Kohlrabi hijau

Green Kohlrabi

Penerangan / Rasa




Hijau kohlrabi bersaiz sederhana hingga besar dengan batang bulat bulat rata-rata berdiameter 7-10 sentimeter dan hijau berdaun panjang tumbuh langsung dari batang. Kulit batang yang bengkak berwarna hijau pucat, tegas, dan halus, ditutupi oleh dua lapisan daun berwarna hijau tua yang berbentuk roset. Di bawah kulit, dagingnya berwarna putih cerah, berair, padat, dan segar dengan aroma samar seperti kubis. Kohlrabi hijau berair dan renyah dengan rasa ringan, pedas, dan manis yang mengingatkan pada brokoli, kubis, dan timun.

Musim / Ketersediaan




Hijau kohlrabi tersedia sepanjang tahun, dengan musim puncak pada awal musim gugur hingga musim bunga.

Fakta Semasa




Hijau kohlrabi, secara botani diklasifikasikan sebagai Brassica oleracea, adalah batang bulat yang tumbuh di atas tanah pada tanaman berdaun dan merupakan anggota keluarga Brassicaceae atau kubis. Nama umum kohlrabi berasal dari kata Jerman kohl yang bermaksud 'kubis' dan 'rabi' yang bermaksud 'lobak', dan boleh didapati di pasar dengan atau tanpa hijau besar yang masih terpasang. Kohlrabi sering disebut akar walaupun secara teknis merupakan batang dan disukai untuk rasa renyah dan manis, digunakan dalam aplikasi mentah dan dimasak.

Nilai Pemakanan


Kohlrabi hijau tinggi vitamin C dan merupakan sumber serat dan kalium yang baik. Batang padat nutrien juga mengandungi sejumlah besar fosfor, magnesium, kalsium, dan zat besi.

Permohonan


Kohlrabi hijau sangat sesuai untuk aplikasi mentah dan dimasak seperti menggoreng, mengukus, memanggang, mendidih, dan menumis. Sebelum dimakan, lapisan luar kulit yang keras harus dikupas atau dikeluarkan, dan ketika mentah, batangnya dapat diparut untuk slaws, salad, atau goreng. Batangnya juga dapat dihiris menjadi potongan dan ditambahkan ke sup, rebusan, panggang, dan tumis sayur, atau dapat dikukus dan digunakan dalam telur dadar, hidangan pasta, risotto, empanada, atau calzones. Selain mengukus dan mendidih, kohlrabi hijau boleh dibakar, seperti kentang goreng, direbus dan dipanggang, atau disumbat dengan sayur-sayuran dan daging lain. Daunnya juga boleh dimakan dan boleh disiapkan dikukus atau ditumis, sama seperti kale atau sayur collard. Kohlrabi hijau berpasangan dengan pudina, dill, terung, bok choy, cendawan, wortel, kentang, epal, alpukat, biji delima, lentil, dan hazelnut. Daun hijau harus segera dikeluarkan, dibungkus dengan tuala kertas yang lembap, dan disimpan dalam beg plastik di dalam peti sejuk selama 1-3 hari. Batang bulat akan disimpan selama beberapa minggu apabila disimpan dengan longgar di laci peti sejuk.

Maklumat Etnik / Budaya


Kohlrabi terkenal sebagai 'lobak kubis' dan merupakan sayuran yang popular di Hungaria, Jerman, Perancis utara, Itali, Rusia, dan Asia. Di Hungary, kohlrabi biasanya dimasak dan disucikan menjadi sup yang dikenali sebagai Karalábé leves dan juga merupakan bahan utama dalam toltoot karalabe, yang merupakan kohlrabi yang diisi dengan campuran daging sapi atau daging babi, krim masam, telur, cendawan, bawang, millet, atau nasi. Di Jerman, nach hausfrauenart adalah kaedah memasak yang menyajikan sayur-sayuran seperti kohlrabi dalam sos berasaskan krim. Sebagai tambahan kepada resipi Eropah, kohlrabi biasanya digunakan dalam masakan India, berpasangan dengan rempah tradisional India seperti kunyit, jintan, ketumbar, dan garam masala dalam kari, sup, dan rebusan.

