| Buzz Makanan: Sejarah Kale | Dengarkan |
Penanam
| Ladang Pesisir |
Penerangan / Rasa
Pelepah pokok kelapa sawit besar adalah ciri khas Kangkung Hitam. Mereka tumbuh dari tangkai tengah yang kuat, dan terkecil di bahagian atas secara beransur-ansur berukuran ke arah dasar. Daun berkerut sangat bervariasi dan berwarna ungu kehijauan gelap, hampir hitam. Dengan bentuk seperti pisau, daun kangkung hitam lebih sempit daripada kebanyakan jenis lain dan mempunyai batang lembut yang tipis. Tekstur kenyal mudah melembutkan ketika dimasak, dan menawarkan rasa kubis hijau halus yang mempunyai gigitan tajam dengan kemasan tanah yang manis.
Musim / Ketersediaan
Kale hitam tersedia sepanjang tahun dengan musim puncak pada musim sejuk.
Fakta Semasa
Kale hitam secara botani diklasifikasikan sebagai Brassica oleracea dan biasanya juga disebut sebagai Kale Lacinato, Kale Dinosaur, Kale Tuscan, Kubis Hitam Itali atau Cavalo Nero. Kale hitam adalah hijau tahan lasak yang dihargai sebagai salah satu yang paling lazat dari semua jenis kale, mengembangkan rasa manis walaupun ditumis ringan. Ini adalah salah satu daripada empat jenis kangkung dalam spesies, termasuk: Scotch, Siberian / Russian, Collards dan tentu saja Lacinato atau Black.
Nilai Pemakanan
Rendah kalori, Kale hitam menawarkan vitamin C, asid folik, kalsium, dan kalium. Dikatakan kangkung hitam merangsang sistem imun dan dapat membantu mencegah jenis barah tertentu. Jus Kale Hitam diklaim boleh membantu untuk artritis, ulser gastrik, kemurungan, dan gout.
Permohonan
Kangkung hitam sangat lembut ketika muda dan sering digunakan sebagai salad hijau dalam campuran mesclun. Daun matang yang terbaik adalah yang terbaik ketika dimasak, tetapi memerlukan sedikit memasak jika dibandingkan dengan varieti kale lain sebagai tulang rusuk tengah dan tidak seperti berserat. Kangkung hitam boleh dikukus, direbus, direbus, digoreng, tumis, dijus dan juga dibakar seperti cip. Ia dilengkapi dengan gabungan bawang putih, wijen, kicap dan halia. Rasanya juga enak dalam sup tahan lasak yang mengandungi daging asap, kentang, kacang atau barli. Minat perisa lain termasuk, daun salam, oregano, thyme, serpihan lada merah, pala, bawang merah, bawang, tomato, ubi jalar, keju cheddar, Parmesan, krim, daging panggang, sosis chorizo, pancetta dan ayam.
Maklumat Etnik / Budaya
Dalam beberapa amalan perubatan herba dan rakyat, seluruh keluarga kangkung dan Kubis dihargai kerana penyembuhan parut, pembasmi kuman, anti-rematik, dekongestan dan anti-diabetes. Daun kangkung yang dikisar dapat digunakan secara topikal pada kulit yang terbakar atau jengkel untuk melegakan.
Geografi / Sejarah
Kale hitam adalah kacukan antarabangsa dan istimewa khas Tuscan yang berasal dari wilayah Mediterranean. Jarang ditemui tumbuh di alam liar, hari ini ia ditanam di seluruh dunia dan menghasilkan tanaman yang paling manis setelah musim pertama. Ia bertolak ansur dengan sinar matahari penuh, tetapi paling baik apabila tumbuh di bawah naungan separa di tanah subur dengan saliran yang baik.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Kale Hitam. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Black Kale menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Pasar Tani Daerah Universiti Ladang Kirsop 855 Trosper Rd SW # 108-189 Tumwater WA 98512 360-402-5028 https://www.kirsopfarm.com BerhampiranSeattle, Washington, Amerika Syarikat Lebih kurang 4 hari yang lalu, 3/06/21 Komen Sharer: Lancinato / black / Dino kale, begitu banyak nama untuk kale pelbagai kacang sedap ini!  Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 215 hari yang lalu, 8/07/20  Pasar Tani Santa Monica Ladang Keluarga Tamai 1-805-240-6306 BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 280 hari yang lalu, 6/03/20  Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 293 hari yang lalu, 21/5/20 Komen Sharer: Black Kale segar dari Gloria Tomai Farms ..  Pasar Petani Ballard Ladang Foothills 25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 BerhampiranSeattle, Washington, Amerika Syarikat Lebih kurang 381 hari yang lalu, 23/2/20 Komen Sharer: Urut dengan minyak atau sedikit lemon memecah kehijauan hati ini - YUM!  Ladang Cengrow inc Ladang organik Cengrow Km 55.5 Lebuhraya # 3 Tecate -Ensenada Libre 5216641237676 www.cengrowinc.com Baja California, Mexico Lebih kurang 522 hari yang lalu, 10/05/19 Komen Sharer: Dengan pemikir petani Wulf yang luar biasa  Pasar Makanan Seluruh BerhampiranEugene, Oregon, Amerika Syarikat Lebih kurang 535 hari yang lalu, 22/9/19  Pasar Tani Dekalb Anda Pasar Tani Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com BerhampiranScottdale, Georgia, Amerika Syarikat Lebih kurang 565 hari yang lalu, 23/8/19 Komen Sharer: Dino Kale .. di sini di Pasar Tani Dekalb Anda berhampiran Atlanta ..  Pasaran Pilihan Sihat Pasar Pilihan Sihat - Culver Dr. 18040 Culver Drive Irvine CA 92612 949-551-4111 BerhampiranIrvine-Mesa, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 627 hari yang lalu, 21/6/19  Ladang Bristol La Jolla BerhampiranLa Jolla, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 705 hari yang lalu, 4/05/19 |
