Penerangan / Rasa
Daun mengkudu adalah daun elips, hijau gelap yang boleh dimakan. Panjangnya 20 hingga 40 sentimeter, selebar 7 hingga 25 sentimeter. Mereka bersudut tinggi, dan berkilat di bahagian atas. Daun mengkudu tumbuh secara bergantian di batang pokok Noni, yang tingginya sekitar 10 meter. Daun mengkudu mempunyai rasa pahit dan tajam. Apabila dipotong, mereka mempunyai aroma seperti amonia.
Musim / Ketersediaan
Daun mengkudu boleh didapati sepanjang tahun.
Fakta Semasa
Noni dikelaskan secara botani sebagai Morinda citrifolia L. Daun mengkudu juga disebut sebagai daun Mulberry India, daun Bai-yo, dan daun Mengkudu. Mereka biasanya dituai dari kebun belakang, dan bukannya dibeli dari pasar raya. Seperti buah Noni, daun mengkudu dilihat sebagai tonik kesihatan umum.
Nilai Pemakanan
Daun mengkudu mengandungi flavanoid, protein, saponin dan tanin. Mereka kaya dengan Vitamin A, Vitamin B, Vitamin C, Vitamin D dan Vitamin E. Mereka mempunyai manfaat anti-radang, anti-bakteria, antijamur dan anti-oksidan, dan terbukti dapat membantu meningkatkan pencernaan.
Permohonan
Daun mengkudu dimakan paling baik dimasak. Mereka boleh dikisar atau dikacau. Mereka berpasangan dengan santan dan terdapat dalam kari dan sup dalam pelbagai masakan, dari Thailand hingga Vietnam. Dalam masakan Tahitian, ikan dibungkus dengan daun Noni sebelum dibakar. Untuk menyediakannya untuk digunakan, basuh daun terlebih dahulu, kemudian lepaskan dari batangnya. Gulung ke atas dan potong menjadi kepingan. Daun mengkudu juga biasa dikeringkan, kemudian dijadikan teh. Teh daun mengkudu mempunyai teh hijau lembut dan rasa seperti koko. Untuk menyimpan daun Noni, letakkan di dalam beg longgar di dalam peti sejuk, di mana ia akan bertahan selama maksimum 2 hari.
Maklumat Etnik / Budaya
Daun mengkudu digunakan dalam teknik penyembuhan tradisional Polinesia. Di Tonga, salah satu legenda menceritakan tentang dewa Maui pulih kembali setelah daun Noni diletakkan di badannya. Dalam ubat tradisional pulau-pulau, mereka digunakan untuk merawat luka dan lebam. Di Hawaii dan Tahiti, daun dikatakan mempunyai kesan positif terhadap arthritis, jangkitan, diabetes dan darah tinggi. Daun mengkudu dipanaskan, kemudian disapukan ke dada untuk merawat batuk dalam perubatan Cina.
Geografi / Sejarah
Noni adalah tanaman pantropikal. Asal usulnya tidak diketahui, tetapi ia dianggap pertama kali dijumpai di Asia Tenggara dan Australia. Hari ini, ia tumbuh di kepulauan Polinesia, Melanesia, Amerika Tengah dan Selatan, Bahama, Bermuda, dan di beberapa bahagian Florida dan Afrika. Tumbuhan ini diketahui dapat bertahan dalam keadaan yang keras dan boleh tumbuh di atol karang atau aliran lava basaltik.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Daun Noni. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Cari Resepi | Nasi Goreng Daun Noni |
Dikongsi Baru-baru Ini
Seseorang berkongsi Noni Leaves menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 harapan bekasi yang gemilang BerhampiranJakarta Timur, Daerah Ibu Kota Khusus Jakarta, Indonesia Lebih kurang 466 hari yang lalu, 11/30/19 Komen Sharer: Noni pergi dengan harapan kejayaan di Bekasi |
