Penerangan / Rasa
Blueberry Eropah adalah buah kecil, globular, biasanya rata-rata berdiameter kurang dari satu sentimeter, dan mempunyai bentuk bulat hingga bujur. Kulit separa berkilat, lembut, dan warnanya berkisar dari merah tua, biru-ungu, hingga biru tua. Di bawah kulit yang halus dan nipis, dagingnya berair dan berwarna merah gelap, merangkumi beberapa biji yang sangat kecil sehingga memberi tekstur yang sedikit kasar kepada daging. Blueberry Eropah mempunyai rasa manis dan manis dengan kualiti berasid.
Musim / Ketersediaan
Blueberry Eropah boleh didapati segar pada musim gugur dan boleh didapati beku sepanjang tahun.
Fakta Semasa
Blueberry Eropah, secara botani merupakan bagian dari gen Vaccinium, tumbuh di semak belukar yang rendah dan tergolong dalam keluarga Ericaceae. Terdapat banyak jenis beri yang berbeza dan erat yang berasal dari Eropah yang secara amnya dilabelkan dengan nama blueberry Eropah, dengan spesies yang paling lazim adalah Vaccinium myrtillus. Blueberry Eropah juga dikenal sebagai Bilberi, Whortleberry, Wimberi, dan Blaeberries, dan walaupun mereka mungkin berbagi nama blueberry, blueberry Eropah adalah buah beri yang berbeza dari blueberry Amerika yang biasanya terdapat di pasar komersial. Blueberry Eropah tidak ditanam secara komersial kerana kulitnya yang halus, nipis dan jangka hayat yang pendek menjadikannya tidak sesuai untuk pengangkutan. Buah beri dicincang dari alam liar dan dijual di pasar tempatan untuk aplikasi segar dan dimasak. Buah beri juga terkenal dengan kandungan nutriennya yang tinggi dan sering dijadikan ekstrak nutrisi.
Nilai Pemakanan
Blueberry Eropah mengandungi vitamin A, C, dan E, beberapa serat, dan zat besi, fosfor, antioksidan, kalium, magnesium, dan kalsium. Buah beri juga telah digunakan dalam perubatan tradisional rakyat di Eropah selama hampir seribu tahun dan digunakan untuk mengurangkan keradangan, melawan radikal bebas, dan membersihkan saluran pencernaan.
Permohonan
Blueberry Eropah sangat sesuai untuk aplikasi mentah dan dimasak, seperti mendidih dan membakar. Buah beri boleh dimakan segar, di luar tangan, tetapi berhati-hati kerana jus dapat mengotorkan pakaian, tangan, dan lidah. Blueberry Eropah juga boleh dimasukkan ke dalam salad hijau, ditaburkan di atas ais krim, dimasak menjadi jem, kompot, dan jeli, diadun ke dalam sos untuk daging dan crepes yang dimasak, atau dimasukkan ke dalam limun. Sebagai tambahan kepada sos dan makanan yang diawetkan, buah beri dipanggang menjadi pai, muffin, tart, tukang roti, kue, dan kek. Mereka juga dimasukkan ke dalam minuman keras untuk rasa manisnya. Blueberry Eropah berpasangan dengan balsamic, halia, lavender, rosemary, basil, kelapa, daging seperti daging sapi, daging babi, unggas, rusa, itik, dan ikan, coklat, madu, dan kayu manis. Beri segar harus segera digunakan untuk rasa terbaik kerana ia mempunyai jangka hayat yang pendek dan hanya akan disimpan selama beberapa hari di dalam peti sejuk. Blueberry Eropah juga boleh dibekukan untuk penggunaan sepanjang tahun.
Maklumat Etnik / Budaya
Di Ireland, blueberry Eropah sering dikenali sebagai fraughan, dan pada akhir musim panas, Festival Lughnasa, juga dikenali sebagai Celtic Harvest Festival, merayakan permulaan musim menuai musim gugur dengan memetik buah beri. Festival ini secara tradisional diadakan pada hari minggu terakhir pada bulan Julai, dengan nama 'Fraughan Sunday', dan para peserta menghabiskan hari menuai buah beri kecil untuk digunakan dalam pencuci mulut, selai, dan makanan panggang. Jumlah buah beri yang dituai juga merupakan ramalan dan simbol betapa banyaknya panen musim luruh yang akan datang.
Geografi / Sejarah
Blueberry Eropah berasal dari kawasan di seluruh Eropah utara dan tengah dan telah tumbuh liar sejak zaman kuno. Pokok renek biasanya dijumpai di dekat hutan konifer, hutan, dan padang rumput di iklim beriklim sederhana dan subarctic dan tumbuh di tanah berasid. Lama kelamaan, blueberry Eropah perlahan-lahan diperkenalkan ke kawasan di seluruh dunia, dan hari ini, blueberry hadir di Amerika Utara, Eropah, Asia, New Zealand, dan Australia. Buah beri tidak dihasilkan secara komersial dan ditanam melalui ladang kecil atau diusahakan dari alam liar untuk dijual di pasar tempatan.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Blueberry Eropah. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Chef Inggeris Hebat | Bilberry, Meringue, Granny Smith Sorbet dan Salted Granola | |
| Lavender dan Lovage | Mum's Bilberry Plate Pie dan Cotted Cream | |
| Fairytails Smoothie | Smoothie Impian Bilberry |
