Penerangan / Rasa
Timun acar kecil dan berbentuk silinder, panjangnya antara 5-10 sentimeter. Permukaan luarnya nipis dengan kulit hijau pucat dan garis membujur berwarna terang dengan beberapa tombol kasar. Daging dalamannya lezat dan garing, tersentak ketika membongkok atau menggigit walaupun setelah pengetinan dan pengawetan. Pengambilan timun berkisar dari ringan hingga berasid bergantung kepada ragam dan kaedah pengawetan.
Musim / Ketersediaan
Timun acar tersedia sepanjang tahun dengan musim puncak pada musim panas.
Fakta Semasa
Pickling timun, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Cucumis sativus, adalah anggota Cucurbitaceae, atau keluarga labu. Istilah Pickling timun bukanlah satu jenis bebas tetapi merangkumi puluhan jenis yang sesuai untuk acar. Varietas timun acar termasuk Gherkin, Cornichon, Kirby, County Fair 83, dan timun Bush. Timun acar sering lebih kecil, tetap garing ketika diawetkan, dan mempunyai kulit nipis, sifat penting untuk mewujudkan rasa yang halus dan tekstur yang renyah. Perkataan 'acar' berasal dari perkataan Belanda, pekel, yang bermaksud air garam atau garam. Penerangan ini sangat sesuai kerana brining adalah salah satu langkah terpenting dalam memelihara timun Pickling.
Nilai Pemakanan
Jeruk timun menyediakan vitamin C dan bakteria sihat yang menghalang mikrob berbahaya daripada tumbuh di dalam usus.
Permohonan
Timun acar biasanya digunakan setelah diawetkan dalam cuka, air, garam, gula dan larutan rempah rempah. Penting untuk memotong hujung bunga timun sebelum diawetkan kerana hujung bunga mengandungi enzim yang dapat melembutkan acar. Pucuk timun boleh dihiris, dibelah, dipotong dadu, atau utuh dan boleh dimakan terus dari balang, disajikan dengan sandwic dan burger, atau dicampur untuk menikmati. Selain pengawetan, varietas tidak pahit juga dapat digunakan dalam resipi yang memerlukan potongan timun. Jeruk timun boleh dihiris dan digunakan sebagai bahan salad, cincang dan digunakan dalam pembalut berkrim, atau dicincang dan digunakan dalam salsas. Memetik timun berpasangan dengan pudina, dill, jintan, mustard, dan keju segar seperti feta dan cotija. Pengambilan timun akan disimpan hingga seminggu apabila segar dan hingga sebulan apabila disimpan di dalam peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Timun acar telah digunakan sejak zaman kuno untuk kecantikan, kegunaan perubatan, dan untuk kekuatan dalam pertempuran, tetapi penggunaan yang lebih praktikal muncul karena keperluan untuk menjaga tanaman penuaan. Proses pengawetan menjaga timun Pickling daripada tumbuh bakteria berbahaya dan penuaan, sehingga dapat digunakan dan dimakan dalam jangka waktu yang lama. Pickling memberi makanan kepada keluarga di kawasan Eropah yang sejuk selama bulan-bulan musim sejuk dan menambah rasa makanan kentang dan daging yang hambar. Ia juga menyediakan makanan penjelajah Eropah untuk perjalanan yang panjang dan untuk membantu mencegah penyakit kudis.
Geografi / Sejarah
Timun acar telah digunakan selama ribuan tahun dan pertama kali didokumentasikan di Lembah Tigris di India pada tahun 2030 SM. Revolusi Perindustrian kemudian menghasilkan pengeluaran besar-besaran yang memungkinkan Memetik timun menjadi pokok antarabangsa di seluruh kawasan pertanian dan masakan. Kini timun Pickling boleh didapati di pasar tani dan kedai runcit khas di Amerika Syarikat, Eropah, dan Asia.
