Penerangan / Rasa
Buah mete berukuran kecil hingga sederhana, rata-rata panjang 5-11 sentimeter, dan memiliki bentuk bulat, bujur hingga pir. Kulit yang sangat nipis ditutup dengan lapisan lilin, licin, dan ketika buahnya matang, ia akan menjadi kuning keemasan atau merah, kadang-kadang bervariasi dengan campuran kedua warna. Di bawah permukaannya, daging kuning itu spongy, berserat, berair, dan lembut tetapi juga berkerut. Buah gajus sangat aromatik dengan rasa tropika yang manis dan dicampur dengan rasa astringen. Banyak yang menyamakan rasa buah itu sebagai campuran timun, strawberi, mangga, dan lada bel. Dilampirkan ke bagian bawah buah, ada cangkang berlapis dua yang merangkumi biji hijau berbentuk ginjal yang merupakan bentuk mentah dari 'kacang mete' yang terkenal. Penting untuk diperhatikan bahawa di dalam cangkang, ada bahan berbahaya yang dapat menyebabkan ruam dan kerengsaan pada kulit jika disentuh, jadi perawatan dan pencegahan harus diambil jika menangani kulit mentah.
Musim / Ketersediaan
Buah mete terdapat sepanjang tahun di iklim tropika.
Fakta Semasa
Buah mete, secara botani diklasifikasikan sebagai Anacardium occidentale, tumbuh di pohon malar hijau yang tingginya mencapai empat belas meter dan tergolong dalam keluarga Anacardiaceae bersama dengan mangga. Juga dikenal sebagai apple Cashew atau Marañón di Amerika Tengah, buah Cashew dianggap sebagai buah 'aksesori' atau 'palsu', yang berarti ia tidak membungkus benih tanaman di dalam daging. Buah 'benar' adalah cengkerang yang berisi biji gajus yang melekat di hujung epal mete. Buah mete sering dibayangi penanaman oleh benih yang terkenal, keliru disebut kacang di pasar komersial, dan dibuang kerana sifatnya yang sangat mudah rusak, sering ditinggalkan di tanah sebagai makanan haiwan. Di beberapa negara seperti Afrika, Brazil, dan India, telah terjadi kebangkitan dalam mengurangi sisa makanan, dan buah telah menjadi sumber pendapatan sekunder dengan memprosesnya menjadi jus. Buah mete juga dijual di pasar tempatan pada hari yang sama dituai untuk persiapan masakan dan biasanya digunakan untuk membuat selai, sirap, dan makanan penutup.
Nilai Pemakanan
Buah mete adalah sumber vitamin C dan magnesium yang sangat baik, yang dapat membantu meningkatkan pertumbuhan tisu dan tulang, dan mengandungi tembaga, kalium, dan zat besi. Buah ini juga mengandung serat, menjadikannya terkenal sebagai pencuci pencernaan, dan jus tanin kadang-kadang digunakan untuk menenangkan sakit tekak.
Permohonan
Buah gajus dapat dimakan mentah, tetapi jus dalam daging sering sangat tidak sedap dan tidak enak bagi banyak pengguna. Dagingnya dihiris menjadi kepingan yang sangat halus untuk mengurangkan tekstur berserat dan ditaburkan dengan garam untuk menghilangkan rasa zat. Buah mete juga biasa direbus atau direbus menjadi selai, makanan, dan chutney, dikukus untuk mengurangkan rasa pahit, gula-gula, atau ditambahkan ke kari, sup, dan rebusan. Selain memakan daging, jusnya adalah bahan kegemaran dalam smoothie dan koktel. Penting untuk diperhatikan bahawa jus dapat mengotorkan pakaian sehingga harus berhati-hati ketika menjus buah. Buah mete berpasangan dengan mangga, kelapa, strawberi, blueberry, bayam, kangkung, dan kayu manis. Buah-buahan mulai merosakkan hanya beberapa jam setelah jatuh dari pokok, jadi ia harus segera digunakan untuk rasa yang terbaik.
Maklumat Etnik / Budaya
Salah satu kegunaan yang paling popular untuk buah mete adalah untuk memerah daging dan memprosesnya menjadi alkohol. Di Goa, India, buah ini digunakan untuk membuat feni, yang merupakan alkohol kuat yang terbuat dari daging tumbuk dan jus fermentasi yang disuling berkali-kali. Buah-buahan kadang-kadang dipijak oleh kaki untuk mengeluarkan sebanyak mungkin cecair sebelum proses penapaian. Di Tanzania dan Mozambik, buah mete juga diperam menjadi minuman keras yang kuat melalui pelbagai kaedah.
Geografi / Sejarah
Buah mete berasal dari kawasan tropika di timur laut Brazil dan telah tumbuh liar sejak zaman kuno. Pada abad ke-16, pedagang Portugis membawa pokok-pokok itu ke India dan Mozambik dan mula mengeksport biji-bijian, mengembangkan pokok-pokok yang ditanam lebih jauh ke Afrika dan Asia. Pokok-pokok terus menyebar di kawasan tropika dan juga mulai tumbuh liar di luar penanaman. Hari ini buah mete boleh didapati dalam jumlah terhad di pasar tempatan di Amerika Selatan, Amerika Tengah, Caribbean, Afrika, Asia, dan Asia Tenggara.
Dikongsi Baru-baru Ini
Seseorang berkongsi Buah mete menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Medellin Colombia Finca La Bonita Santa Elena Medellin Antioquia 574-291-8949 BerhampiranMedellin, Antioquia, Colombia Lebih kurang 37 hari yang lalu, 2/01/21 Komen Sharer: Jambu mete, buah dengan pelbagai khasiat yang sihat |
