Penerangan / Rasa
Lada cabai Oranos melengkung ke polong lurus, rata-rata panjang 12 hingga 15 sentimeter dan diameter 2 hingga 5 sentimeter, dan memiliki bentuk kerucut yang mengetuk ke titik bulat pada hujung bukan batang. Batangnya ditutup dengan lesung pipit dan lipatan yang menonjol, dan kulitnya licin, tegas, dan berkilau, masak dari hijau hingga oren terang ketika dewasa. Di bawah permukaannya, dagingnya tebal, garing, dan berair, merangkumi rongga pusat yang dipenuhi dengan membran hijau pucat hingga oren dan beberapa biji berwarna krem dan rata. Lada cili Oranos renyah dan berair dengan rasa ringan dan manis.
Musim / Ketersediaan
Lada cili Oranos boleh didapati pada musim panas hingga musim luruh.
Fakta Semasa
Lada cabai Oranos, yang secara botani digolongkan sebagai Capsicum annuum, adalah pelbagai jenis lada manis Itali yang tergolong dalam keluarga Solanaceae atau nighthade. Varieti yang agak baru, lada cabai Oranos dikeluarkan pada tahun 2015, dan nama Oranos dipercayai berasal dari kulit oren terang lada. Lada cabai Oranos terkenal dengan rasa manisnya dan konsistensi berair, berair, dan merupakan salah satu lada manis pertama yang mempunyai kulit oren, yang tidak biasa kerana lada manis terutama menunjukkan warna kulit merah. Lada tidak diusahakan secara komersial dan dipasarkan sebagai varieti khas untuk kebun rumah dan kebun kecil.
Nilai Pemakanan
Lada cabai Oranos adalah sumber vitamin A dan C yang sangat baik, yang merupakan antioksidan yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dengan melawan radikal bebas yang dapat merosakkan kulit. Lada juga mengandung serat untuk membantu merangsang pencernaan dan mineral seperti kalium, magnesium, dan zat besi.
Permohonan
Lada cabai Oranos sangat sesuai untuk aplikasi mentah dan dimasak seperti memanggang, menggoreng, menumis, membakar, dan menggoreng. Lada itu berair dan renyah, memungkinkan mereka untuk biasa dikonsumsi segar, di luar tangan, dihiris untuk salad, dimasukkan ke dalam pasta, atau dicincang menjadi salsas. Lada cabai Oranos juga memiliki dinding tebal yang memungkinkannya digunakan untuk pemadat dan dibungkus dengan keju, biji-bijian, celup, atau daging. Selain makan dan isian segar, lada cili Oranos yang dihiris dapat digunakan untuk hidangan sosej dan lada tradisional Itali, ditambahkan ke telur, digoreng ringan dengan sayur-sayuran lain, atau panggang sebagai lauk manis-manis. Lada juga dapat diasinkan untuk penggunaan yang lama dan dimakan sebagai bumbu. Lada cabai Oranos berpasangan dengan bawang, bawang putih, caper, ramuan seperti kemangi, pasli, oregano, dan thyme, tomato, cendawan, kacang hitam, nasi, parmesan, mozzarella, balsamic, dan daging seperti ikan, unggas, dan daging sapi. Lada segar akan disimpan sehingga satu minggu apabila disimpan tanpa dicuci dan keseluruhannya dalam beg plastik di dalam peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Lada cabai Oranos diciptakan oleh Vitalis, sebuah syarikat pembiakan yang berpusat di Belanda yang membuat varieti yang sesuai untuk pertanian organik. Didirikan pada tahun 1994, program pembiakan menghasilkan lada yang menjalani banyak ujian dan uji coba di lapangan sebelum dilancarkan ke pasar dan dibiakkan secara selektif untuk mendapatkan reputasi organik yang dapat dipercayai. Lada cabai Oranos adalah varietas kebun rumah yang digemari kerana sifatnya yang awal matang, hasil yang tinggi, dan tahan terhadap penyakit. Lada juga dianggap sebagai kultivar khusus yang ditanam untuk rasa manis dan teksturnya yang renyah, yang digunakan oleh koki rumah dalam aplikasi mentah dan dimasak.
Geografi / Sejarah
Lada cabai Oranos diciptakan melalui perkongsian antara Vitalis dan Enza Zaden di Belanda dan pertama kali diperkenalkan ke pasar sekitar tahun 2015. Hari ini lada tidak ditanam secara komersial dan dapat dijumpai melalui ladang kecil di pasar tani. Lada ini juga boleh didapati melalui katalog benih dalam talian untuk kegunaan taman rumah di Amerika Syarikat dan Eropah.
