Penerangan / Rasa
Labu bonbon mempunyai bentuk yang seragam, sedikit rata, dan bulat, rata-rata diameter 15 hingga 17 sentimeter, dengan bahu persegi seperti blok. Kulit hijau-kelabu gelap ditutupi dengan garis-garis tipis, perak-hijau dan separa bergelombang dan tahan lasak, disambungkan ke batang kayu yang berwarna coklat. Di bawah kulitnya, dagingnya berwarna halus, padat, dan oren terang, merangkumi rongga pusat yang dipenuhi dengan bubur tali dan banyak biji berwarna krem dan rata. Bonbon squash mempunyai aroma hijau yang bersih mirip dengan timun ketika dihiris segar dan ketika dimasak, daging menjadi berkrim dan halus dengan rasa manis seperti madu.
Musim / Ketersediaan
Bonbon labu tersedia pada musim gugur hingga musim sejuk.
Fakta Semasa
Bonbon labu, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Cucurbita maxima, adalah jenis labu musim sejuk yang tergolong dalam keluarga Cucurbitaceae. Dibesarkan secara selektif untuk sifatnya yang lebih baik, Bonbon squash adalah pelbagai buttercup squash yang masak lebih awal dengan rasa manis. Kultivar itu mendapat namanya dari madu, rasa seperti gula-gula, dan memiliki rata-rata Brix 14-16, yang merupakan unit pengukuran untuk rasa manis dan kandungan gula. Bonbon labu adalah pelbagai kegemaran di kalangan pekebun di Amerika Utara kerana saiznya yang padat, hasil yang tinggi, dan tahan terhadap penyakit. Labu-labu dapat digunakan dalam berbagai aplikasi yang dimasak dan juga digunakan sebagai hiasan musim luruh kerana kemampuan penyimpanannya yang panjang.
Nilai Pemakanan
Bonbon squash adalah sumber vitamin A yang sangat baik, yang dapat membantu meningkatkan penglihatan, meningkatkan sistem imun, dan memastikan organ berfungsi dengan baik. Labu juga merupakan sumber vitamin C, kalium, mangan, beta-karoten, magnesium, dan serat yang baik.
Permohonan
Bonbon squash sangat sesuai untuk aplikasi yang dimasak seperti membakar, mengukus, atau memanggang. Daging yang berkrim dan manis boleh digunakan sebagai pengganti ubi jalar dan merupakan bahan yang digemari untuk pai. Labu juga boleh dipanggang dan dikisar menjadi sup, dimasukkan ke dalam lauk halus, digunakan sebagai pengisian ravioli, atau tambahan risotto, sos, dan kari. Selain memanggang, labu boleh digunakan sebagai pengganti daging dalam rebusan dan cabai, disumbat dan dipanggang dengan tambalan manis dan gurih, atau dimasak dan disajikan dengan rempah, yogurt, atau mentega sebagai pembuka selera sederhana. Bonbon labu berpasangan dengan ramuan seperti pasli, rosemary, sage, chives, dan ketumbar, parmesan, halia, bawang putih, kacang-kacangan seperti kacang pinus, walnut, dan badam, dan daging seperti daging lembu, daging babi, ayam belanda, atau ayam. Labu segar akan bertahan hingga tiga bulan apabila disimpan keseluruhan di tempat yang sejuk dan kering.
Maklumat Etnik / Budaya
Bonbon labu dipilih sebagai Pemenang Sayur Sayuran Seluruh Amerika pada tahun 2005 kerana ciri-ciri yang lebih baik daripada varieti buttercup klasik. Labu-labu itu digemari kerana kesesuaian mereka ditanam di seluruh Amerika Utara, sifat awal matang, ukuran padat, dan rasa manis yang kaya. All-America Selections adalah salah satu organisasi pengujian bukan untung tertua dan menggunakan hakim pakar dari seluruh Amerika Utara untuk mengkaji, menguji, dan mengakui varieti berkualiti yang telah dibuat tanpa pengubahsuaian genetik. Organisasi bebas telah memilih pemenang sejak tahun 1932 untuk membantu pekebun rumah membuat keputusan yang tepat mengenai menanam varieti tertentu.
Geografi / Sejarah
Bonbon labu adalah hibrida yang lebih baik dari labu buttercup dan dibiakkan dan dijual melalui Johnny's Selected Seeds, yang berpusat di Winslow, Maine. Skuasy dianggap sebagai variasi yang lebih baru kerana labu induk mereka, buttercup, diciptakan di North Dakota State University pada tahun 1930-an. Hari ini labu Bonbon banyak terdapat melalui katalog benih di seluruh Amerika Syarikat dan ditanam sebagai varieti khusus melalui ladang dan di kebun rumah. Labu bonbon juga dijumpai melalui kedai runcit khas dan di pasar tani di Kanada dan United Kingdom.
