| Buzz Makanan: Sejarah Cendawan | Dengarkan |
Penerangan / Rasa
Cendawan Portobellini berukuran sederhana dengan penutup rata-rata diameter 5-7 sentimeter dan disambungkan ke batang tebal. Sedikit lebih kecil daripada jamur portabella, tetapi lebih besar daripada crimini, penutup berwarna coklat gelap licin, tegas, dan tebal. Di bawah topi, ada insang yang gelap, terbuka, dan berdaging, tetapi beberapa mungkin masih ditutup dengan selaput atau selubung kapas, bergantung pada kematangan. Semasa kerudung menangis, cincin putih kecil akan tersisa di sekitar batang dan batangnya berwarna putih, lebat, berserabut, dan sedikit terlepas. Apabila dimasak, cendawan Portobellini kenyal dan lembut dengan konsistensi seperti daging dan mempunyai rasa ringan, kacang, dan bersahaja.
Musim / Ketersediaan
Cendawan Portobellini disediakan sepanjang tahun.
Fakta Semasa
Cendawan Portobellini, secara botani diklasifikasikan sebagai Agaricus bisporus, adalah jenis yang biasa dimiliki oleh keluarga Agaricaceae. Juga dikenali sebagai jamur Baby Bella dan Mini Portobellos, jamur Portobellini adalah tahap cendawan butang putih yang lebih matang dan merupakan versi jamur portabella yang agak tidak matang, dengan cendawan crimini selangkah di bawah ukuran dan usia. Cendawan ini kedua-duanya dijumpai di alam liar dan ditanam secara besar-besaran dengan perbezaannya hanyalah umur dan ukuran. Cendawan Portobellini digemari oleh koki rumah kerana saiznya yang kecil dan rasa bersahaja yang kaya dan sangat serba boleh dalam aplikasi masakan dalam pelbagai masakan global.
Nilai Pemakanan
Cendawan Portobellini mengandungi vitamin D, serat, niasin, tembaga, selenium, dan fosfor.
Permohonan
Cendawan Portobellini sangat sesuai untuk aplikasi yang dimasak seperti menumis, merebus, memanggang, memanggang, dan memanggang. Sebelum memasak, cendawan harus disapu dengan tuala kertas yang lembap, dibilas ringan dan ditepuk kering, atau disikat untuk dibersihkan. Batang dan penutupnya dapat digunakan, dan dapat diisi dengan serbuk roti, keju, dan sosis dan dibakar untuk pembuka selera atau lauk, panggang keseluruhan untuk slider cendawan, atau dicincang dan dicampur menjadi daging tanah untuk protein tambahan. Mereka juga dapat dihiris dan dicampurkan ke dalam salad, sup, rebusan, pasta, hidangan nasi, panggang untuk fajitas, atau dipanggang ke dalam makaroni dan keju. Cendawan Portobellini berpasangan dengan sos teriyaki, sos berasaskan krim, pesto, unggas, daging sapi, daging babi, kepiting, alpukat, tomat, lada merah, brokoli, bayam, sayuran hijau, kacang mentega, bawang hijau, daun bawang, bawang putih, keju kefalotyri, keju biru, feta, nasi, dan mi. Ia akan disimpan sehingga satu minggu apabila disimpan di dalam beg kertas di dalam peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Sepanjang sejarah, versi Agaricus bisporus telah digunakan dalam banyak budaya kuno yang berbeza. Di Mesir, mereka dihormati oleh orang Mesir, yang percaya cendawan memberi pengguna kekuatan khusus atau kehidupan kekal. Di Roma, mereka sering digolongkan sebagai 'makanan para Dewa' atau cibus diorum, dan dalam cerita rakyat Rusia dan Mexico, jamur memberi orang kekuatan super. Selain cerita rakyat budaya, cendawan itu digunakan dalam perubatan tradisional Cina untuk membantu mengatur tenaga tubuh dan meningkatkan pengeluaran susu untuk ibu yang menyusui.
Geografi / Sejarah
Cendawan Portobellini telah tumbuh liar sejak zaman kuno, dan jenis Agaricus bisporus pertama kali ditanam di Eropah pada abad ke-17. Hari ini cendawan Portobellini terutama ditanam dan banyak terdapat di pasar raya, pasar tani, dan kedai runcit khas di Amerika Utara, Amerika Selatan, Eropah, Asia, Afrika, dan Australia.
Restoran Pilihan
Restoran kini membeli produk ini sebagai ramuan menu mereka.
| Makan Makan (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| Herba & Laut | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Grapefruit Grill | Pantai Solana CA | 858-792-9090 |
| Marriott Courtyard Old Town | San Diego CA | 619-260-8500 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Shorehouse Kitchen Carlsbad | Carlsbad CA | 858-663-9916 |
| Anggur Desa | San Diego CA | 619-546-8466 |
| Kesejahteraan Ciptaan Hawa | Encinitas, CA | 775-450-7235 |
| Roh Pantai Pasifik | Oceanside CA | 925-381-5392 |
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Cendawan Portobellini. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Dapur yang sesak | Cendawan Portobello Panini | |
| Perkara Bawang Putih | Pierogi dengan Pengisian Kubis & Cendawan | |
| Grits dan Pinecones | Marsala Ayam Mudah dengan Prosciutto |
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Portobellini Mushrooms menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Kalivis SA Pasar pusat Athens L-27 BerhampiranAthens, Attiki, Yunani Lebih kurang 20 hari yang lalu, 2/18/21 Komen Sharer: Cendawan Portobello  Kalivis SA Pasar pusat Athens L-27 BerhampiranAthens, Attiki, Yunani Lebih kurang 202 hari yang lalu, 8/20/20 Komen Sharer: Cendawan Portobello  Kalivis SA Pasar pusat Athens L-27 BerhampiranAthens, Attiki, Yunani Lebih kurang 286 hari yang lalu, 28/5/20 Komen Sharer: Cendawan Portobello  Kalivis SA Pasar pusat Athens L-27 BerhampiranAthens, Attiki, Yunani Lebih kurang 328 hari yang lalu, 4/16/20 Komen Sharer: Cendawan Portobello  Pasar pusat Athens Greece 🇬🇷 Segar Alam Pasar pusat Athens Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr BerhampiranAthens, Attiki, Yunani Kira-kira 412 hari yang lalu, 1/23/20 Komen Sharer: Cendawan Portobello |
