| Buzz Makanan: Sejarah Cendawan | Dengarkan |
Penerangan / Rasa
Cendawan Velvet Pioppini berukuran kecil hingga sederhana dengan penutup cembung hingga rata yang disambungkan ke batang nipis dan memanjang. Topi yang tegas, lembut, dan sutera berdiameter rata-rata 3-10 sentimeter dan warnanya dari coklat gelap hingga coklat muda-abu-abu tumbuh lebih gelap ke arah tengah. Di bawah penutupnya, terdapat insang kecil berwarna coklat kelabu yang mengandungi spora gelap dan insang itu menyambung ke batang berwarna krim berserat yang mempunyai tekstur yang serupa dengan asparagus. Apabila dimasak, cendawan Velvet Pioppini mempunyai aroma bunga yang samar dan gemuk dan rangup dengan rasa kacang, sedikit manis, pedas, dan bersahaja.
Musim / Ketersediaan
Cendawan Wild Velvet Pioppini tersedia pada musim panas hingga musim gugur, sementara versi yang ditanam boleh didapati sepanjang tahun.
Fakta Semasa
Cendawan Velvet Pioppini, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Agrocybe aegerita, adalah cendawan yang boleh dimakan yang tergolong dalam keluarga Strophariaceae. Juga dikenal sebagai jamur Poplar Hitam, cendawan Poplar, cendawan Pohon Teh, Yanagi-matsutake, Cha Shu Gu, Zhuzhuang-tiantougu, dan Pholiote du Peuplier, cendawan Velvet Piopinni membentuk kelompok besar pada kayu balak, tunggul, dan lubang di sekitar poplar pokok, pohon berangan, pohon minyak teh, pohon willow, cottonwoods, box elder, pohon maple trident, dan pohon elm. Cendawan Velvet Pioppini sangat digemari kerana teksturnya yang pekat dan biasanya ditambahkan pada pasta, sup, dan rebusan.
Nilai Pemakanan
Cendawan Velvet Pioppini kaya dengan tembaga, serat, dan vitamin B5, dan juga mengandung kalium, biotin, folat, zat besi, selenium, dan vitamin B2 dan B3. Selain itu, mereka mempunyai sifat anti-kulat dan antibiotik.
Permohonan
Cendawan Velvet Pioppini sangat sesuai untuk aplikasi yang dimasak seperti menumis, pan-roasting, braising, stewing, atau roasting. Sebelum memasak, cendawan harus dihiris dari pangkal keras dan disikat atau disapu dengan tuala lembap untuk menghilangkan serpihan yang berlebihan. Tidak disyorkan untuk mencuci pelbagai kerana air akan mengubah tekstur cendawan. Tudung cendawan lembut, tetapi batangnya keras dan mungkin memerlukan mendidih sebelum digoreng atau tumis untuk melembutkan tekstur. Apabila dimasak, cendawan Velvet Pioppini dapat ditambahkan ke salad, sup, rebusan, kentang panggang, hidangan daging perap, tumis, tempura, periuk panas, gravies, dan sos putih. Mereka juga boleh dimasak dalam quiches, omelet, dan kaserol. Di Itali, cendawan ini sering digunakan dalam “pasta con funghi,” dan juga berfungsi dengan baik di risotto. Cendawan Velvet Pioppini dipasangkan dengan baik dengan kentang, arugula, radicchio, bayam, wortel, prosciutto, daging merah, permainan, oregano, marjoram, pudina, pasli, tarragon, chives, adas, bawang putih, keju kambing, parmesan, walnut, kacang almond, kacang hazel, beras, millet, quinoa, dan polenta. Mereka akan bertahan hingga 3-5 hari apabila disimpan di dalam beg kertas di dalam peti sejuk dan juga boleh dikeringkan dan disimpan sehingga enam bulan.
Maklumat Etnik / Budaya
Di China, cendawan Velvet Pioppini digunakan dalam perubatan tradisional untuk membantu mengurangkan gejala mual, demam, dan sakit kepala. Mereka juga digunakan untuk sifat anti-radang dan anti-jamur mereka untuk membantu menjaga kesihatan buah pinggang dan untuk melindungi kesejahteraan keseluruhan sistem pencernaan.
Geografi / Sejarah
Cendawan Velvet Pioppini berasal dari Asia, terutama di Jepun dan China, dan telah tumbuh sejak zaman kuno. Hari ini cendawan Velvet Pioppini ditanam secara meluas dan terdapat di pasar tempatan dan kedai runcit khas di Asia, Amerika Syarikat tenggara, Eropah selatan, dan Australia.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Cendawan Velvet Pioppini. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Velvet Pioppini Mushrooms menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Koperasi Rainbow Grocery Runcit pelangi 1745 Folsom Street San Francisco CA 94103 415-863-0620 https://www.rainbow.coop BerhampiranSan Francisco, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 381 hari yang lalu, 23/2/20  Pasar Tani Sunday Broadway Cendawan Lembah Sno Duvall WA http://snovalleymushrooms.com Washington, Amerika Syarikat Kira-kira 437 hari yang lalu, 12/29/19 Komen Sharer: Wow dan YUM :)  Hasil Khas BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 482 hari yang lalu, 11/14/19  Pasar Monterey Pasar Monterey 2711 1550 Hopkins Street Berkeley CA 94707 510-526-6042 www.montereymarket.com BerhampiranBerkeley, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 585 hari yang lalu, 8/03/19 |
