Penerangan / Rasa
Epal Pixie, seperti namanya, sangat kecil. Mereka juga sangat serupa dengan Cox's Orange Pippin, salah seorang ibu bapa Pixie. Epal Pixie mempunyai sedikit kemerahan, dengan kulit hijau-kuning yang dilapisi dengan garis-garis oren atau merah. Dagingnya berair dan garing dan sangat aromatik. Rasanya mirip dengan Cox's Orange Pippin - manis sementara masih tart, tetapi tajam dan bukannya berasid. Rasa berkembang dalam simpanan, menjadi kurang sedap dari masa ke masa.
Musim / Ketersediaan
Epal Pixie boleh didapati pada pertengahan musim gugur hingga musim sejuk.
Fakta Semasa
Epal Pixie adalah jenis Malus domestica akhir musim yang dianggap sebagai bibit Orange Pippin English Cox yang popular yang disilangkan dengan Sunset. Pokok-pokok sangat mudah ditanam dan tetap kecil, jadi mereka adalah pilihan yang baik untuk kebun kecil. Epal Pixie tidak boleh dikelirukan dengan varieti lain yang disebut Pixie Crunch.
Nilai Pemakanan
Walaupun epal bebas lemak, bebas natrium, dan bebas kolesterol, mereka adalah sumber nutrien lain yang baik. Mereka mengandungi sejumlah kecil Vitamin B, boron, dan quercetin, dan sejumlah besar Vitamin C dan serat makanan. Antioksidan dan fitokimia dalam epal membantu menyokong kesihatan holistik, dan dapat mencegah penyakit kronik seperti diabetes, barah, dan penyakit jantung.
Permohonan
Epal Pixie terutamanya adalah pelbagai pencuci mulut, untuk dimakan segar dari tangan. Gunakan dalam salad, pasangkan dengan cheddar Inggeris, atau gunakan dalam resipi yang meminta Cox's Orange Pippins. Mereka adalah penjaga yang baik, dan dapat disimpan selama tiga bulan atau lebih dalam keadaan penyimpanan yang sejuk dan kering.
Maklumat Etnik / Budaya
Kedai runcit cenderung hanya membawa jenis epal tertentu yang mudah dihantar, besar dan seragam. Pixies terlalu kecil untuk dijumpai di kebanyakan kedai runcit, walaupun mempunyai tekstur dan rasa yang sangat baik. Mereka lebih cenderung dijumpai di halaman pekebun rumah.
Geografi / Sejarah
Epal Pixie dikembangkan di ladang National Fruit Trials di Kent, England. Anak benih Pixie pertama ditemui pada tahun 1947. Setelah beberapa tahun berkembang, mereka menerima Anugerah Merit Royal Horticultural Society pada tahun 1970. Pokok epal Pixie tumbuh di iklim sederhana dengan banyak hujan, seperti Inggeris.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Epal Pixie. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
