| Pedro's Avocado Ranch |
Penerangan / Rasa
Buah tejocote kecil, rata-rata diameter 1 hingga 3 sentimeter, dan mempunyai bentuk bulat hingga bujur, melekat pada batang berserat langsing. Kulit nipis halus dengan nuansa ringan, bertekstur dan bervariasi warna kuning terang, oren, dan merah. Kulit juga sering ditutup dengan bintik hitam, bintik-bintik, dan tompok. Di bawah permukaannya, daging berwarna kuning hingga krem lembut, kering, lembut, dan lembut, merangkumi 3 hingga 5 biji coklat keras. Penting untuk diperhatikan bahawa daging segera mengoksidasi setelah terkena udara dan bertukar warna coklat gelap. Buah tejocote mempunyai rasa asam, astringen, dan tajam dengan warna hijau dan buah halus, seperti jambu biji. Apabila buah dimasak, daging akan melembutkan dan menyerap rasa yang menyertainya, mengembangkan rasa yang lebih manis dan lebih enak.
Musim / Ketersediaan
Buah tejocote boleh didapati pada musim gugur hingga musim sejuk.
Fakta Semasa
Buah tejocote, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Crataegus Mexicana, adalah buah delima yang tumbuh di atas pohon kecil yang tingginya hingga 10 meter, milik keluarga Rosaceae. Pokok kayu keras adalah spesies hawthorne, kadang-kadang dikenali sebagai hawthorne Mexico, dan merupakan tanaman hiasan yang sangat dihargai di Mexico kerana buahnya yang manis dan masam. Buah tejocote juga dikenal sebagai Manzanita, yang diterjemahkan menjadi 'epal kecil', tetapi walaupun kemiripan buahnya dengan epal kecil, buahnya hanya terkait jauh. Nama Tejocote berasal dari kata texocotl dalam bahasa Nahuatl Aztec kuno dan secara kasar diterjemahkan sebagai 'buah yang pahit dan keras seperti batu.' Buah tejocote banyak dikaitkan dengan musim gugur dan musim sejuk, yang digunakan di seluruh Mexico untuk permen percutian, pukulan, dan sos. Buah-buahan juga terkenal sebagai salah satu buah yang paling banyak diseludup ke Amerika Syarikat pada awal abad ke-21. Selama ini, buah Tejocote tidak sah untuk diimport kerana perosak invasif dan tidak ditanam di Amerika Syarikat secara besar-besaran, yang secara signifikan membatasi ketersediaan buah. Dengan meningkatnya rampasan buah Tejocote di perbatasan, petani Amerika mula menanam buah-buahan untuk membuat bekalan domestik untuk memenuhi permintaan percutian tahunan.
Nilai Pemakanan
Buah tejocote adalah sumber vitamin C yang sangat baik, antioksidan yang memperkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan pengeluaran kolagen, dan mengurangkan keradangan. Buah-buahan juga merupakan sumber pektin yang baik, pati yang membantu menebal pengawet dan sos, dan mengandungi jumlah zat besi, kalsium, dan vitamin B yang lebih rendah. Dalam ubat-ubatan semula jadi Mexico, buah Tejocote direbus dengan ramuan lain dan digunakan sebagai sirap untuk mengurangkan keparahan batuk dan sakit tekak.
