Penerangan / Rasa
Tembikai Takami adalah jenis yang agak kecil hingga sederhana yang mempunyai bentuk seragam, berbentuk bujur hingga elips. Kulit keras mempunyai asas bervariasi dari hijau tua dan kuning dan ditutupi dengan jaring coklat muda yang kasar dan sedikit tinggi. Di bawah kulit, dagingnya padat, tebal, halus, dan hijau pucat hingga putih, merangkumi rongga pusat yang dipenuhi dengan banyak biji tan, rata. Tembikai Takami sangat harum dengan aroma bunga yang ringan dan mempunyai konsistensi segar dan berair dengan rasa manis dan ringan.
Musim / Ketersediaan
Melon takami boleh didapati pada musim bunga hingga awal musim panas di Jepun.
Fakta Semasa
Buah tembikai Takami, anggota botani Cucumis secara botani, menanam buah-buahan dengan teliti pada tanaman merambat yang luas dan merupakan anggota keluarga Cucurbitaceae. Dianggap sebagai variasi khusus di Jepun, tembikai Takami ditanam dengan tangan dalam keadaan yang sangat terkawal untuk rasa yang optimum dan memiliki kandungan gula tinggi, rata-rata enam belas Brix pada Skala Brix, yang merupakan ukuran yang digunakan dalam industri kuliner. Pengguna lebih suka tembikai Takami kerana rasa manis dan dagingnya yang kuat, yang membolehkan tembikai disimpan untuk jangka masa yang lama tanpa merosakkan. Melon ini juga merupakan hadiah popular untuk ditukar dengan keluarga, rakan, dan rakan sekerja di Jepun.
Nilai Pemakanan
Melon Takami adalah sumber vitamin A, C, E, dan K yang baik dan mengandungi sedikit zat besi dan kalsium. Buah tembikai juga mengandungi antioksidan yang membantu melindungi kesihatan secara keseluruhan, dan sifat daging yang berair diyakini mempunyai kesan penyejukan pada tubuh, meredakan keradangan dan masalah pencernaan.
Permohonan
Melon takami sangat sesuai untuk dimakan segar kerana teksturnya yang kuat, dan rasa manis yang lembut dipamerkan ketika dimakan mentah. Mereka paling sering dihiris dan dimakan sebagai makanan ringan, dihiris separuh dan dijadikan mangkuk sarapan yang boleh dimakan, digunakan sebagai pencuci mulut, atau dihiris dan dimasukkan ke dalam salad buah dan salad hijau. Buah tembikai Takami juga dapat ditampilkan di piring pembuka selera dengan buah-buahan, keju, dan coklat lain, diadun menjadi smoothie, atau ditaburkan dalam coklat dan dimakan sebagai makanan manis. Buah tembikai Takami digabungkan dengan ramuan seperti pudina, ketumbar, dan pasli, serai, lada cabai, halia, dan buah-buahan seperti nanas, kiwi, epal, strawberi, dan timun. Melon akan disimpan hingga satu minggu apabila disimpan pada suhu bilik dan hingga dua minggu apabila disimpan di dalam peti sejuk. Apabila dihiris, kepingan tembikai harus disimpan di dalam peti sejuk dan disimpan selama dua hari.
Maklumat Etnik / Budaya
Melon Takami ditanam di Iioka, Jepun, yang juga merupakan kota pertama yang menghasilkan varietas dan terkenal dengan iklim yang sesuai untuk menanam tembikai. Iioka telah mengembangkan reputasi untuk buah-buahan yang berkualiti tinggi kerana para petani menjalani praktik penanaman yang luas untuk membuat tembikai yang seragam dan menyenangkan secara estetik dengan rasa yang kaya. Melon Takami dipasarkan di Jepun dengan ungkapan, 'Rasa mulia, Iioka Takami Melon,' dan dianggap sebagai buah mewah di pasar komersial.
Geografi / Sejarah
Melon Takami berasal dari Jepun di mana ia dibuat pada tahun 1990 di Institut Pengeluaran dan Penyelidikan Hortikultur Jepun. Salib antara pelbagai tembikai hibrida, tembikai Takami terdapat di kedai runcit khas di Jepun dan mungkin juga terdapat di peruncit terpilih di bahagian lain di Asia.
