Penerangan / Rasa
Yu choy adalah sayuran berdaun yang menghasilkan tangkai berdaging setinggi 20-30 cm dengan daun berbentuk bujur. Batang bercabang adalah langsing, garing, halus, dan hijau pucat, dan melekat pada batangnya adalah daun hijau gelap yang lebar dan rata yang mempunyai urat yang menonjol yang merangkumi seluruh permukaan. Terdapat juga bunga kuning kecil dan cerah yang pertama kali muncul sebagai tunas hijau dalam kelompok 10-20 tunas yang dipadatkan dengan longgar. Daun, batang, dan bunga Yu choy semuanya boleh dimakan dan mempunyai konsistensi lembut dan lembut. Yu choy mempunyai rasa manis dan hijau yang serupa dengan bayam bayi, dengan nota pahit dan pedas yang halus.
Musim / Ketersediaan
Yu choy tersedia sepanjang tahun, dengan musim puncak pada musim bunga hingga musim gugur.
Fakta Semasa
Yu choy secara botani adalah anggota keluarga Brassicaceae, juga dikenal sebagai keluarga kubis atau mustard, dan merupakan sayuran berbunga yang digemari kerana rasanya yang manis dan hijau. Banyak varieti yang berlabel umumnya di bawah Yu choy, termasuk Mongolia, Wa Wa choy, Humon, Red Stem, dan Mui, dan varietas ini bervariasi dalam ukuran, warna, dan bentuk daun. Yu choy juga dituai pada berbagai tahap, memberikan penampilan yang berbeza-beza ketika dijual di pasar segar. Dikenal dengan banyak nama yang berbeza termasuk Yau choy, Yu chai, Green choy sum, dan Choy sum, Yu choy diusahakan untuk daun, tangkai, dan bunganya yang boleh dimakan dan banyak digunakan dalam masakan Asia sebagai lauk yang dimasak ringan.
Nilai Pemakanan
Yu choy adalah sumber vitamin A dan C yang sangat baik, yang merupakan antioksidan yang membantu memperbaiki kerosakan dalam kulit dan melawan radikal bebas. Hijau juga merupakan sumber kalsium yang baik dan mengandungi sedikit kalium dan zat besi.
Permohonan
Yu choy sangat sesuai untuk aplikasi mentah atau dimasak ringan seperti menumis, memerah, mengukus, atau menggoreng. Apabila segar, sayur-sayuran boleh ditambahkan mentah ke dalam salad, dan daun dan tauge muda digunakan terutamanya. Walaupun sayur-sayuran boleh digunakan segar, Yu choy banyak digunakan dalam masakan yang dimasak, terutama dalam masakan Asia, dan dapat dicampurkan ke dalam sup, dikukus atau ditumis dan ditambahkan ke dalam hidangan mi, atau digoreng dengan sos ringan atau kaldu ayam untuk lauk yang rangup dan lembut. Yu choy juga semakin popular dalam hidangan gabungan Asia dan dipanggang dan diadun menjadi pesto, disajikan dengan kentang dan wagyu Amerika, atau dicampurkan ke dalam hidangan nasi berperisa dengan gremolata, acar bawang, dan bahan unik lain. Yu choy berpasangan dengan bawang putih, bijan, lemon, stok ayam, kicap, sos tiram, lada putih, cendawan, bawang, labu, dan daging seperti ayam dan daging babi. Batang dan daun akan disimpan 3-5 hari apabila disimpan tanpa dicuci di laci peti sejuk yang lebih renyah.
Maklumat Etnik / Budaya
Yu choy diterjemahkan dari bahasa Cina sebagai 'sayur minyak' dalam bahasa Inggeris dan memperoleh nama ini dari kaitannya dengan rapeseed, yang ditanam untuk membuat minyak canola. Di China, Yu choy adalah sayuran sehari-hari yang biasa digunakan sebagai lauk segar dan berkhasiat dan juga disajikan sebagai bahagian dim sum, yang merupakan makanan gaya Kantonis yang terdiri daripada banyak pinggan kecil bersama. Hijau berdaun juga meningkat popularitasnya di Amerika Syarikat kerana para koki memodenkan menu untuk memasukkan hidangan fusion Asia, menggunakan sayur-sayuran tradisional Cina dengan rasa dan ramuan yang tidak konvensional.
Geografi / Sejarah
Yu choy dipercayai berasal dari China dan telah diusahakan sejak zaman kuno. Ketika penanaman meningkat, kubis tanpa kepala banyak ditanam di China, dan banyak jenis baru diciptakan dan diperkenalkan ke negara jiran di Asia. Hari ini Yu choy adalah salah satu sayuran paling popular yang terdapat di pasar tempatan di seluruh Asia dan Asia Tenggara, dan juga boleh didapati di kedai runcit khas dan pasar Asia di Eropah, Australia, dan Amerika Syarikat.
Restoran Pilihan
Restoran ketika ini membeli produk ini sebagai ramuan menu mereka.
