Ladang Keluarga Coleman | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Bunga Borage putih tumbuh di batang berongga yang ditutup dengan rambut putih halus. Bunga kecil berbentuk bintang dengan lima kelopak berwarna putih gading. Dari pusat bunga menonjol antera coklat kehitaman yang membentuk bentuk kerucut. Apabila segar, bunga dan daunnya menawarkan aroma timun herba ringan dengan rasa yang sangat menyerupai tiram mentah. Tekstur mereka sedikit kenyal dan lezat.
Musim / Ketersediaan
Bunga Borage putih boleh didapati pada musim bunga dan musim panas.
Fakta Semasa
Borage dikelaskan secara botani sebagai Borago officinalis dan biasanya dikenal sebagai Starflower, Bee Plant atau Bee Bread. Kedua-dua jenis putih dan ungu mempunyai sejarah yang kaya dalam dunia perubatan dan kuliner. Bunganya biasanya digunakan sebagai hiasan untuk memanggang atau untuk membakar sirap manis. Daunnya juga boleh dimakan dan sering dijadikan sayur lauk, terutama di Itali.
Nilai Pemakanan
Borage mempunyai kadar asid lemak penting yang sangat tinggi termasuk asid gamma linolenat, serta kalsium, zat besi, kalium, zink, Vitamin B dan C, dan beta karoten.
Permohonan
Bunga borage dapat ditambahkan ke salad buah dan hijau atau digunakan sebagai hiasan yang boleh dimakan pada kue, sup sejuk, ais krim dan pastri halus. Cuba tambahkan air garam semasa membuat acar. Rasa menyegarkan mereka melengkapkan minuman musim panas yang ringan. Tambahkan bunga keseluruhan ke dalam limun, sangria wain putih dan spritzers atau beku bunga dalam kiub ais untuk menambahkan pop berwarna ke koktel ringan. Bunga putih Borage pujian dill, ketumbar, cervil, pasli, pudina, tarragon, lemon, tiram, yogurt, cuka dan keju feta.
Maklumat Etnik / Budaya
Pada tahun 1597, jamu John Gerard menulis, 'Saya, borage, selalu membawa keberanian.' Pada zaman kuno, penggunaan Borage dipercayai menanamkan keberanian dan kebahagiaan. Dalam usaha untuk meningkatkan keberanian para pejuang Celtic menikmati anggur Borage sebelum pergi berperang, para ksatria pada abad pertengahan sering diberi minuman yang diperbuat daripada bunga Borage sebelum perang salib dan dikatakan bahawa bunga Borage kadang-kadang secara diam-diam ditambahkan ke minuman lelaki oleh wanita dengan harapan dapat mendorong pelamar lelaki mereka untuk melamar.
Geografi / Sejarah
Berasal dari Afrika utara dan Eurasia, bunga Borage lebih menyukai keadaan cahaya matahari penuh atau teduh separa dan boleh berkembang walaupun di kawasan yang mempunyai kualiti tanah yang buruk. Bunga borage telah digunakan selama berabad-abad untuk kedua-dua sifat perubatan dan masakan mereka.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Bunga Borage Putih. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikembangkan menjadi Masak | Canap Bunga Boleh Dimakan © s | |
Lavender dan Lovage | Keju Biru, Borage, dan Salad Ayam |