| Barang subtropika |
Penerangan / Rasa
Lucuma adalah buah kecil hingga sederhana, rata-rata berdiameter 4 hingga 6 sentimeter, dan memiliki bentuk bujur hingga lonjong, melengkung, mirip dengan bentuk telur atau alpukat. Kulitnya tegap, halus, dan tipis, menampilkan warna-warna bervariasi dari hijau tua, hijau muda, dan coklat dengan bintik kecil russet coklat yang mengelilingi hujung batang. Di bawah permukaannya, daging kuning berkisar dari kuat hingga lembut, bergantung pada ragam dan kematangan, dan umumnya mempunyai konsistensi kering, kasar, dan berkanji. Terdapat juga 1 hingga 5 biji coklat, halus, dan berkilat yang terbungkus di tengah daging. Lucuma, ketika matang, mempunyai rasa unik, manis, dan manis, mengingatkan pada sirap maple, ubi jalar, dan karamel.
Musim / Ketersediaan
Lucuma tersedia sepanjang tahun, dengan musim puncak pada musim panas.
Fakta Semasa
Lucuma, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Pouteria lucuma, adalah buah kuno yang jarang dimiliki oleh keluarga Sapotaceae. Terdapat banyak jenis Lucuma yang terdapat secara semula jadi yang terdapat di dataran tinggi Andean di Amerika Selatan, dan buahnya dapat diklasifikasikan lebih lanjut menjadi dua subkumpulan yang dikenali sebagai buah keras atau sutera. Buah yang paling sering dilihat di pasar segar tergolong dalam subkumpulan buah sutera, kerana dagingnya lebih lembut, lebih manis, dan lebih enak. Lucuma juga dikenali sebagai Lucmo dan Eggfruit, yang merupakan perihal yang diberikan dari buah kering, pulpa kuning, dan peradaban Andean telah menggunakan buah-buahan selama berabad-abad sebagai sumber nutrien. Pada zaman moden ini, Lucuma tetap dilokalisasi ke kawasan asalnya, dan pokok-pokok sering dilihat ditanam di dekat rumah di mana buah-buahan dikumpulkan mengikut keperluan. Di Peru, Lucuma juga ditanam secara komersial dalam skala kecil untuk mengeringkan dan mengisar menjadi serbuk. Serbuk ini dipasarkan di peringkat antarabangsa sebagai pengganti gula dan semakin popular di seluruh dunia sebagai pemanis eksotik dan sihat.
Nilai Pemakanan
Lucuma adalah sumber serat yang sangat baik untuk mengatur saluran pencernaan dan sumber vitamin C yang baik, yang merupakan antioksidan yang memperkuat sistem kekebalan tubuh sambil memberikan sifat anti-radang. Buahnya juga mengandungi vitamin B, kalium, fosforus, zat besi, dan magnesium.
Permohonan
Lucuma boleh diminum segar, di luar tangan, dan mempunyai rasa manis yang unik. Kulit dan biji umumnya dibuang, dan hanya daging yang dimakan. Walaupun buahnya dapat dikonsumsi segar, lebih senang dikeringkan dan digiling menjadi serbuk untuk digunakan sebagai pengganti gula. Serbuk Lucuma mempunyai rasa yang mengingatkan pada gula perang dan digunakan dalam kek, muffin, roti, mentega kacang, dan makanan bayi. Serbuk juga boleh ditaburkan di atas yogurt, bijirin, dan oatmeal. Di Peru, Lucuma adalah rasa ais krim kegemaran dan sering diadun dengan susu atau jus buah untuk membuat goncangan atau smoothie. Ia juga diadun untuk membuat sos celup kaya churros atau topping over dulce de leche. Sebagai tambahan kepada serbuk, Lucuma dapat dimasak menjadi pasta untuk pai dan isi pastri lain, atau ia dapat digunakan untuk mencicipi selai, sirap, dan pengawet. Lucuma berpasangan dengan buah-buahan seperti pisang, lemon, nanas, strawberi, dan blueberry, coklat, karamel, kayu manis, vanila, dan kacang-kacangan seperti kacang mete, badam, macadamia, dan kacang tanah. Seluruh Lucuma dapat disimpan pada suhu bilik selama 1 hingga 4 hari, atau boleh disimpan di dalam peti sejuk hingga satu minggu. Dagingnya juga boleh dibekukan untuk penggunaan lama.
