| Taman Terra Madre |
Penerangan / Rasa
Bawang purplet dituai untuk mentol kecil mereka yang mempunyai rona burgundy ketika mentah. Warna mereka berubah menjadi merah jambu pastel apabila dimasak atau acar. Rasa mereka ringan dan manis, kurang segar bawang merah biasa yang matang. Bahagian atas suci hijau mereka juga boleh dimakan tetapi tidak mempunyai rasa dan kemanisan mentol.
Fakta Semasa
Bawang purplette mini adalah bawang pengganda tahunan berdebunga terbuka (AKA bunching bawang) yang menghasilkan pelbagai pucuk dari satu mentol, setiap pucuk menghasilkan mentolnya sendiri. Mereka dapat dituai muda sebagai daun bawang atau matang seperti bawang mutiara, ketika mereka dapat mencapai diameter bola golf.
Permohonan
Bawang panggang atau hangus, acar atau dimakan mentah, bawang purplet serba boleh dan harus digunakan sebagai sayur sedap berbanding perasa.
Geografi / Sejarah
Bawang adalah salah satu sayuran yang ditanam tertua dan dianggap asli dari Asia Tengah. Telah diusahakan sejak zaman kuno di Timur Tengah dan India. Ia kini merupakan allium yang paling banyak ditanam dan diedarkan di dunia, menyesuaikan diri dengan berbagai iklim dari sejuk hingga sedang, semi tropis dan kering.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Bawang Purplette. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| David Lebovitz | Bawang Merah Acar | |
| Masakan Itali yang bangga | Bawang Glazed Balsamic panggang perlahan |
