Maklumat, Resipi dan Fakta Epal Salji - Sayur-Sayuran Dan Buah-Buahan

Penerangan / Rasa

Epal salji berbentuk bulat, berbentuk kerucut, hingga buah berbentuk ovate dengan penampilan simetris. Kulitnya licin, matte, dan mempunyai dasar kuning-hijau, ditutup dengan warna merah terang dan berjalur. Di bawah permukaannya, dagingnya lembut, putih, dan garing, merangkumi inti pusat kecil yang dipenuhi biji hitam-coklat. Dagingnya juga boleh dilumurkan dengan warna merah dan merah jambu, bergantung pada keadaan tumbuh. Epal salji aromatik dan dikatakan memancarkan aroma seperti strawberi. Epal juga mempunyai rasa manis yang sangat manis dengan nada rempah, karamel, dan anggur.

Musim / Ketersediaan

Epal salji boleh didapati pada musim gugur pertengahan hingga akhir dan boleh disimpan hingga musim sejuk.

Fakta Semasa

Epal salji, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Malus domestica, adalah variasi pusaka yang tergolong dalam keluarga Rosaceae. Buah-buahan manis pertama kali ditanam di Kanada pada awal abad ke-18 dan dengan cepat menjadi salah satu varietas yang paling banyak ditanam, dinamai daging putih epal dan daya tahan dalam cuaca sejuk. Epal salji juga telah memperoleh banyak nama lain sepanjang sejarah, termasuk Fameuse, yang bermaksud 'terkenal' dalam bahasa Perancis, epal cerobong, dan epal Salji Cerobong. Epal salji dianggap sebagai jenis pencuci mulut, terutama dimakan segar, dan merupakan salah satu dari sedikit kultivar epal yang dapat ditanam dari biji tanpa perubahan atau mutasi. Epal salji juga terkenal karena hubungannya dengan epal mcintosh yang terkenal, yang dipercayai keturunan dari pelbagai pusaka.

Nilai Pemakanan

Epal salji adalah sumber vitamin C yang baik, yang merupakan antioksidan yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan pengeluaran kolagen dalam tubuh. Epal juga mengandungi vitamin K, vitamin B6, riboflavin, dan mineral seperti kalium, tembaga, mangan, dan magnesium.

Permohonan

Epal salji sangat sesuai untuk aplikasi mentah dan masak seperti membakar, mendidih, dan memanggang. Daging lembut epal dipamerkan ketika dikonsumsi segar, di luar tangan, atau dapat dihiris dan dimasukkan ke dalam salad hijau dan buah. Epal salji juga dapat dicampur menjadi saus apel, dituangkan ke dalam jus atau sari, atau disajikan dengan keju, kacang, dan coklat sebagai pembuka selera. Selain aplikasi segar, apel Salju biasanya dipanggang menjadi tart, pai, kue, muffin, dan tukang roti atau dimasak dengan daging panggang. Epal salji berpasangan dengan ramuan seperti pudina, kemangi, dan pasli, rempah-rempah seperti cengkeh, pala, dan kayu manis, buah-buahan seperti blackberry, cranberry, jeruk, dan pir, keju seperti cheddar, biru, dan kambing, vanila, kentang , dan parsnips. Buah segar akan disimpan 1-2 bulan apabila disimpan utuh dan tidak dibasuh di tempat yang sejuk, kering, dan gelap seperti peti sejuk.

Maklumat Etnik / Budaya

Epal salji adalah bahagian penting dari cerita rakyat sejarah di seluruh Kanada dan Amerika Syarikat Timur Laut. Pada tahun 1730-an, pohon epal Salju ditanam di sekitar sebuah perkampungan berhampiran Tasik Champlain, Quebec, tetapi setelah perang Perancis-India, yang berakhir pada tahun 1763, semua yang tersisa di kawasan Danau Champlain adalah cerobong batu dan pohon epal. Kawasan ini dikenali sebagai Chimney Point, dan epal Snow juga mendapat nama baru epal Chimney setelah kemampuan mereka untuk menahan kehancuran. Di Vermont, epal salju adalah pelbagai kegemaran penyair Amerika Robert Frost, yang sering menulis mengenai kebun epal di luar rumahnya. Dikhabarkan bahawa Frost menanam pokok epal Salji di kebun sendiri, meletakkannya paling dekat dengan rumahnya, dan hari ini ada pokok epal Salji berusia sembilan puluh tahun yang masih tumbuh di harta milik Frost di Vermont.

Geografi / Sejarah

Asal sejarah epal salji diperdebatkan, dengan beberapa pakar meneliti varietas itu sejak tahun 1600-an di Perancis, sementara ahli pomologi lain percaya bahawa asalnya dikembangkan dari anak benih Perancis di Kanada. Buah-buahan manis pertama kali dicatatkan di Kanada dan Amerika Syarikat pada tahun 1700-an dan dengan cepat menjadi salah satu epal yang paling banyak ditanam di perkampungan Perancis. Epal salji sangat meluas di Quebec, Kanada, ditanam selama lebih dari seratus tahun, tetapi sebahagian besar pokok akhirnya musnah kerana penyakit dan gagal mendapat populariti sejak kehancuran. Pada zaman moden ini, pokok epal salji adalah jenis langka yang dilokalisasi ke kebun khas dan kebun rumah. Varieti ini tidak diusahakan secara komersial dan boleh didapati melalui pasar tani di seluruh Kanada dan Amerika Syarikat.