Penerangan / Rasa
Taman sorrel tumbuh di gugusan tebal yang tebal dan berkisar antara 30 hingga 150 sentimeter. Tanaman berbilang batang itu tegak dan lebat dan mekar bunga kecil berwarna kemerahan pada musim panas. Ia menghasilkan daun hijau gelap besar yang mempunyai bentuk anak panah memanjang. Mereka mempunyai nada asam yang masam dan jeruk lemon yang tajam kerana kandungan asid oksalatnya. Sifat ini menjadikannya nama 'rumput masam'.
Musim / Ketersediaan
Sorrel boleh didapati sepanjang tahun.
Fakta Semasa
Garden sorrel, kadang-kadang disebut sebagai Broadleaf sorrel, adalah ramuan abadi yang secara botani diklasifikasikan sebagai Rumex acetosa. Ia tergolong dalam keluarga soba dan sering dikelirukan dengan sorrel Perancis, tetapi sebenarnya merupakan spesies yang terpisah. Kedua-duanya menghasilkan daun seperti bayam hijau yang dapat disiapkan dengan cara yang serupa, tetapi Garden sorrel adalah tanaman yang lebih besar dengan rasa yang lebih kuat.
Nilai Pemakanan
Sorrel adalah sumber kalium dan vitamin A, B, C, D, E dan K yang sangat baik.
Permohonan
Sorrel boleh digunakan mentah sebagai salad hijau atau ramuan segar, atau ditumis sama seperti bayam. Daun muda lembut dan ringan, paling baik untuk dimakan segar, sementara daun yang lebih besar menjadi tajam dan pahit, terbaik untuk aplikasi yang dimasak. Sorrel membuat puri yang sangat baik, untuk sos atau sup. Rasa percuma termasuk, keju, krim, telur, ikan, kaviar, tiram, lentil, kentang, bayam, bawang merah, bawang merah, mustard, pasli, tarragon, pudina, pucuk padi dan buah pala. Sebaiknya gunakan pisau keluli tahan karat hanya semasa memotong sorrel, dan untuk tidak memasak dalam periuk logam bersama-sama kerana kandungan asidnya yang tinggi berubah warna dan menghakis alat memasak logam.
Maklumat Etnik / Budaya
Garden sorrel adalah ramuan pada teh Essiac, rawatan anti-kanser yang awalnya dirumuskan oleh orang India Ojibwa dan masih diambil hingga kini. Ia menghalang pertumbuhan sel barah dengan menghilangkan radikal bebas di dalam badan serta menawarkan sifat antibakteria yang membunuh E. coli dan kuman berbahaya yang lain.
Geografi / Sejarah
Garden sorrel berasal dari Eropah dan Asia dan ditanam sebagai ramuan dan sayur-sayuran yang terkenal sepanjang sejarah. Sebilangan besar kebun Eropah mengandungi tanaman itu sehingga sorrel Perancis yang lebih ringan dikembangkan pada Zaman Pertengahan. Hari ini ia boleh didapati di kebanyakan iklim sederhana di seluruh dunia, dan tumbuh subur di tanah yang lembap dan lembap. Ia mudah disebarkan dengan membagi sistem akarnya yang luas, dan harus dipotong secara berkala untuk mendorong pertumbuhan tender baru.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Garden Sorrel. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Garden Sorrel menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
lacinato kale vs kale hijau
Dataran Besar Dataran Besar 831 N Pacific Ave Glendale CA 91203 818-230-2188 BerhampiranGlendale, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 621 hari yang lalu, 28/6/19 Pasar Borough Gerai Chegworth Vally BerhampiranLondon, England, United Kingdom Kira-kira 687 hari yang lalu, 23/4/19 Komen Sharer: Sorrel kebun segar .. Pasar Petani Hillcrest Mike - JR Organics 1-760-330-6812 BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 710 hari yang lalu, 31/3/19 |