| Buzz Makanan: Sejarah Tomato | Dengarkan |
Penanam
| Ladang Loo Loo |
Penerangan / Rasa
Tomato Ananas Bleue mempunyai kulit biru dan oren dwi-warna yang tidak biasa, memberikan penampilan yang hampir diikat. Buah-buahan berwarna kuning-oren besar, sedikit leper dan ribbed, dengan warna biru tua terutamanya di bahu. Mereka menawarkan rasa ringan, manis dan buah dengan sedikit nanas. Tumbuhan tomato Ananas Bleue besar, rata-rata sekitar lima kaki, dan mereka menghasilkan sebilangan besar buah yang unik dan menarik.
Musim / Ketersediaan
Tomato Ananas Bleue tersedia pada pertengahan musim panas.
Fakta Semasa
Ananas Bleue, atau Nanas Biru, tomato adalah kacukan yang stabil, yang bermaksud bahawa ketegangan itu telah ditanam selama beberapa generasi untuk menjamin kultivar yang hampir stabil dan dapat diramalkan setelah ia melanda pasar. Tomato, yang awalnya disebut Solanum lycopersicum, secara botani disebut sebagai Lycopersicon esculentum, walaupun bukti DNA moden mendorong pengembalian ke klasifikasi asalnya. Seperti semua tomato, tomato Ananas Bleue adalah ahli keluarga Solanaceae, atau nighthade, di samping kentang dan terung.
Nilai Pemakanan
Tomato Ananas Bleue mempunyai kadar antosianin yang baik, antioksidan yang berlaku secara semula jadi yang menampakkan dirinya dalam pigmentasi biru-ungu tomat. Ia ditemukan juga dalam blueberry, dan telah dipelajari untuk sebatian penyakitnya yang dapat membantu melawan barah, mengurangi peradangan, dan memperlambat proses penuaan. Tomat juga kaya dengan vitamin C, dan mereka mengandung sejumlah besar vitamin B dan A. Mereka adalah sumber kalsium dan zat besi yang baik, serta fosfor, sulfur, dan kalium.
Permohonan
Tomato Ananas Bleue ringan dan manis, dan sangat enak untuk dimakan segar. Potong sandwic, pasangkannya dengan sayur-sayuran berdaun seperti selada atau bayam untuk salad yang lazat dan berwarna-warni, atau masak dengan bahan-bahan percuma seperti bawang merah, bawang putih, kemangi, oregano, cabai, pasli, daun bawang, dan daun saderi. Mereka bahkan boleh dipasangkan dengan lebih banyak ramuan jenis pencuci mulut, seperti pudina, balsem lemon, dan biji buah. Simpan tomato Ananas Bleue pada suhu bilik dari cahaya matahari langsung hingga matang, selepas itu penyejukan dapat memperlambat proses pembusukan.
Maklumat Etnik / Budaya
Salah satu ibu bapa untuk Ananas Bleue adalah tomato biru OSU yang jarang berlaku. OSU adalah singkatan dari Oregon State University, di mana tomato biru kecil dibiakkan menggunakan teknik pembiakan tradisional khusus untuk potensi antioksidan antosianin ungu dalam buah.
Geografi / Sejarah
Tomat Ananas Bleue berasal dari penternak di Belgia yang bernama José Antoine, dan dilancarkan sekitar tahun 2012. Dikatakan sebagai persilangan antara tomat ananas (atau nanas) dan tomato biru OSU.