Geografi / Sejarah


Kohlrabi hijau berasal dari Eropah utara dan telah diusahakan sejak zaman kuno. Ada yang menganggap Kohlrabi sebagai sayuran 'baru', telah ditemui sebelum awal abad ke-16. Seorang ahli botani Eropah pertama kali menulis mengenai Kohlrabi pada tahun 1554, dan pada akhir abad ke-16, sayur itu telah menjadi popular di seluruh Eropah, selatan ke wilayah Mediterranean dan timur ke Rusia dan Asia. Kohlrabi dikatakan pertama kali ditanam secara besar-besaran pada pertengahan tahun 1700-an di Ireland dan kemudian di England. Rekod penggunaan akar di Amerika Syarikat bermula pada tahun 1806. Kohlrabi paling sering dijumpai segar di pasar tani dan kedai runcit khas dan terdapat dalam persiapan memasak di restoran di seluruh Eropah, Asia, dan Amerika Utara.

Restoran Pilihan


Restoran ketika ini membeli produk ini sebagai ramuan menu mereka.
Sebelum San Diego CA 858-675-8505
Pitchers San Diego CA 858-472-1251

Idea Resipi


Resipi yang merangkumi Green Kohlrabi. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Kenduri di Rumah Salad Kohlrabi dengan Cilantro dan Lime
Cookie dan Kate Salad Apple & Kohlrabi yang renyah
Vegan Elephantastic Kohlrabi schnitzel
Puteri Dapur Gratin Kohlrabi
Hanya Sedikit Bacon Slaw Apple Kohlrabi Manis Dan Pedas
Vegan miam Krim Vegan Kohlrabi
Berlin & Kelapa Salad Musim Sejuk Vegan
Makanan 52 Pai Kohlrabi-Bacon
Kegembiraan Kosher Apple Celery Root dan Kohlrabi Slaw
Adakah Anda Paleo? Kohlrabi, Carrot, dan Jalapeà ± o Fritters
Tunjukkan 5 yang lain ...
Pukul Veg Taco Koren Beef dengan Kubis & Kohlrabi
Skillet Garam dan Lada Seared Tuna & Kohlrabi Slaw dengan Ginger Lime Aioli
Cinta & Lemon Mi Kohlrabi pedas
E.A.T. Sup Kohlrabi
Tetap baik Spring Veggie Bowl dengan Jade Peal Rice, Kohlrabi & Coconut Tahini Sauce

Dikongsi Baru-baru Ini


Orang telah berkongsi Green Kohlrabi menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .

Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.

makanan untuk dimakan dengan beri ajaib
Kongsi Pic 58501 Pasar Petani Ballard Ladang Foothills
25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 BerhampiranSeattle, Washington, Amerika Syarikat
Lebih kurang 10 hari yang lalu, 28/2/21
Komen Sharer: Baby kohlrabi, kecil dan cantik dalam sup sepanjang tahun ini!

Kongsi Pic 57921 Hasil Khas Hasil Khas
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat
Kira-kira 61 hari yang lalu, 1/08/21
Komen Sharer: Kohlrabi !!

Kongsi Pic 57824 Hasil Khas Hasil Khas
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat
Kira-kira 72 hari yang lalu, 12/28/20
Komen Sharer: Green Kohlrabi dari Fresno Evergreen

Kongsi Pic 57576 Pasar Petani Ballard Ladang Foothills
25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 BerhampiranSeattle, Washington, Amerika Syarikat
Lebih kurang 101 hari yang lalu, 29/11/20
Komen Sharer: Ringan, pedas, suka potong ini di tumis saya!

Kongsi Pic 57294 Hasil Khas Hasil Khas
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 138 hari yang lalu, 10/23/20
Komen Sharer: Kohlrabi dari Her Produce

Kongsi Pic 57166 Pasar Tani Studio City Fresno Evergreen BerhampiranKOTA STUDIO, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 157 hari yang lalu, 10/04/20
Komen Sharer: Hebat untuk salad!

