Penerangan / Rasa
Labu Lady Nail umumnya sangat kecil, mudah dipasang di telapak tangan, dan mempunyai bentuk globular, bujur hingga sedikit rata. Kulitnya halus, tegas, dan berwarna dari warna keemasan-oren yang cerah hingga kuning pucat. Di bawah permukaannya, dagingnya padat, garing, dan berwarna kuning muda, merangkumi rongga pusat yang dipenuhi dengan serat tali dan banyak biji berwarna krem, rata, dan tirus. Labu Lady Nail, apabila dimasak, berair dan lembut dengan rasa manis kerana kandungan gula yang tinggi. Biji-bijian juga dapat dimakan ketika mentah dan ditekan ke dalam minyak, atau mereka dapat digoreng, memberikan biji konsistensi renyah dengan rasa yang kaya dan kaya.
Musim / Ketersediaan
Labu Lady Nail boleh didapati pada musim gugur hingga musim sejuk.
Fakta Semasa
Labu Lady Nail, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Cucurbita pepo, adalah varietas labu musim sejuk yang tergolong dalam keluarga Cucurbitaceae. Juga dikenali sebagai labu Bulgaria atau labu Lady Nail, labu Lady Nail terutama digunakan untuk biji mereka dan dinamai sesuai dengan bentuk biji yang serupa dengan kuku wanita. Di Eropah dan Asia, labu Lady Nail digemari kerana saiznya yang kecil, kandungan biji yang tinggi, dan daging yang manis dan berair, dan digunakan dalam hidangan manis dan sedap.
Nilai Pemakanan
Labu Lady Nail adalah sumber serat dan vitamin D yang sangat baik, yang dapat membantu meningkatkan pertumbuhan tulang, dan mengandungi beberapa tembaga, karotena, vitamin A, C, dan K, fosforus, dan zat besi. Benih juga menyediakan zink, kalsium, tembaga, vitamin E, kalium, dan beberapa asam amino.
Permohonan
Labu Nail sangat sesuai untuk aplikasi yang dimasak seperti membakar, merebus, dan memanggang. Dagingnya dapat dimasukkan ke dalam cabai, sup, dan rebusan, diaduk menjadi kaserol, atau dipanggang untuk rasa manis, karamel dan konsistensi lembut. Dagingnya juga boleh dicampurkan menjadi tampalan untuk pencuci mulut dan pai, atau disucikan dan diadun menjadi kue keju, muffin, dan roti. Di Asia Tengah, labu Lady Nail kadang-kadang digunakan dalam manti, yang merupakan ladu tradisional yang diisi dengan daging atau labu dan dilapisi dengan mentega atau sos yogurt. Mereka juga digunakan sebagai kapal penyaji dengan bahagian atasnya ditanggalkan dan serat pusatnya dibuang, diisi dengan daging cincang, kemudian dimasak dan disajikan keseluruhan. Labu Lady Nail berpasangan dengan biji delima, buah kering, kubis Brussel, jagung, daging seperti unggas, daging sapi, dan domba, kacang, beras, dan zaitun. Labu kecil akan disimpan 8-12 minggu apabila disimpan di tempat yang sejuk, kering, dan gelap.
Maklumat Etnik / Budaya
Di Asia Tengah, labu Lady Nail paling popular digunakan untuk biji benih mereka yang rata. Benih boleh dicuci, dikeringkan, dan ditekan ke dalam minyak yang berkhasiat, setanding dengan minyak zaitun, dan digunakan untuk memasak, mengganti salad, membumbui sayur-sayuran yang dimasak, dan mencelupkan roti. Minyak ini juga digunakan oleh banyak jamu tradisional untuk khasiat kesihatannya dan mempunyai rasa yang ringan dan berkhasiat. Minyak ini diresepkan secara topikal untuk melembutkan kulit, kulit kepala, dan rambut, dan diminum untuk membantu mengurangkan masalah yang berkaitan dengan saluran kencing. Selain aplikasi perubatan, biji labu Lady Nail digoreng atau dipanggang dan dimakan sebagai makanan ringan yang kenyal.
Geografi / Sejarah
Asal labu Lady Nail kebanyakannya tidak diketahui, tetapi dikatakan bahawa varietas ini pertama kali terkenal di pasar tempatan di Almaty, Kazakhstan. Seorang penjual Rusia menjual labu, tidak mengetahui jenisnya, dan pengguna pasaran memilih labu untuk ukurannya yang kecil. Melalui penyelidikan, perbincangan, dan penyelidikan, nama Lady Nail ditemukan dan terkenal di seluruh negeri. Hari ini labu Lady Nail tersedia melalui pasaran tempatan di Asia Tengah, Eropah Timur, dan Rusia. Benih juga tersedia di peringkat tempatan dan dijual melalui katalog dalam talian di peringkat antarabangsa di Amerika Utara, Eropah, dan Asia.
