Taman .. |
Penerangan / Rasa
Bayam Mandolin adalah bayam semi-savoy, hibrida yang terkenal dengan daunnya yang berkerut serta kemudahan di mana ia dapat dibersihkan. Bayam mandolin mempunyai daun hijau berkilau dan berkilau seperti dayung. Daun tumbuh tegak dan kurang berkerut pada peringkat bayi, tumbuh lebih menyerupai savoy (berkerut) ketika pertumbuhan berlangsung. Daun tebal cukup lentur, namun tetap teksturnya yang renyah.
Musim / Ketersediaan
Bayam mandolin tersedia pada musim panas dan hingga musim gugur awal.
Fakta Semasa
Mandolin adalah jenis bayam baru, yang secara botani dikenali sebagai Spinacea oleracia var. Mandolin. Ini adalah varietas musim akhir, memperluas pertumbuhannya hingga bulan-bulan musim panas apabila kebanyakan jenis bayam lain telah dituai. Bayam Mandolin adalah jenis semi-savoy, yang lebih tahan baut dan tahan penyakit dan sangat disarankan untuk tukang kebun rumah.
Nilai Pemakanan
Bayam mandolin, seperti sepupu bayamnya yang sebenarnya, kaya akan zat besi dan vitamin A dan C.
Permohonan
Bayam Mandolin mempunyai tekstur yang bagus, menjadikannya ideal untuk aplikasi mentah seperti salad, tetapi juga sangat sesuai untuk sup, hidangan pasta dan lauk sederhana tumis. Masukkan bayam Mandolin ke salad hijau dan campuran. Bayam mandolin boleh digunakan sebagai ganti sayur-sayuran lain dalam pelbagai resipi. Bayam hibrid Eropah akan disimpan hingga dua minggu di dalam peti sejuk apabila dibungkus dengan plastik berlubang.
Maklumat Etnik / Budaya
Bayam Mandolin diciptakan oleh sebuah syarikat hortikultur di Belanda, di mana ia bergabung dengan jenis bayam lain yang diberi nama instrumen, seperti kecapi, banjo dan rebana.
Geografi / Sejarah
Benih bayam Mandolin dikembangkan oleh Pop Vriend Seed Co. di Belanda. Varietas baru dipilih kerana kemampuannya untuk menahan cendawan dan kekerasan di bawah sinar matahari musim panas. Benih bayam Mandolin dihasilkan terutamanya untuk pengeluaran daun bayi dan remaja. Percubaan pengeluaran bayam Mandolin dilakukan di New Zealand dan Australia. Kebaharuan pelbagai ini menghadkan ketersediaannya di ladang kecil dan penanam rumah.