Restoran Pilihan
Restoran ketika ini membeli produk ini sebagai ramuan menu mereka.
| The Bellows | San Marcos CA | 619-395-6325 |
| Dapur Starlite | San Diego CA | 619-358-9766 |
| Mawar | San Diego CA | 619-572-7671 |
| Kedai Wain Dapur | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Hotel Carte | San Diego CA | 619-365-1858 |
| Jadual Miller | Oceanside CA | 310-694-4091 |
| Stok Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
| Makanan Laut Mitch | San Diego CA | 619-316-7314 |
| Bersinar | San Diego CA | 619-275-2094 |
| Restoran dan Pembuatan Bir Gravity Heights | San Diego CA | 858-551-5105 |
| Produk Lady Pirate | San Diego CA | 619-616-5740 |
| Dapur & Ketuk Gaslamp Union | San Diego CA | 619-795-9463 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Mission Ave Bar and Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Kedai Uptown | San Diego CA | |
| Raja Tembaga | Oceanside CA | 323-810-1662 |
| Kopi Komuniti | San Diego CA | |
| Bijaksana Bijaksana | San Diego CA | 619-851-0672 |
| Beaumont's | San Diego CA | 858-459-0474 |
| Tuai Gourmet | Poway CA | 858-231-0681 |
| Roh Pantai Pasifik | Oceanside CA | 925-381-5392 |
| Dilahirkan & Dibesarkan | San Diego CA | 858-531-8677 |
| Halaman Saya Hidup | San Marcos CA | 619-339-1686 |
| Nutmeg Bakery & Cafe 2 | Poway CA | 858-397-2922 |
| Kongsi Singa | San Diego CA | 619-564-6924 |
| Rumah Orang Awam 131 | San Diego CA | 858-537-0890 |
| Edgewater Grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
| Kapal Arang Batu | Fallbrook CA | 619-218-4102 |
| Dapur & Ketuk Halaman Belakang | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Rumah Cahaya Tom Hams | San Diego CA | 619-291-9110 |
| Nutmeg Bakery & Cafe 1 | San Diego CA | 858-405-2401 |
| Dapur InterContinental Vistal | San Diego CA | 619-501-9400 |
| Bar Tavern | Coronado CA | 602-628-5890 |
| Syarikat Wain Pali | San Diego CA | 310-893-0038 |
| Restoran JRDN | San Diego CA | 858-270-5736 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Brew Barat | Del Mar CA | 858-412-4364 |
| Itulah kehidupan | Pandangan CA | 760-945-2055 |
| Senapang Merokok | San Diego CA | 619-276-6700 |
| Restoran Amanah | San Diego CA | 609-780-7572 |
| Rumah Kraf | San Diego CA | 619-948-4458 |
| Bahagian tepi jalan | San Diego CA | 619-398-5156 |
| Panama 66 | San Diego CA | 619-206-6352 |
| Duke's La Jolla | La Jolla CA | 858-454-1999 |
| Plan 9 Alehouse | Escondido CA | 760-489-8817 |
| Besi Babi Besi | San Diego CA | 619-885-3718 |
| Pengeluaran Nadolife | San Diego CA | 619-239-1224 |
| Benteng Oak | San Diego CA | 619-795-6901 |
| Restoran Ballast Point - Miramar | San Diego CA | 858-790-6900 |
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Pickling Cucumber. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Koki yang Paupered | Acar Dill Buatan Sendiri | |
| Gigitan Selatan | Salad Timun Berkrim | |
| Cukup Resepi | Acar Roti dan Mentega | |
| David Lebovitz | Arthur Schwartz's Homemade Kosher Dill Pickle |
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Pickling Cucumber menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Pasar Tani Queen Anne Ladang Amatur 4233 Desmarais Rd Zillah WA 98936 509-594-7098 https://www.facebook.com/amadorfarmsdeyakima/ BerhampiranSeattle, Washington, Amerika Syarikat Lebih kurang 180 hari yang lalu, 9/10/20 Komen Sharer: Sesuai dengan namanya, ini pendek, renyah, dan sesuai untuk dijemput :)  Pasar Tani Edmonds Rehat Awhile Farm Paterson, WA BerhampiranEdmonds, Washington, Amerika Syarikat Lebih kurang 557 hari yang lalu, 31/8/19 Komen Sharer: Pickling telah muncul kembali dan terdapat beberapa cara untuk menjadi kreatif dengan seni kuliner ini!  Jalan itu Pasaraya La Carreta 4637 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-771-1595 BerhampiranTaman Villa, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 619 hari yang lalu, 30/6/19  Pasar Ratu Pasar La Reina - Jalan Timur 508 N East Street Anaheim CA 92805 714-772-0582 BerhampiranAnaheim, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 627 hari yang lalu, 22/6/19  Pasar Tani Vista Ladang Smith - Orange County 949-726-8366 BerhampiranPenglihatan, California, Amerika Syarikat Kira-kira 641 hari yang lalu, 6/08/19  Pasar Zion BerhampiranSan Diego, CA, Amerika Syarikat Lebih kurang 719 hari yang lalu, 22/3/19 |
