Penerangan / Rasa
Tumbuhan Alfalfa terdiri dari biji kecil berwarna coklat gelap yang tumbuh muda, pucuk langsing dengan satu set daun kecil, rata-rata panjang 5 hingga 12 sentimeter. Batang putih yang nipis halus, fleksibel, dan lezat dengan konsistensi yang tajam. Daunnya juga memiliki tekstur lembut, mulai dari warna dari kuning, hijau, hingga hijau tua, bergantung pada jumlah paparan cahaya, dan memiliki bentuk bujur yang memanjang dengan tepi melengkung. Permukaan daun kecil licin dan berkilau dengan sifat yang lembut dan berdaging, sehingga sedikit tumbuh renyah. Tumbuhan Alfalfa mempunyai rasa manis, ringan, dan manis dengan nuansa hijau segar.
Musim / Ketersediaan
Tumbuhan Alfalfa boleh didapati sepanjang tahun.
Fakta Semasa
Tumbuhan Alfalfa, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Medicago sativa, adalah tunas yang tidak matang dari tumbuhan herba yang berasal dari keluarga Fabaceae atau kacang polong. Pucuk langsing ditanam dari biji Alfalfa yang bercambah, dituai 3 hingga 6 hari setelah tumbuh, dan pucuknya dikumpulkan sebelum mulai matang dan masih mempunyai rasa yang ringan dan ringan. Daun Alfalfa yang tumbuh penuh mempunyai rasa pahit dan biasanya tidak dimakan. Alfalfa berasal dari Asia Barat dan telah diusahakan secara meluas selama ribuan tahun sebagai makanan haiwan. Nama Alfalfa berasal dari frasa Arab 'al-fac-facah,' yang bermaksud 'bapa semua makanan,' dan diberikan sebagai penghormatan kepada nilai pemakanan tinggi tanaman. Alfalfa juga dikenali sebagai Lucerne di Eropah, Australia, dan Afrika Selatan dan merupakan salah satu tauge paling popular yang dimakan di seluruh dunia. Tumbuhan Alfalfa menambah rasa ringan, segar, rasa halus, dan nutrien tambahan untuk penyediaan masakan.
Nilai Pemakanan
Tumbuhan Alfalfa adalah sumber vitamin K yang sangat baik untuk menyerap kalsium untuk menguatkan tulang dan gigi dan kaya dengan vitamin C, antioksidan yang meningkatkan sistem imun sambil mengurangkan keradangan. Tunas juga memiliki kandungan fitoestrogen yang tinggi, yang terbukti dapat membantu mencegah penyakit jantung, dan mengandung jumlah mangan, kalium, kalsium, tembaga, folat, magnesium, dan zat besi yang lebih rendah.
Permohonan
Tumbuhan Alfalfa menambah tekstur, kelembapan, dan sedikit kerusakan pada pelbagai aplikasi mentah atau dimasak. Penting untuk diperhatikan bahawa tauge Alfalfa boleh mengandungi penyakit bawaan makanan seperti salmonella dan E. coli. Penyelidikan dan perawatan mesti diambil sebelum memakan kecambah Alfalfa, dan tauge harus selalu dicuci sebelum digunakan. FDA juga mempunyai cadangan untuk penanam dan pengguna untuk mengelakkan pencemaran ketika memilih dan menyiapkan tunas, dan laman web mereka dapat dilihat untuk keterangan lebih lanjut. Ketika segar, kecambah Alfalfa dapat dilapisi menjadi sandwic, burger, bungkus, atau disebarkan pada roti bakar, dimasukkan ke dalam salad dan coleslaws, atau dimasukkan ke dalam lumpia segar. Pucuk juga boleh dicampurkan ke dalam kentang goreng, diadun menjadi smoothie, dimasak menjadi omelet, digunakan sebagai penutup untuk taco, pasta, atau pizza, atau terapung di atas sup. Tumbuhan Alfalfa berpasangan dengan ramuan seperti pudina, dill, ketumbar, dan chives, alpukat, epal, tomato, lada bel, brokoli, kangkung, daun nasturtium, dan keju seperti kambing, feta, krim, dan mozzarella. Tumbuhan Alfalfa harus kering, disimpan di dalam beg plastik atau bekas kedap udara, dan disimpan di laci peti sejuk yang lebih kering, di mana ia akan disimpan selama 2 hingga 5 hari. Tidak digalakkan membekukan tauge Alfalfa.
