Maklumat, Resipi dan Fakta Lada Merah Kpakpo Shito Chile

Penerangan / Rasa

Lada merah Kpakpo Shito berukuran kecil, rata-rata diameter 2-3 sentimeter, dan berbentuk globular dan padat dengan penampilan berkerut. Kulit yang berkilat dan licin berwarna hijau ketika muda dan berubah menjadi merah terang ketika matang, biasanya mempunyai 3-4 lobus dengan lipatan dan lipatan. Daging merah pucatnya garing dan lezat, dan terdapat rongga pusat yang dipenuhi biji kecil berwarna krem. Lada merah Kpakpo Shito berukuran sekitar 37,500 SHU pada Skala Scoville dan lebih ringan daripada habaneros biasa, tetapi masih memberikan sepakan pedas untuk masakan. Lada merah harum dengan aroma buah ringan dan mempunyai rasa pedas yang manis.

Musim / Ketersediaan

Lada merah Kpakpo Shito tersedia sepanjang tahun di kawasan terpilih di Afrika.

Fakta Semasa

Lada merah Kpakpo Shito, yang secara botani digolongkan sebagai Capsicum chinense, adalah buah-buahan kecil yang tumbuh pada tanaman berdaun sederhana, tegak dan merupakan anggota keluarga Solanaceae atau nighthade. Didapati di Afrika Barat, paprika Shito Kpakpo Merah digemari di Ghana kerana panasnya yang harum dan harum dan sering ditanam di kebun belakang untuk kegunaan harian. Lada ini juga dikenal sebagai lada Cheeky dan lada Pettie Belle dan popular digunakan dalam keadaan hijau mereka yang belum matang, tetapi versi matang juga dapat digunakan untuk mencicipi sos, salsas, dan rebusan.

Nilai Pemakanan

Lada merah Kpakpo Shito adalah sumber vitamin C yang sangat baik dan juga mengandungi kalium, kalsium, vitamin A, dan zat besi.

Permohonan

Lada Merah Kpakpo Shito sangat sesuai untuk aplikasi mentah dan masak seperti mendidih dan menumis. Oleh kerana ukuran lada kecil, paling sering dicincang dengan bawang putih, halia, garam, dan bawang dan ditambahkan ke dalam sos, rebusan, dan salsas. Bahan-bahan sosnya mungkin berbeza-beza bergantung pada wilayah di mana ia dibuat, tetapi biasanya digunakan sebagai pengasam untuk ikan, sayur-sayuran, dan daging panggang. Sos juga boleh dicampurkan ke dalam mayonis dan digunakan sebagai saus untuk ikan dan kerepek, diadun menjadi gravies, dimasak menjadi rebusan tomat Ghana, atau di atas pisang goreng. Sebagai tambahan kepada sos, lada Kpakpo Shito utuh dapat dimasukkan ke dalam sup dan direbus, atau mereka boleh dikeringkan dan digiling untuk membuat sambal cili. Lada merah Kpakpo Shito akan disimpan 1-2 minggu apabila disimpan keseluruhan dan tidak dibasuh di dalam peti sejuk.

Maklumat Etnik / Budaya

Sos lada Kpakpo Shito adalah salah satu perasa yang paling popular di Ghana dan sangat digemari oleh orang Ga Accra, yang merupakan ibu kota Ghana dan pusat perdagangan. Rempah-rempah adalah komponen penting dalam masakan Ga, dan sos lada Kpakpo Shito mempunyai banyak variasi yang berbeza-beza bergantung pada keluarga atau koki yang membuat sos kerana resipi-resipi tersebut diturunkan melalui tradisi lisan. Banyak resipi sos juga disesuaikan dengan masakan moden, memasukkan rasa baru yang diperkenalkan melalui globalisasi, dan kuahnya kadang-kadang dicampurkan dengan minyak kelapa, bahan berasap, sambal panas tambahan, atau paprika dan tomato untuk menambah rasa. Sos Kpakpo Shito digemari di Ghana kerana kemampuannya untuk menambahkan rasa pada hidangan dengan cepat, dan ia dilihat sebagai ramuan isi rumah yang biasa dan sebagai perasa bergaya yang digunakan di restoran dan oleh peniaga jalanan. Sosnya boleh digunakan mentah, tetapi sering dimasak untuk menghasilkan rasa yang lebih kaya, dan disajikan di atas hidangan tradisional ikan goreng dan kenkey, yang merupakan ladu seperti doh yang mudah menyerap perasa pedas.

Geografi / Sejarah

Lada merah Kpakpo Shito berasal dari Afrika, tetapi asal usulnya kebanyakannya tidak diketahui. Diyakini sebagai variasi habanero, paprika habanero datang ke Afrika dari Amerika Selatan melalui laluan perdagangan Sepanyol dan tersebar di seluruh benua, terutama ke Afrika Barat. Dengan pengenalan mereka ke Afrika Barat, varietas lada baru dikembangkan dari masa ke masa melalui penanaman, akhirnya menciptakan Kpakpo Shito. Hari ini paprika Red Kpakpo Shito terdapat di kebun belakang dan ditanam secara kecil-kecilan di wilayah di seluruh Afrika Barat, khususnya di Ghana.

Idea Resipi

Resipi yang merangkumi Lada Merah Kpakpo Shito Chile. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.

196 Perisa		Ghana Shito
Resipi Di Seluruh Dunia		Fufu dan Sup Ringan

Dikongsi Baru-baru Ini

Seseorang berkongsi Red Kpakpo Shito Chile Peppers menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .

Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.