Maklumat, Resipi dan Fakta Micro Kinome Leaf ™

Penerangan / Rasa

Daun Micro Kinome berukuran kecil dan berbentuk ovat hingga elips dengan tepi bergerigi meruncing ke titik kecil di hujung bukan batang. Daun hijau yang cerah disusun dengan tepat dan tumbuh bersama di sepanjang batang hijau yang langsing, dan mempunyai lilin, penampilan berkilat di permukaan. Daun Micro Kinome harum dengan aroma sitrus yang ringan dan segar dan lembut dengan rasa hijau segar, pudina, dan pedas dengan nota limau nipis dan panas yang ringan.

Musim / Ketersediaan

Daun Micro Kinome boleh didapati sepanjang tahun.

Fakta Semasa

Micro Kinome adalah daun muda yang boleh dimakan yang merupakan bahagian dari barisan sayur khas yang ditanam oleh Fresh Origins Farm, pengeluar utama mikro hijau biasa dan unik, yang terletak di San Diego, California. Penuaian kira-kira 14-25 hari setelah disemai, daun Micro Kinome ditanam di rumah hijau yang memungkinkan cahaya matahari semula jadi dan peredaran udara berterusan, yang merupakan iklim yang ideal untuk pertumbuhan optimum dan pengeluaran sepanjang tahun. Daun Micro Kinome biasanya digunakan segar sebagai hiasan untuk menambahkan rasa cerah dan pedas serta tekstur lembut dan lembut pada hidangan masakan.

Nilai Pemakanan

Daun Micro Kinome mengandungi sedikit zat besi, kalsium, mangan, dan vitamin C.

Permohonan

Daun Micro Kinome sangat sesuai untuk aplikasi mentah kerana sifat dan rasanya yang halus dipamerkan ketika digunakan segar sebagai hiasan. Daunnya banyak digunakan untuk menghias tartar, sup, ikan bakar, salad, nasi, dan tumis. Daun juga boleh digiling dengan miso menjadi pasta yang serupa dengan pesto dan dilumurkan dengan daging dan sayur-sayuran. Daun Micro Kinome berpasangan dengan hidangan teriyaki, ayam goreng, sashimi, tuna ahi, kerang, cumi-cumi, miso, landai acar, rebung, lemon aioli, dan ramen. Hijau akan disimpan 5-7 hari apabila disimpan tanpa dicuci, di dalam bekas tertutup, dan di dalam peti sejuk.

Maklumat Etnik / Budaya

Fresh Origins menggunakan iklim California Selatan yang cerah untuk menghasilkan tanaman yang sihat dengan rasa yang berani dan luar biasa dan telah menyediakan pengedar sayur-sayuran khas ini selama lebih dari dua puluh tahun. Memberi inspirasi kepada koki untuk mengubah cara mereka berfikir dan menggunakan hiasan, Fresh Origins memberikan alternatif segar dan berkhasiat untuk hiasan pinggan yang tidak boleh dimakan. Microgreens seperti Micro Kinome digunakan oleh chef sebagai kaedah inovatif untuk menambahkan rasa yang tidak biasa pada hidangan kuliner dan sering digunakan secara keseluruhan sebagai hiasan yang boleh dimakan meningkatkan pengalaman makan. Selain menggunakan sayur-sayuran keseluruhan, di Amerika Syarikat, Micro Kinome digabungkan menjadi puri di restoran mewah dan berfungsi sebagai sos pedas di atas daging dan sayur-sayuran yang dimasak.

Geografi / Sejarah

Micro Kinome diciptakan oleh Fresh Origins Farm di San Diego, California antara akhir 1990-an hingga awal 2000-an sebagai sebahagian daripada pergerakan mikrogreen yang semakin meningkat. Hari ini Micro Kinome boleh didapati di pengedar terpilih Fresh Origins, seperti Speciality Produce, dan terdapat di seluruh Amerika Syarikat.