Kongsi Pic 56724 Pasar Petani Bukit Capitol Ladang Ekar Berangin
Kent, WA BerhampiranSeattle, Washington, Amerika Syarikat
Kira-kira 199 hari yang lalu, 8/23/20
Komen Sharer: Sempurna dalam tumis sayur atau rebusan yang enak ... juga alternatif kentang yang sangat popular!

Kongsi Pic 56049 Pasar Tani Hayward Pasar Tani Hayward
15886 US hwy 63 Hayward WI 54843 Wisconsin, Amerika Syarikat
Kira-kira 254 hari yang lalu, 29/6/20
Komen Sharer: 'German Turnips' segar dan manis. Daunnya bagus untuk sup.

Kongsi Pic 55883 Pasar Tani Park Falls Pasar Tani Park Falls
Jalan Raya 1185 S 4th Ave 13
715-762-7457
Wisconsin, Amerika Syarikat
Lebih kurang 266 hari yang lalu, 6/17/20
Komen Sharer: Kozak Variety, lembut sepanjang masa! Manis

Kongsi Pic 55399 Hasil Khas Hasil Khas
1929 Hancock st. San Diego CA 92110
619-295-3172
BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 350 hari yang lalu, 3/25/20
Komen Sharer: Akar Kohlrabi hijau!

Kongsi Pic 55245 Pasar awam st 5th Matket awam ke-5
296 East Fifth Avenue
541-342-3612 BerhampiranEugene, Oregon, Amerika Syarikat
Lebih kurang 369 hari yang lalu, 3/06/20

Kongsi Pic 54357 Pasar Tani Hollywood Ladang Stoneboat
Helvetia, ATAU BerhampiranPortland, Oregon, Amerika Syarikat
Lebih kurang 403 hari yang lalu, 2/01/20
Komen Sharer: Suka mentah ini dalam bawang putih saya, serai lemon!

Kongsi Pic 53865 Pasar Petani Seattle Barat Ladang Mariposa
Everson WA
360-920-1920
https://mariposafarm.weebly.com BerhampiranSeattle, Washington, Amerika Syarikat
Lebih kurang 416 hari yang lalu, 1/19/20
Komen Sharer: Nikmati mentah atau dimasak, resipi kegemaran saya yang baru menggunakannya sebagai kentang goreng :)

Kongsi Pic 52981 Pasar Petani Virginia Park Fresno Evergreen BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat
Kira-kira 466 hari yang lalu, 11/30/19

Kongsi Pic 52200 Pasar Petani Brentwood Ladang keluarga Underwood BerhampiranSawtelle, California, Amerika Syarikat
Kira-kira 521 hari yang lalu, 10/06/19

Kongsi Pic 49336 Pasar Tani Hayward Hayward Farmers Market Wisconsin, Amerika Syarikat
Lebih kurang 611 hari yang lalu, 7/08/19
Komen Sharer: Rapi

Kongsi Pic 48080 Pasar BerhampiranEugene, Oregon, Amerika Syarikat
Lebih kurang 638 hari yang lalu, 6/11/19

Kongsi Pic 47851 Pasar pusat Athens - Greece 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organisasi S.A. / Pasar Tani
Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ BerhampiranAthens, Attiki, Yunani
Lebih kurang 650 hari yang lalu, 30/5/19
Komen Sharer: Kohlrabi hijau 🧚‍♀️

Kongsi Pic 47786 Pasar Petani Virginia Park Fresno malar hijau berhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 655 hari yang lalu, 25/5/19

Kongsi Pic 46744 Pasar Tani Poway Anthony - Ladang Maciel
1-760-521-0643 BerhampiranPoway, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 711 hari yang lalu, 30/3/19

Kongsi Pic 46461 Pasar Tani Tumbuhan BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 727 hari yang lalu, 14/3/19

Jawatan Popular