Maklumat Etnik / Budaya
Tumbuhan Alfalfa banyak dimakan dalam masakan vegetarian India Selatan. Pucuk muda dikenali sebagai Rajko dalam bahasa Hindi dan disukai pada musim sejuk kerana kandungan nutriennya yang tinggi, digunakan dalam aplikasi mentah dan dimasak. Di India, tauge Alfalfa digabungkan dengan bit sebagai lauk segar, dicampurkan ke dalam hidangan dal, dicampur dengan epal, yogurt, serbuk mustard, dan lada, dan disebar di roti bakar. Tumbuh juga dicampur menjadi tahini untuk hummus atau direndam dalam air mendidih dan dikeringkan untuk membuat teh ringan. Di luar aplikasi kuliner, tauge Alfalfa digunakan sebagai persembahan untuk dewi Mariyamman. Persembahan tunas adalah bagian dari festival tunas yang diadakan di Rameswaram, India Selatan, dan tarikh festival tahunannya berbeza-beza bergantung pada kalender agama Hindu. Semasa festival, wanita membawa tunas di kepalanya dan melemparkan pucuk ke laut dengan harapan hasil panen yang diberkati. Perayaan ini diadakan di Agni Thirtham, sebuah pantai yang bersempadan dengan kawasan suci air yang digunakan untuk membersihkan dosa dan melakukan ritual untuk menenangkan para dewa. Tunas secara tradisional ditanam di rumah untuk perayaan ini, dan ketika siap untuk menuai, tunas tumbuh selama perjalanan simbolik ke pantai di mana muzik dan tarian live dilakukan sebelum tunas dilemparkan ke dalam air.
Geografi / Sejarah
Alfalfa dipercayai berasal dari Asia Barat dan pertama kali dijinakkan di Turki dan Iran. Tanaman ini telah digunakan sebagai tanaman makanan penting selama lebih dari 6,000 tahun, menyebar dengan cepat ke seluruh Eropah dan Asia, dan dalam bentuknya yang masih muda, ia telah didokumentasikan sebagai ramuan perubatan sejak zaman kuno. Pada abad ke-16, penjelajah Sepanyol memperkenalkan Alfalfa ke Dunia Baru, menanam tanaman di seluruh Amerika Selatan dan Mexico, dan sayur-sayuran kemudian tiba di Amerika Syarikat pada tahun 1736. Walaupun tumbuh-tumbuhan Alfalfa dimakan di Eropah dan Asia selama berabad-abad, tunas muda itu tidak menjadi popular di Amerika Utara untuk penggunaan masakan sehingga tahun 1970-an. Kini tumbuh-tumbuhan Alfalfa tumbuh di iklim subtropis hingga sederhana di seluruh dunia dan dijumpai melalui kedai runcit khas, pasar tani, dan peruncit terpilih. Tunas juga ditanam di kebun rumah dan dapur, tetapi harus berhati-hati untuk membeli benih yang telah dibasmi kuman dan menyediakan persekitaran kebersihan yang tumbuh.
