Penerangan / Rasa
Mentol bawang putih Tempest kecil, rata-rata berdiameter 5 sentimeter dan menghasilkan antara 5-7 cengkih yang dikelilingi bulat di sekitar pusat. Pembalut mentolnya tegap dan ketat, dililit dengan warna putih dan ungu. Cengkih berbentuk bulan sabit berwarna ungu besar dan dalam. Bawang Putih Asia sangat panas dengan rasa pedas yang berlarutan. Apabila dimasak, kehangatan bawang putih Tempest Asia akan memudar menjadi rasa manis dan tajam yang serupa dengan lada manis.
Musim / Ketersediaan
Bawang Putih Asia tersedia pada musim bunga hingga musim luruh.
Fakta Semasa
Bawang Putih Asia, dikelaskan secara botani sebagai Allium sativum var. ophioscorodon, adalah pelbagai jenis keras. Juga dikenali sebagai Seoul Sister, bawang putih Asia Tempest adalah kultivar Asiatik yang paling popular, yang merupakan batang keras yang lemah, atau bawang putih yang mungkin tidak mempunyai tangkai atau tangkainya kurang berkayu daripada biasanya. Bawang Tempest Asia adalah penanam yang kuat dan biasanya merupakan yang pertama ditanam pada musim gugur dan yang pertama dituai pada musim bunga.
Nilai Pemakanan
Bawang putih Asia adalah sumber vitamin B6, vitamin C, dan mangan yang sangat baik. Ini juga mengandungi tembaga, selenium, zat besi, dan kalsium.
Permohonan
Asian Tempest adalah varieti yang sangat panas dan harus digunakan dengan berhati-hati ketika mentah. Apabila dimasak, bawang putih Asia Tempest akan menawarkan rasa manis dan berkrim. Ia sangat sesuai untuk aplikasi yang dimasak seperti membakar atau memanggang. Masukkan bawang putih Tempest Asia cincang ke lasagna atau cendawan untuk menambah rasa. Rasa manis dan pedasnya juga melengkapkan ayam, daging babi, tumis, dan perap. Bawang Putih Asia boleh digunakan dalam resipi yang memerlukan bawang putih jika ciri-ciri panas dan manis diinginkan. Ini berpasangan dengan selasih, bawang, daun bawang, brokoli, wortel, dan cendawan. Bawang Putih Asia akan bertahan sehingga 6 bulan apabila disimpan segar dan tidak dikupas di tempat yang sejuk dan gelap jauh dari cahaya matahari dan panas.
Maklumat Etnik / Budaya
Bawang putih Asia tidak terkenal di Amerika Syarikat dan menjadi sub-varieti baru pada tahun 2003. Kajian pengujian genetik bawang putih dilakukan oleh Dr. Gaiuk Volk di Colorado dan Dr. Joachim Keller di Jerman, dan sepuluh kumpulan bawang putih sub-varietas adalah dibuat bergantung pada masa penyimpanan, kepedihan, warna, bentuk, dan rasa. Bawang putih Asia Tempest adalah bahagian dari subkumpulan bawang putih Asia dan terkenal dengan rasa yang kuat dan mentol kuat yang cepat matang. Selalunya disebut sebagai bawang putih gourmet, bawang putih Asia Tempest semakin perlahan di kebun rumah dan restoran di Amerika Syarikat kerana rasa panas dan manis ketika dimasak.
Geografi / Sejarah
Bawang Putih Asia berasal dari Korea Selatan dan pertama kali dihasilkan secara komersial di Amerika Syarikat oleh pemilik Sweetwater Farm, Horace Shaw. Shaw dan isterinya, kedua-dua peminat bawang putih, dan kenalan penanam bawang putih terkenal John Swenson tersandung di sebuah ladang yang menjual bawang putih berhampiran rumah Adams, Oregon mereka pada awal 1980-an. Petani itu adalah veteran perang Korea, dan dia dan isterinya Korea telah membawa bawang putih Tempest Asia kembali bersama mereka ke Amerika. Hari ini, bawang putih Asia Tempest terdapat di pasar raya khas dan pasar tani di Amerika Syarikat dan Asia.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Bawang Putih Asia. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Bawang Putih Itik | Bawang Putih dan Lada |
