Penerangan / Rasa
Pomelos Sungai Merah India bersaiz sederhana hingga besar, rata-rata diameter 15-25 sentimeter, dan berbentuk globular sehingga melengkung. Kulit licin berwarna kuning dengan kelenjar minyak yang terlihat seperti bintik-bintik kecil di permukaan, dan pith putih tebal, spongy, dan lembut dengan tekstur seperti kapas. Daging merah kemerah-merahannya kuat dengan sebilangan jus, bergantung pada buahnya masing-masing, dan dibahagikan kepada segmen dengan membran paprika berserat. Dagingnya mungkin juga mengandungi beberapa biji yang belum berkembang tetapi umumnya tanpa biji. Indian River Red pomelos montok, lembut, dan aromatik dengan rasa manis dan ringan.
Musim / Ketersediaan
Pomelos Indian River Red boleh didapati pada musim sejuk hingga awal musim bunga.
Fakta Semasa
Indian River Red pomelos, secara botani diklasifikasikan sebagai Citrus maxima, adalah buah sitrus semula jadi yang boleh dimakan milik keluarga Rutaceae. Pomelos dianggap sebagai salah satu buah terbesar dalam keluarga sitrus dan sering salah label sebagai limau gedang walaupun mereka adalah dua spesies yang terpisah. Tumbuh di sepanjang sebidang tanah kecil di sepanjang Sungai India di Florida, Indian River Red pomelos terkenal dengan rasa manisnya kerana kombinasi khusus cahaya matahari, tanah kaya nutrien, dan angin laut yang konsisten, dan diakui di peringkat antarabangsa kerana kualiti dan rasa yang luar biasa.
Nilai Pemakanan
Indian River Red pomelos adalah sumber vitamin C yang sangat baik dan juga mengandungi kalium, kalsium, vitamin A, magnesium, zat besi, dan serat.
Permohonan
Indian River Red pomelos sangat sesuai untuk aplikasi mentah kerana rasa manisnya dipamerkan ketika digunakan segar dan tidak mudah digunakan. Tebal dan selaput tebal mesti dikeluarkan sebelum dimakan dan boleh dikupas dengan tangan. Setelah dikupas, segmen dapat dipisahkan dan dijadikan makanan ringan yang tersendiri, dihiris dan dimasukkan ke dalam salad hijau atau buah, atau digunakan sebagai penutup untuk mangkuk buah, ais krim, sorbet, atau makanan panggang. Ruas juga dapat ditaburkan dengan gula merah, panggang, dan disajikan dengan ikan seperti salmon atau dicampurkan ke dalam hidangan pasta ringan. Indian River Red pomelos berpasangan dengan alpukat, bawang merah, bayam, madu vinaigrettes, makanan laut, unggas, delima, pepaya, kelapa, halia, serai, kacang tanah, dan ramuan seperti pasli, basil, tarragon, ketumbar, dan pudina. Buah akan bertahan hingga satu minggu apabila disimpan pada suhu bilik dan hingga dua minggu apabila disimpan di dalam peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Daerah Sungai India Citrus didirikan pada tahun 1807 dan terdiri dari sebidang tanah yang sempit di sepanjang pantai Atlantik dan di sebelah Sungai India di Florida. Jaraknya sejauh dua ratus batu, daerah ini terkenal dengan tanahnya yang kaya dengan batu kapur, hujan tinggi, dan tanah yang sangat rata. Gabungan ini menyediakan tanah padat nutrien untuk akar pokok sitrus untuk ditanam, dan tanah rata menyediakan lapisan air yang konsisten untuk menghasilkan buah yang padat dan berkualiti tinggi. Buah di daerah ini sangat terkenal sehingga pada tahun 1930, Suruhanjaya Perdagangan Persekutuan harus mengeluarkan surat 'berhenti dan berhenti' kepada petani di luar daerah yang melabelkan hasilnya sebagai Sungai India. Kini sitrus yang ditanam dari Daerah Sungai India mendapat permintaan tinggi di seluruh dunia dengan eksport teratas dihantar ke dua puluh tiga negara yang berlainan di Eropah dan Asia. Ia juga sebahagian besarnya dikirim ke timur laut Amerika Syarikat.
Geografi / Sejarah
Pomelos berasal dari Asia Tenggara dan telah diusahakan sejak zaman kuno. Perjalanan pomelo ke barat dimulakan dengan kapten kapal India Timur, Shaddock, yang pertama kali membawa benih buah ke Hindia Barat dari Kepulauan Melayu pada pertengahan abad ketujuh belas. Walaupun tarikh yang tepat ketika Indian River Red pomelo dikembangkan tidak diketahui, buah besar ini masih ditanam di dalam Daerah Sungai India kecil di Florida dan dieksport ke wilayah lain di Amerika Syarikat, Eropah, dan Asia, dan dijual di pasar tani dan melalui kedai runcit khas.