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Azuki Sushi Lounge | San Diego CA | 619-238-4760 |
| Jabatan Makanan & Pemakanan UCSD Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Yu Choy. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Yu Choy menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
saya suka makan epal dan pisang dalam bahasa Sepanyol
 Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 16 hari yang lalu, 22/2/21  Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Kira-kira 24 hari yang lalu, 2/14/21 Komen Sharer: Yu Choy dari Fresno Evergreen!  Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 34 hari yang lalu, 2/04/21 Komen Sharer: Yu Choy !!  Pasar Tani Santa Monica Ladang Keluarga Thao Fresno, CA BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 95 hari yang lalu, 12/05/20  Pasar Petani Virginia Park Fresno Evergreen BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 116 hari yang lalu, 11/14/20  Pasar Tani Pico Fresno Evergreen BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Kira-kira 172 hari yang lalu, 9/19/20  Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 211 hari yang lalu, 8/11/20  Pasar Tani Santa Monica Ladang Fresno Evergreen Chao Fresno CA 1-209-233-4783 BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Kira-kira 287 hari yang lalu, 27/5/20 Komen Sharer: Yu Choy Harvest Baru dari Fresno Evergreen  99 Pasar Ranch 99 Ranch Balboa 99 Ranch Market 5950 Balboa Ave # 2712 San Diego CA 92111 1-858-300-8899 https://www.99ranch.com BerhampiranSan Diego, CA, Amerika Syarikat Lebih kurang 370 hari yang lalu, 3/05/20  Tempat Pasar Little Tokyo Pasar kecil Tokyo 333 S Alameda Street # 100 Los Angeles CA 90013 213-617-0030 http://www.littletokyomarket.com BerhampiranPara Malaikat, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 402 hari yang lalu, 2/02/20  Pasar Petani Virginia Park Fresno Evergreen BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 424 hari yang lalu, 1/11/20  Pasar Tani Hollywood Kong Tao 1-559-367-4165 BerhampiranHollywood Barat, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 458 hari yang lalu, 12/08/19 Komen Sharer: Cantik  palem gergasi semi tangerang BerhampiranBencongan Indah, Banten, Indonesia Kira-kira 472 hari yang lalu, 11/24/19 Komen Sharer: sayur sawi di tangerang gergasi  H-Mart BerhampiranSan Diego, CA, Amerika Syarikat Kira-kira 527 hari yang lalu, 9/30/19  Pusat Bandar Super Indo Depok BerhampiranDepok, Jawa Barat, Indonesia Lebih kurang 550 hari yang lalu, 9/07/19 Komen Sharer: sawi hijau di Pusat Bandar Superindo Depok  Pasar Cisarua Puncak BerhampiranLeuwimalang, Jawa Barat, Indonesia Lebih kurang 550 hari yang lalu, 9/06/19 Komen Sharer: sawi  Pasar Tani Lebuhraya Buford Pasar Tani Buford HWY 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 BerhampiranDoraville, Georgia, Amerika Syarikat Kira-kira 564 hari yang lalu, 24/8/19 Komen Sharer: Yu Choy di Pasar Tani Buford  Pasaraya Antarabangsa San Pablo Pasaraya San Pablo 2368 El Portal Drive San Pablo CA 94806 510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com BerhampiranSaint Paul, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 585 hari yang lalu, 8/02/19  Pasaraya Pulau Pasifik Pasaraya Island Pacific - Vallejo, CA 2110 Springs Road # 24 Vallejo CA 94591 707-552-6730 www.islandpacificmarket.com BerhampiranVallejo, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 585 hari yang lalu, 8/02/19  Mekong Mekong Seafood Market, Inc. 206 Sebastopol Road Santa Rosa CA 95407 707-544-6201 BerhampiranSanta Rosa, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 596 hari yang lalu, 7/23/19  Matahari terbenam yang super Matahari Terbenam Super 2425 Irving Street San Francisco CA 94122 415-682-3738 BerhampiranSan Francisco, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 606 hari yang lalu, 7/13/19  Dewan Makanan dan Pasar Besar Isetan Dewan Makanan Isetan Shinjuku Jepun 033-352-1111 BerhampiranShinjuku, Tokyo, Jepun Lebih kurang 612 hari yang lalu, 7/06/19 Komen Sharer: Isetan adalah pasar raya unggul di rantau Asia  Pasar Tani Pasar Tani Tokyo di Shibuya di Woman's Uni Plaza NearShibuya, Tokyo, Jepun Lebih kurang 613 hari yang lalu, 7/05/19 Komen Sharer: Segar!  99 Ladang 99 Ranch Market - McKinley St 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 BerhampiranMahkota, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 619 hari yang lalu, 30/6/19  Pasar Mitsuwa Pasar Mitsuwa - Centinela Blvd 3760 S Centinela Blvd Los Angeles CA 90066 310-398-2113 BerhampiranVenice, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 621 hari yang lalu, 28/6/19  99 Pasar Ranch BerhampiranSan Diego, CA, Amerika Syarikat Lebih kurang 673 hari yang lalu, 5/07/19  Pasaraya Makanan Sedunia BerhampiranLemon Grove, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 708 hari yang lalu, 4/02/19 |