Restoran Pilihan
Restoran ketika ini membeli produk ini sebagai ramuan menu mereka.
| Rubicon Deli-UTC | San Diego CA | 619-200-4201 |
| Kelab Yacht Mission Bay | San Diego CA | 858-488-0501 x14 |
| Toko Kue, Makanan Bakar & Roti Milton | Del Mar CA | 858-792-2225 |
| Tanpa ragu | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Hijau Tempatan | Pantai Solana CA | 858-504-0332 |
| Jalan Rubicon Deli India | San Diego CA | 619-200-4201 |
| Barleymash | San Diego CA | 619-276-6700 x304 |
| Hotel Del ENO Menghasilkan | Coronado CA | 619-435-6611 |
| The Shores | La Jolla CA | 858-459-8271 |
| Pitchers | San Diego CA | 858-472-1251 |
| Panannin La Jolla | La Jolla CA | 858-454-5453 |
| Kensington Cafe | San Diego CA | 619-684-0044 |
| Jambatan di Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| The Promiscuous Fork-La Jolla Blvd | La Jolla CA | 858-776-3246 |
| KI | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| Lean dan Hijau La Jolla 2020 | La Jolla CA | 858-459-5326 |
| Shorehouse Kitchen Carlsbad | Carlsbad CA | 858-663-9916 |
| Pertukaran Sushi | San Diego CA | 619-961-7218 |
| Di hadapan Enoteca India St. | San Diego CA | |
| Saiko Sushi-Taman Utara | San Diego CA | 619-886-6656 |
| Itulah kehidupan | Pandangan CA | 760-945-2055 |
| Farmer dan The Seahorse 2020 | San Diego CA | 619-302-3682 |
| Makanan Kegembiraan | San Diego CA | 858-531-6616 |
| Pub dan Grille Churchill | San Marcos CA | 760-471-8773 |
| Thyme untuk Sesuatu Buatan Sendiri | Rancho Santa Fe CA | 858-245-1004 |
| Hilton Garden Inn | San Diego CA | 858-720-9500 |
| Restoran Brockton Villa | San Diego CA | 858-454-7393 |
| BaikOnYa | Encinitas, CA | 949-295-3145 |
| Raja | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| Stesen Liberty Greens Tempatan | San Diego CA | 619-487-9346 |
| Burger Tulen | Carlsbad CA | 760-519-5377 |
| Rollin Roots-Veggie Gang | San Diego CA | 951-259-3836 |
| Katering Ekor Merah | San Marcos CA | 858-605-8219 |
| Meraki Cafe | San Diego CA | 415-819-2175 |
| Perkampungan Itali Mimmos | San Diego CA | 619-239-3710 |
| Kn B Wain bawah tanah | San Diego CA | 619-578-4932 |
| Panggang Pantai Pasifik | Pantai Solana CA | 858-794-4632 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Pasar Pokok Zaitun | San Diego CA | 619-224-0443 |
| Pantai La Clochette Du Coin-Pasifik | San Diego CA | 619-402-7911 |
| Kelab Kediaman Four Seasons | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
| Sourdough & Co. San Marcos | San Marcos CA | 858-218-4844 |
| Pertukaran Kettner | San Diego CA | |
| Rumah Pantai Voltaire | San Diego CA | 619-574-6878 |
| Claire's di Cedros - SKSB | Pantai Solana CA | 858-259-8597 |
| Syarikat Wild Thyme | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Kampus Ekar Hijau 2020 | San Diego CA | 858-450-9907 |
| Katering Crown Point | San Diego CA | 619-223-1211 |
| Dapur Shorehouse | La Jolla CA | 858-459-3300 |
| Kopi Scrimshaw | San Diego CA | 951-663-2207 |
| Sheraton Carlsbad (7 Batu) | Carlsbad CA | 760-827-2400 |
| Organik Susu | Pandangan CA | 760-504-8019 |
| Stesen Perkhidmatan Sheldons | La Mesa CA | 619-741-8577 |
| Lubang Arnab | San Diego CA | 619-255-4653 |
| Katering Perairan | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Paradise Point Resort Barefoot | San Diego CA | 858-490-6363 |
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Alfalfa Sprout. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Seseorang berkongsi Alfalfa Sprout menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Pasar pusat Athens Greece 🇬🇷 Alam semula jadi SA Pasar pusat Athens Greece Y-14 BerhampiranAthens, Attiki, Yunani Kira-kira 526 hari yang lalu, 10/01/19 Komen Sharer: Alfa Alfa bercambah |
