| Ladang Pesisir |
Penerangan / Rasa
Labu Amerika Tonda berukuran kecil hingga sederhana dengan bentuk bulat hingga bujur dan batang berwarna krem, kasar, dan berlekuk. Kulitnya kukuh, tebal, dan mempunyai dasar hijau gelap dengan bintik hijau muda dan oren-kuning dengan garis-garis kelabu dan hijau bergantian di sepanjang tulang rusuk yang menonjol yang merangkumi panjang labu. Apabila labu matang, pewarnaan akan menjadi rona kuning dan oren yang semakin meningkat. Dagingnya berwarna kuning, lembab, dan spongy dengan pusat berlubang yang mengandung pulpa yang bertali yang merangkumi banyak biji keras yang berwarna krim. Apabila dimasak, labu Amerika Tonda kering, berubah menjadi warna oren, dan menawarkan rasa labu manis yang serupa dengan labu butternut.
Musim / Ketersediaan
Labu Amerika Tonda boleh didapati pada musim gugur dan musim sejuk.
Fakta Semasa
Labu Amerika Tonda, yang secara botani digolongkan sebagai Cucurbita pepo ‘American Tonda,’ adalah labu musim sejuk Itali yang tumbuh di kilang tanaman anggur dan merupakan sebahagian daripada keluarga Cucurbitaceae bersama labu dan labu. Walaupun mempunyai gelaran Amerika dalam namanya, labu Amerika Tonda dinamakan sesuai dengan kemiripannya dengan labu Amerika klasik dan berasal dari Itali. Juga dikenali sebagai Tonda Padana, Americana Tonda, dan American Tondo, labu Amerika Tonda adalah variasi unik visual yang popular pada pertengahan abad kesembilan belas dan baru-baru ini membuat kemunculan semula. Dikenal dengan sifat hiasannya dan kemampuan masakannya, American Tonda adalah labu khas yang boleh didapati di pasar tani dan kedai-kedai terpilih ketika musim. Ia dapat dimakan mentah ketika dituai muda dan belum matang, sama dengan zucchini, atau boleh ditinggalkan di pohon anggur hingga matang dan dituai ketika keras dan lebat, mirip dengan labu butternut.
Nilai Pemakanan
The American Tonda adalah sumber beta-karoten yang sangat baik yang diubah menjadi vitamin A oleh badan. Vitamin A membantu melindungi fungsi kulit yang sihat, kesihatan mata yang baik, dan juga bertanggungjawab untuk pewarnaan daging labu.
Permohonan
The American Tonda squash sangat sesuai untuk aplikasi yang dimasak seperti mengukus, memanggang, membakar, atau memanggang. Ia dapat dipotong menjadi kiub, baji, atau separuh dan dipanggang atau dikukus untuk dijadikan lauk atau digunakan untuk membuat sup, sos, dan persiapan manis seperti pai, muffin, dan roti. Squash kupas dan potong juga dapat ditambahkan ke pasta, gnocchi, dan risotto atau digunakan sebagai pemadat untuk empanada, calzones, risotto, atau kaserol. Kulit labu terlalu keras untuk dimakan dan harus dikeluarkan sama ada sebelum atau selepas memasak. The American Tonda squash berpasangan dengan ramuan segar seperti pasli, bijak, dan kemangi, gorgonzola, keju parmesan, rempah kari, kayu manis, pala, mentega coklat, sirap maple, epal, pir, hazelnut panggang, kismis, cranberry kering, dan pancetta . Ia akan bertahan hingga sebulan apabila disimpan di tempat yang sejuk dan kering.
Maklumat Etnik / Budaya
Diyakini sebagai varietas Itali, labu Tonda Amerika, juga dikenal sebagai Tonda Padana, mendapat namanya dari kata Itali untuk bulat (tonda) dan dari Lembah Po atau Padania, wilayah di mana labu dipercayai berasal. Di Itali, labu paling popular digunakan untuk membuat gnocchi dan merupakan bahan utama dalam tambalan untuk hidangan pasta buatan sendiri yang lain. Squash American Tonda juga sangat mirip dalam penampilan dan mungkin merupakan saudara dari skuasy New Zealand yang popular digunakan oleh Maori yang dikenali sebagai kumi kumi atau kamo kamo squash.
Geografi / Sejarah
Squash Tonda Amerika dipercayai dikembangkan di wilayah Padania di bahagian barat laut Itali. Hari ini labu Amerika Tonda tersedia dalam jumlah terhad di pasar raya khas dan pasar tani di Eropah dan Amerika Syarikat.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi American Tonda Squash. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Bola Daging Tuan | Labu Ricotta Labu |
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi American Tonda Squash menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Hasil Khas Pasar Petani Hasil Khas Yang BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 110 hari yang lalu, 11/20/20 Komen Sharer: Pada musim sekarang di Special Produce petani pasar lebih sejuk  Pasar Tani Santa Monica Kenter Canyon BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 119 hari yang lalu, 11/11/20 |
