| Food Buzz: Sejarah Avocado | Dengarkan |
Penanam
| Ladang Vista Punta Gorda |
Penerangan / Rasa
Alpukat Whitsell adalah varietas hibrid yang kecil, rata-rata hanya enam ons, dan berbentuk pir dengan kulit hijau gelap yang kasar dan tebal. Ia memiliki bintik-bintik russet di ujung bunga yang menjadi lebih jelas ketika buahnya matang. Dagingnya yang berkrim memiliki biji yang agak kecil, dan berwarna hijau kekuningan dengan rasa yang baik, walaupun sedikit kurang kacang daripada jenis lain. Pokok alpukat Whitsell yang padat dan malar hijau separa kerdil, tumbuh hingga rata-rata setinggi dua belas kaki, yang mengurangkan biaya pengambilan dan mengurangkan kemungkinan kerosakan angin. Sering kali ini terdapat pertumbuhan yang tidak teratur di dahannya, memberikan pohon garis besar yang cukup khas di antara varietas alpukat. Seperti alpukat hass, Whitsell menanggung dalam tahun-tahun bergantian, dan dikatakan cukup kuat. Selalunya disarankan untuk tumbuh di dalam bekas dan rumah hijau kerana ia bukan kultivar yang tahan lasak.
Musim / Ketersediaan
Alpukat Whitsell tersedia pada pertengahan musim sejuk hingga musim gugur.
Fakta Semasa
Alpukat Whitsell milik Lauraceae, biasanya dikenal sebagai laurel, keluarga, yang meliputi kapur barus, kayu manis, sassafras, dan laurel California. Alpukat secara botani diklasifikasikan sebagai buah beri, dan secara saintifik bernama Persea americana. Walaupun beberapa tumbuh-tumbuhan mengandungi bunga dengan organ jantan dan betina, alpukat unik kerana bunganya terbuka sebagai wanita pada suatu hari, ditutup dan dibuka semula sebagai jantan pada keesokan harinya. Setiap kultivar alpukat diklasifikasikan lebih lanjut sebagai jenis A atau jenis B, bergantung pada waktu pembukaan bunganya. Alpukat Whitsell dikategorikan sebagai jenis bunga B, menjadikannya penyerbuk yang hebat untuk kultivar komersial jenis A yang popular, seperti hass. Walaupun pendebungaan sendiri dapat terjadi, banyak kebun akan menanam dua varietas alpukat, satu jenis A dan satu jenis B, untuk memudahkan pendebungaan silang dan meningkatkan jumlah tanaman.
Nilai Pemakanan
Alpukat Whitsell, seperti varietas lain, terkenal dengan kandungan lemak tinggi, itulah sebabnya alpukat memperoleh julukan, 'mentega orang miskin'. Alpukat adalah yang kedua setelah buah zaitun di antara buah-buahan dalam kandungan minyak, tetapi minyaknya tinggi asam lemak tak jenuh tunggal dan sebenarnya agak sihat. Alpukat mengandungi beberapa nutrien penting, seperti kalium, serat, vitamin B, Vitamin E, dan asid folik, dan mereka juga membolehkan tubuh menyerap lebih banyak nutrien larut lemak dari makanan yang dimakan bersama buah.
Permohonan
Alpukat Whitsell sangat bagus untuk makan mentah, dan hanya boleh dipotong separuh dan ditaburkan dengan minyak zaitun, vinaigrette, atau jus lemon, dan diisi dengan taburan garam dan lada. Alpukat adalah ramuan utama dalam guacamole, salah satu hidangan paling popular di Mexico, yang dibuat dengan membersihkan alpukat dengan cili, bawang, jus limau, rempah dan banyak lagi, bergantung pada resipi tertentu. Alpukat Whitsell juga enak dalam sandwic dan salad, dan bahkan boleh digunakan untuk sup sup. Alpukat Whitsell harus disimpan pada suhu bilik, dan akan bertahan dua atau tiga hari setelah matang. Sejukkan alpukat masak sepenuhnya untuk melambatkan proses pembusukan. Setelah dipotong, anda dapat mengekalkan warna daging dengan menyikat permukaan yang terdedah dengan jus lemon atau susu. Tutup alpukat potong dengan bungkus plastik untuk menutup pendedahan udara dan sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Walaupun penanaman alpukat pertama di California mungkin terjadi pada awal tahun 1850, dicatat bahawa Hakim RB Ord menanam tiga pohon alpukat dari Mexico di Santa Barbara, California pada tahun 1871. Ini umumnya dianggap sebagai landasan industri alpukat di California. Hari ini, California adalah pengeluar utama alpukat domestik, seperti alpukat Whitsell. Ini adalah rumah bagi sekurang-kurangnya sembilan puluh persen tanaman alpukat di Amerika Syarikat, dengan enam puluh persen dari semua alpukat California ditanam di San Diego County, yang sering diakui sebagai ibu kota alpukat negara.
Geografi / Sejarah
Alpukat Whitsell adalah varietas yang dipatenkan yang dikembangkan dan diberi nama Robert Whitsell dari kemudahan University of California, Riverside dan South Coast Field Station pada tahun 1982. Alpukat Whitsell tahan hingga 30 ° F, dan seperti kebanyakan alpukat disyorkan untuk -wilayah California, Florida dan Hawaii. Walau bagaimanapun, seperti beberapa kultivar jenis B lain, alpukat Whitsell dianggap agak rendah untuk tumbuh dan sangat disyorkan untuk bekas dan rumah hijau.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Whitsell Avocados. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| The Fed Up Foodie | Sandwic Avokado Ayam Mexico | |
| Nasihat Sebenar Gal | Sandwic alpukat |
