi keluarga, dan makan makanan tradisional yang disebut 'osechi ryouri'. Tradisi ini, yang bermula pada Zaman Heian antara tahun 794 dan 1185 M, pada awalnya termasuk makanan yang diawetkan yang tidak memerlukan masakan seperti ikan dan sayur-sayuran yang direbus dalam kicap, cuka, atau mirin manis. Selama bertahun-tahun makanan berubah tetapi tradisi makan osechi ryouri tetap sama. Banyak makanan istimewa yang ditambahkan sepanjang tahun melambangkan kesihatan, nasib baik, umur panjang dan kesuburan. Kinkan kanro-ni, atau kumquat gula-gula Jepun, adalah salah satu makanan tradisional yang dimakan pada Hari Tahun Baru untuk dilambangkan. Mereka muncul di dalam kotak bento yang boleh dimakan sebagaimana adanya atau dihidangkan di atas kek pon atau kek keju.
Geografi / Sejarah
Kinkan Jepun berasal dari China dan datang ke Jepun suatu ketika sebelum tahun 1784, ketika mereka pertama kali digambarkan oleh ahli botani Sweden Carl Thunberg. Marumi Kinkan paling sering ditanam di Jepun, dan masih tumbuh liar di beberapa tempat di negara ini. Mereka juga boleh didapati di China dan Filipina. Hari ini, Prefektur Miyazaki di pulau paling selatan Jepun tumbuh 70 peratus kumquat negara.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Kinkan Kumquats. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Mama Fuji | Kinkan Kanro-ni (Kumquats gula-gula Jepun) dengan Panna Cotta | |
| Kronik Sumpit | Kumquat Marmalade | |
| The Spruce | Kumquat Seluruh Terawet |
Dikongsi Baru-baru Ini
Seseorang berkongsi Kinkan Kumquats menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
mengapa lada pisang disebut lada pisang
 Pasaraya Isetan Scotts BerhampiranSingapura, Singapura Lebih kurang 707 hari yang lalu, 4/02/19 |
