| Dua Kacang dalam Pod | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Kacang pengupas Coco hitam dibungkus dalam polong yang panjang dan langsing yang akan berwarna hijau apabila tidak matang dan kuning setelah matang dan kering sepenuhnya. Setiap biji memegang dari satu hingga enam biji. Kacang tumbuh di cangkang sehingga cukup montok untuk membingkai kulit cengkerang. Kacang pengupas Coco hitam disambungkan ke polong oleh serpihan daging kecil yang membentuk 'mata' pada setiap kacang, setelah dikeluarkan. Kacang telurnya berbentuk bulat dan sedikit melengkung. Bahagian luarnya berkilat dan hampir hitam pekat dengan mata gading di tengah kacang. Semasa dimasak, kacang-kacangan menghasilkan konsistensi bengkak, padat dan berdaging serta rasa kacang kacang. Dengan proses pematangan yang cepat, daging tempurung kapas akan kehilangan air dan mengeras ketika matang dan kacang akan mudah melonggarkan. Kacang pengupas Coco Hitam kering terus mengecil dan mengeras seiring bertambahnya usia.
Musim / Ketersediaan
Kacang hitam Coco tersedia pada pertengahan musim panas hingga awal musim gugur.
Fakta Semasa
Kacang pengupas Coco hitam secara botani merupakan bagian dari Phaseolus vulgaris dan merupakan varietas kacang hitam. Seperti banyak anggota genus ini, kacang Coco dapat digunakan ketika belum matang sebagai kacang segar, kacang polong dan semua, kemudian setelah matang sepenuhnya dapat digunakan sebagai kacang pengupas. Dalam kedua-dua bentuk, Black Coco adalah kacang khas dan hari ini kebanyakannya adalah kacang kebun rumah atau biji yang ditanam untuk pasar tani.
Nilai Pemakanan
Kacang kelapa hitam terkenal dengan kandungan proteinnya yang tinggi yang menjadikannya pengganti ideal untuk pemakanan daging. Selain itu, kacang Coco Hitam mengandungi zat besi, serat, folat, mangan, kalium, vitamin B dan karbohidrat.
Permohonan
Apabila kacang kelapa hitam yang sudah matang dan dikupas adalah kacang sup pilihan. Sekiranya direbus dalam periuk tanah liat atau besi, kacang pengupas Black Coco segar tidak memerlukan apa-apa selain air dan mirepoix untuk mengeluarkan rasa terbaik mereka. Kacang matang harus selalu dimasak sebelum dimakan sehingga boleh direbus, tumis, digoreng atau direbus. Kacang kelapa hitam adalah tambahan selamat datang untuk sup, rebus, dan kaset. Kacang kelapa hitam boleh ditambah ke dalam sediaan pasta yang dimasak atau sejuk atau ditambah ke salad. Apabila kacang kelapa hitam belum matang, ia boleh digunakan sebagai kacang buncis dan disediakan sama seperti kacang romano. Pasangan percuma merangkumi jagung, cabai, tomato, bawang putih, oregano, pasli, daun bawang, gurih, daging babi, krim, ketumbar, kari, cuka, ikan bakar, dan minyak zaitun. Untuk menyimpan, simpan kacang Coco Hitam segar dan gunakan dalam masa empat hingga lima hari.
Maklumat Etnik / Budaya
Kacang hitam Coco mungkin saudara dari koko putih terkenal atau 'le coco de paimpol' kerana ia dikenali di Perancis di mana ia mempunyai A.O.C. status. Diyakini kacang itu mungkin ada dalam bentuk Coco Hitam pada abad kesembilan belas tetapi sejak kacang hitam tidak disukai ketika itu sebagai hasil dari cara mereka memberikan warna gelap pada makanan, ia adalah coco putih yang menjadi kacang terkenal di seluruh negara di Perancis.
Geografi / Sejarah
Kacang kelapa hitam dipercayai berasal dari Perancis abad kesembilan belas di mana ia didokumentasikan sebagai tumbuh dalam bentuk putih mereka. Permintaan untuk kacang hitam tidak muncul hingga pertengahan tahun 1900-an ketika resipi untuk sup kacang hitam diterbitkan dalam buku masakan terkenal, jadi ada sedikit dokumentasi keberadaannya sebagai tanaman makanan sebelum waktu itu. Kacang kelapa hitam tumbuh sebagai kacang belukar (berbanding jenis kacang pole) dan berkembang di iklim yang cerah dan cerah. Pada enam puluh hari dari penanaman kacang dapat dipetik untuk dimakan segar, pada tujuh puluh hari mereka siap dituai sebagai kacang pengupas segar, dan pada seratus hari setelah sebagian besar daun jatuh dari tanaman, semua kacang dapat dituai sekaligus untuk tanaman kacang kering.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Kacang Kacang Kelapa Hitam. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Makanan San Diego | Salad Musim Panas Tiga Biji dengan Bacon Vinaigrette Daging Sapi Hangat | |
| Williams Sonoma | Salad Pasta dengan Kacang dan Herba Musim Panas |
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Black Coco Shelling Beans menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Pasar Tani Santa Monica Dua kacang polong di Pod berhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 252 hari yang lalu, 7/01/20  Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 259 hari yang lalu, 6/24/20 Komen Sharer: Kacang tempurung kelapa boleh didapati dari Two Peas di ladang Pod!  Pasar Tani Santa Monica Keistimewaan 619-295-3172 BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 595 hari yang lalu, 7/24/19 Komen Sharer: Koki Kacang Terbaik! Kacang Kelapa.  Pasar Tani Santa Monica Keistimewaan 619-295-3172 BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 602 hari yang lalu, 7/17/19 Komen Sharer: Coco Shelling Beans berasal dari Two Peas in a Pod ... |
