Penerangan / Rasa
Charentais adalah tembikai bersaiz kecil yang rata-rata berat 2 hingga 3 paun. Ia mempunyai kulit yang licin, keras, berwarna abu-abu pistachio dan riben hijau yang berbeza. Dagingnya yang padat berwarna oren salmon dan mengelilingi rongga biji pusat. Daging yang lezat namun tegas sangat manis dan mengeluarkan aroma buah tropika dan bunga-bungaan yang sangat harum. Rasanya yang enak dan aroma yang kuat mesti dihargai pada kematangannya yang tinggi kerana ia mempunyai jangka hayat yang halus dan pendek.
Musim / Ketersediaan
Tembikai Charentais boleh didapati pada bulan-bulan musim panas. Mexico mengeksport tembikai Charentais pada bulan-bulan musim sejuk.
Fakta Semasa
Tembikai Charentais, juga dikenal sebagai cantaloupes Perancis, adalah anggota keluarga Cucurbitaceae dan secara botani diklasifikasikan sebagai Cucumis melo cantalupensis. Mereka tergolong dalam genus muskmelon dan merupakan petani pengeluaran yang sangat bernilai namun rendah yang memasarkan pelbagai jenis buah tembikai yang terlalu halus untuk penghantaran komersial. Tidak seperti tembikai perancis yang terkenal, tembikai Cavaillon, Charentais tidak dilindungi oleh AOC (sebutan d'origine contrôlée) yang ditentukan oleh kawasan pertumbuhan khusus undang-undang. Oleh itu, tembikai Charentais boleh ditanam secara sah di mana sahaja.
Nilai Pemakanan
Melent Charentais adalah sumber beta-karoten, asid folik, kalium, vitamin C dan serat makanan yang baik.
Permohonan
Melon Charentais hanya boleh digunakan dalam persediaan mentah kerana ia tidak sesuai untuk memasak. Sesuai untuk hidangan manis dan gurih, ia adalah pujian yang sangat baik untuk daging dan keju masin atau hanya dimakan segar sebagai makanan ringan. Melon Chanterais dapat digunakan sebagai buah sarapan dan sebagai ramuan salad dan memberikan tambahan yang baik untuk minuman dan pencuci mulut. Charentais melon berpasangan dengan keju feta dan kambing, badam dan hazelnut, pudina, sitrus, port, muscat dan daging babi yang disembuhkan. Ia boleh digunakan dalam resipi yang serupa dengan cantaloupe. Setelah masak, ia sangat mudah rosak dan mesti disimpan dalam peti sejuk sehingga siap digunakan.
Maklumat Etnik / Budaya
Festival tahunan di bandar Saint-Georges-des-Coteaux menghormati tembikai Charentais.
Geografi / Sejarah
Charentais berasal pada tahun 1920-an di wilayah Poitou-Charentes di barat Perancis. Ia dikembangkan sebagai cantaloupe halus, bebas dari ketuat semula jadi dan sangat banyak dari jenis induknya. Walaupun Charentais berasal dari Perancis, banyak tembikai Charentais yang dimakan di Perancis kini diimport dari Afrika Utara. Terdapat pengeluaran melon Charentais yang terhad di Amerika Syarikat.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Charentais Melon. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Charentais Melon menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Pasar Tani Santa Monica Ladang Keluarga Weiser BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 263 hari yang lalu, 6/20/20  Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 265 hari yang lalu, 18/6/20 Komen Sharer: Charentais French Cantaloupe Melons di Musim Sekarang!  Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 266 hari yang lalu, 6/17/20 Komen Sharer: tembikai Charentais!  Pasar Tani Santa Monica Ladang Keluarga Weiser BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 266 hari yang lalu, 6/17/20  Bristol Farms Pasadena Selatan Bristol Farms Pasadena Selatan 606 Fair Oaks Ave Pasadena Selatan CA 91030 626-441-5450 https://www.bristolfarms.com BerhampiranPasadena Selatan, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 403 hari yang lalu, 2/01/20 Komen Sharer: Sangat baik dan mungil.  Hudson Greens & Barangan Hudson Greens And Goods - Oxbow Publix Market 610 1st Street # 18 Napa CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com BerhampiranNapa, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 586 hari yang lalu, 8/02/19  Pasar Borough Agihan Lekapan BerhampiranLondon, England, United Kingdom Lebih kurang 686 hari yang lalu, 24/4/19 Komen Sharer: Segar dari Perancis!  Central Markets & Fisheries Organisasi S.A. / Pasar Tani Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BerhampiranAthens, Attiki, Yunani Lebih kurang 699 hari yang lalu, 4/11/19 Komen Sharer: Honduras Charentais tembikai  Ladang Bristol La Jolla BerhampiranLa Jolla, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 705 hari yang lalu, 4/05/19 |
