| Hasil Domba Hitam |
Penerangan / Rasa
String lada cabai cayenne terdiri dari kacang lada cayenne. Batangnya berdaging tipis dengan kulit luar berkerut dan berkilau yang berubah dari hijau ketika tidak matang menjadi merah terang apabila matang sepenuhnya. Setiap batang chile selebar satu inci dan panjang sepuluh inci. Bentuknya tidak teratur tetapi selalunya sedikit melengkung, memanjang dan meruncing di hujungnya yang runcing. Menawarkan panas yang serius, rasanya sedikit asam, berasid dan berasap dengan kepanasan yang kuat. Begitu kuat, sebenarnya, disarankan untuk penggunaan lada segar agar biji dan urat dikeluarkan. Ia unit Scoville berkisar antara 30,000-50,000.
Fakta Semasa
Lada cabai Red Cayenne, yang secara botani dikenal sebagai penanam Capsicum annuum, adalah ahli keluarga Solanaceae atau nighthade. Lada cabai Red Cayenne yang terkenal juga dikenali sebagai lada Cow Horn, Aleva, Lada burung, lada Ginnie, lada India dan sekadar lada Merah. Selalunya Red Cayenne dikeringkan, digiling dan digunakan untuk membuat rempah serbuk yang popular, lada Cayenne.
