| Organisasi JF | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Bawang merah dituai terutamanya untuk akarnya yang bulat. Akarnya mempunyai kulit ruby seperti kertas lembap yang lembab dengan daging putih salji yang segar, gurih dan manis. Batang hijau itu suci dan boleh menjadi lebih pedas dan kering daripada akarnya.
Musim / Ketersediaan
Bawang merah mempunyai musim puncak dari awal Februari hingga Jun, tetapi mereka tersedia sepanjang tahun.
Fakta Semasa
Bawang merah boleh dituai sejak muda hingga matang. Bawang yang lebih muda mempunyai akar kecil yang hampir tidak bulat, menyerupai penampilan daun bawang atau tunas bawang merah. Akar yang lebih matang mula menjadi bulat dan montok, namun ia tidak akan menjadi globular seperti bawang penyimpanan kering biasa kerana ia tidak akan ditinggalkan di ladang cukup lama untuk mencapai bentuk itu. Bawang musim bunga sering merupakan hasil dari pemotongan ladang untuk memberi ruang agar bawang yang masih ada matang.
Permohonan
Bawang musim bunga dituai secara khusus untuk rasa manis dan gurihnya dengan keseimbangan lebih banyak menjadi manis kerana mereka mempunyai kandungan sulfurik yang lebih sedikit daripada bawang matang. Mereka dapat dirawat bukan hanya sebagai bumbu tetapi juga sebagai sayur. Bawang merah tidak hilang warnanya ketika dimasak. Pamerkan rasa manis mereka dengan memanggang atau memanggangnya dan menyediakannya sendiri dengan garam laut dan minyak zaitun atau memasangkannya dengan ikan dan unggas.
Geografi / Sejarah
Bawang adalah salah satu sayuran yang ditanam tertua dan dianggap asli dari Asia Tengah. Telah diusahakan sejak zaman kuno di Timur Tengah dan India. Ia kini merupakan allium yang paling banyak ditanam dan diedarkan di dunia, menyesuaikan diri dengan berbagai iklim dari sejuk hingga sedang, semi tropis dan kering.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Bawang Merah Musim Semi. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Cinta dengan Makanan | Ayam Kuah Bawang Spring | |
| Dapur Sailu | Pakoda bawang musim bunga | |
| YumSugar | Cara Menikmati Bawang Bunga | |
| Dibumbui Rasa | Bawang Krim dan Bawang | |
| David Lebovitz | Bawang Merah Acar |
