Penerangan / Rasa
Daun Genjer berwarna hijau. Mereka adalah daun berbentuk segitiga berbentuk sudu yang tumbuh dengan cara roset. Mereka boleh mencapai ketinggian sekitar 50 sentimeter dan lebar 7 sentimeter. Rasanya seperti campuran bayam dan kacang panjang, dan mempunyai rasa yang agak pahit. Mereka juga mempunyai aroma seperti amonia. Mereka biasanya digunakan bersama dengan kuncup bunga dan dikisar sebelum digunakan.
Musim / Ketersediaan
Daun Genjer boleh didapati sepanjang tahun.
Fakta Semasa
Daun Genjer dikelaskan secara botani sebagai Limnocharis flava. Mereka juga disebut sebagai Yellow Velvetleaf, Yellow Burrhead, dan Sawah Lettuce. Mereka adalah tumbuhan akuatik yang biasanya dianggap sebagai rumpai. Mereka dulu dituai di sawah. Mereka telah menjadi sayuran penting di banyak tempat di Asia dan boleh didapati di pasar tempatan, bukan di pasar raya besar.
Nilai Pemakanan
Daun Genjer mengandungi serat, protein, asid amino, catetenoid dan karbohidrat. Mereka juga merupakan sumber vitamin A dan vitamin B.
Permohonan
Daun Genjer paling baik digunakan dalam aplikasi yang dimasak. Untuk menyiapkannya untuk digunakan, basuh terlebih dahulu dan lembutkannya dengan menggosoknya dengan lembut menggunakan tangan anda. Potongnya menjadi kepingan bersaiz gigitan, kemudian hiriskan. Daun Genjer biasanya digunakan dalam kentang goreng dan sup. Mereka berpasangan dengan kelapa parut, ikan dan udang, serta perasa seperti bawang putih, cabai, bawang merah, dan saus kacang. Untuk menyimpan daun Genjer, letakkan di dalam beg plastik yang longgar di dalam peti sejuk, di mana ia akan bertahan selama beberapa hari.
Maklumat Etnik / Budaya
Daun Genjer dianggap sebagai 'makanan orang miskin', seperti pada Perang Dunia II ketika Jepun menduduki Jawa. Di Indonesia pada tahun 1960-an, ketika terjadi kerusuhan politik, Genjer menjadi simbol penderitaan dan penindasan pertama, kemudian simbol protes. Sebuah lagu berjudul Genjer-Genjer, dinyanyikan dalam bahasa Banyuwangi di Jawa, menjadi terkenal pada masa itu dikatakan digunakan dalam pemberontakan dan pembunuhan berikutnya dari sekelompok anggota tentera kanan pada tahun 1965.
Geografi / Sejarah
Asal tanaman Genjer tidak jelas. Walau bagaimanapun, ia berasal dari Amerika Selatan. Ia diperkenalkan ke Asia Tenggara pada tahun 1800-an dan tersebar di seluruh rantau ini. Ia mungkin paling sering digunakan di Jawa dan Sumatera, tetapi juga di Malaysia, Thailand, Vietnam, Myanmar dan Sri Lanka.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Daun Genjer. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Steemit | Sayur Genjer Kacau |
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Genjer Leaves menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Pusat Bandar Super Indo Depok BerhampiranDepok, Jawa Barat, Indonesia Kira-kira 165 hari yang lalu, 9/25/20 Komen Sharer: genjer  Superindo Cinere Raya BerhampiranCiputat, Banten, Indonesia Kira-kira 201 hari yang lalu, 8/20/20 Komen Sharer: bunga genjer  Superindo Cinere Raya BerhampiranCiputat, Banten, Indonesia Kira-kira 236 hari yang lalu, 7/16/20 Komen Sharer: bunga genjer  Blok M Square carrefour BerhampiranPulo, Jakarta, Indonesia Lebih kurang 399 hari yang lalu, 2/05/20 Komen Sharer: genjer daun di carrefour blok m jakarta selatan  Pusat Bandar Super Indo Depok BerhampiranDepok, Jawa Barat, Indonesia Lebih kurang 524 hari yang lalu, 10/02/19 Komen Sharer: genjer meninggalkan disuperindo depok |