Maklumat Etnik / Budaya
Di Peru, ahli arkeologi telah menemui gambar Lucuma pada seramik di tempat perkuburan orang-orang Moche, sebuah peradaban asli Andean yang berasal dari abad ke-1 Masehi. Orang-orang Moche memusatkan kehidupan mereka di sekitar pertanian dan diyakini telah secara meluas mengolah Lucuma sebagai sumber makanan bersama jagung, quinoa, dan kacang. Kemudian pada abad ke-14, Lucuma dikenal sebagai 'pohon kehidupan' dan dipandang sebagai simbol kesuburan bagi Kerajaan Inca. Buah-buahan itu dihormati di festival, digunakan sebagai bantuan perubatan untuk meningkatkan pencernaan, dan digambarkan dalam seni sebagai makanan suci. Lucuma juga digunakan sebagai sumber nutrien pada musim kemarau dan kelaparan, menjadikan dirinya sebagai makanan pokok. Pada zaman moden ini, Lucuma masih dipandang sebagai tanaman yang berharga, dan lebih dari 26 kampung di Peru diberi nama sebagai penghormatan buah tersebut.
Geografi / Sejarah
Lucuma berasal dari dataran tinggi Andean, membentang di seluruh Chile, Ekuador, dan Peru, dan telah dibudidayakan selama lebih dari dua ribu tahun. Buah kuno pertama kali didokumentasikan pada tahun 1531 oleh penjelajah Eropah yang mengunjungi Kerajaan Inca di Ekuador, dan melalui orang-orang yang bermigrasi dan berdagang, buah-buahan tersebut diperkenalkan ke Bolivia. Pada tahun 1912, Lucuma dinaturalisasi di wilayah Kosta Rika dan kemudian dibawa ke Amerika Syarikat melalui USDA untuk penanaman eksperimen di Florida dan California. Hari ini, Lucuma terutama ditanam dan dijumpai tumbuh liar di Amerika Selatan, tetapi juga dapat dijumpai di wilayah subtropika terpilih di Vietnam, Laos, Mexico, California, Hawaii, dan Kosta Rika. Buah-buahan tidak ditanam secara komersial dalam skala besar dan dilihat secara terhad melalui pasar segar. Serbuk Lucuma dieksport dari Peru dan dijual dalam talian di seluruh dunia.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Lucuma. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Lucuma menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Pasar Buah Borong Pasar buah borong Avenue Arriola La Victoria BerhampiranKemenangan, Wilayah Lima, Peru Lebih kurang 646 hari yang lalu, 6/03/19 Komen Sharer: Lucuma segar adalah perkara biasa dijumpai di Peru, digunakan untuk jus, ais krim atau makan terus ..  Pasar N ° 1 Surquillo BerhampiranSantiago de Surco, Cuzco, Peru Lebih kurang 650 hari yang lalu, 30/5/19 Komen Sharer: Lucuma selalu ada di sini di Peru  Wong Pasaraya Wong Milflores Lima Peru www.wong.pe BerhampiranSantiago de Surco, Cuzco, Peru Lebih kurang 650 hari yang lalu, 30/5/19 Komen Sharer: Lucuma adalah buah yang popular di Amerika Selatan yang dieksport ke Eropah  4 Musim Bio - Pasar Makanan Organik 4 Musim Nikos 30 www.4seasonsbio.com BerhampiranAthens, Attiki, Yunani Lebih kurang 670 hari yang lalu, 5/10/19 Komen Sharer: Lucuma 🇵🇪 |