Permohonan
Buah tejocote dapat dimakan segar, tetapi umumnya lebih disukai untuk digunakan dalam aplikasi yang dimasak untuk mengurangkan daya tahan daging. Ketika mentah, buah Tejocote dapat dimakan langsung, di luar tangan, diiris, dihiris, dan dimasukkan ke dalam salad, atau digunakan secara utuh sebagai hadiah yang dapat dimakan dengan jeruk, kacang, dan tangerin dalam pinata Krismas. Selain aplikasi segar, buah-buahan dapat dimasak menjadi saus untuk daging panggang, dimasukkan sebagai pengisian tamale, direbus dalam gula, kayu manis, dan air sebagai makanan manis, atau dimasak menjadi keju buah, selai, dan jeli. Di Mexico, buah Tejocote terkenal digunakan untuk ponche, yang merupakan makanan percutian tradisional. Minuman hangat menggabungkan buah Tejocote dengan rempah, jambu biji, dan tebu, tetapi ada banyak variasi lain yang menggunakan piloncillo atau gula perang gelap, jeruk, epal, asam jawa, dan bunga raya. Buah tejocote juga kalengan untuk penggunaan yang lama. Buah tejocote berpasangan dengan daging seperti daging babi, unggas, dan kalkun, buah-buahan seperti jeruk, jeruk keprok, epal, dan jambu batu, rempah-rempah seperti kayu manis, pala, dan anise, gula merah, dan gula tebu. Buah utuh akan disimpan sehingga satu minggu apabila disimpan di dalam beg plastik di dalam peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Buah tejocote adalah makanan tradisional yang diletakkan di altar semasa perayaan Hari Orang Mati di Mexico. Percutian yang diakui secara nasional dapat ditelusuri pada zaman pra-Hispanik ketika orang Aztec menyembah Mictecacihuatl, dewi kematian dan penguasa perayaan orang mati. Walaupun ritual Aztec biasanya berlangsung selama sebulan, perayaan tersebut telah dipersingkat dari waktu ke waktu, biasanya disambut antara 28 Oktober hingga 2 November. Semasa perayaan Hari Orang Mati, keluarga membuat mezbah yang dikhaskan untuk si mati sebagai simbol peringatan, dan mereka juga meletakkan buah-buahan dan makanan ringan di mezbah untuk menyuburkan semangat bepergian ketika mereka menuju ke akhirat. Buah tejocote adalah salah satu buah hiasan utama dan buah yang boleh dimakan yang digunakan di altar dan digantung pada kalungan, kalung, atau rosario, yang digantungkan sebagai hiasan dan persembahan. Buah-buahan kecil juga sering dipasangkan dengan jeruk, dilihat sebagai simbol makanan segar pada musim sejuk ketika buah-buahan biasanya sukar dijumpai. Di luar persiapan mentah, buah Tejocote dimasak dalam sirap rempah, yang dikenali sebagai dulce de Tejocote, dan diletakkan sebagai makanan manis di altar sebagai makanan ringan untuk para pengembara. Buah-buahan juga dimasak dengan gula dan serbuk cili untuk membuat rielitos, sejenis gula-gula Mexico, dan diletakkan di atas pinggan kecil untuk dipajang di altar.
Geografi / Sejarah
Buah tejocote berasal dari daerah pegunungan Sierra Madre Oriental di Mexico dan meluas ke Guatemala. Buah-buahan kuno telah tumbuh liar selama ribuan tahun dan diusahakan secara meluas di Mexico sebagai bahan masakan percutian. Buah Tejocote pernah diseludup melintasi sempadan AS-Mexico, tetapi pada tahun 1990, kebun komersial pertama untuk buah Tejocote didirikan di San Diego. Butuh lebih dari sepuluh tahun untuk kebun untuk menghasilkan buah, tetapi dengan peningkatan penanaman di Amerika Syarikat, permintaan untuk buah-buahan seludup menurun secara drastis. Pada zaman moden ini, buah Tejocote ditanam secara kecil-kecilan di Amerika Syarikat, dijual melalui pasar Mexico, pasar petani, dan penjual makanan khas, dan sebahagian besar buah Tejocote yang dijual di pasar Mexico juga ditanam secara komersial, dengan sangat sedikit buah-buahan dikumpulkan dari pokok liar. Buah tejocote terutama ditanam di negeri Mexico Puebla, Nuevo Leon, Veracruz, Coahuila, Tamaulipas, dan San Luis Potosi. Buah-buahan juga ditanam di Guatemala dan telah ditanam di kawasan terpilih di Pergunungan Andes di Amerika Selatan.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Buah Tejocote. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Serrato Tejocotes | Pukulan tejocotes | |
| Dapur Jeannie | Jeli Tejocote | |
| The Chronicles Mija | Punch Percutian Mexico | |
| Kehidupan Manis | Koktel Tejocote Vodka |
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Buah Tejocote menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Kira-kira 56 hari yang lalu, 1/13/21 Komen Sharer: Tejocote dari 3 Nut Farm!  Hasil Khas Hasil Khas 1929 Jalan Hancock 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 82 hari yang lalu, 12/18/20 Komen Sharer: Awwweeee yyyeeeaaahh dapatkan Ponche itu!  Menghasilkan Pensinula Menghasilkan Pensinula 2400 Del Monte Ave Monterey CA 93940 831-373-4626 http://www.pensinulaproduceinc.com BerhampiranBandar Pasir, California, Amerika Syarikat Kira-kira 378 hari yang lalu, 2/26/20  Pasar Jordan Pasar Jordan - Alicia Pkwy 24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653 949-770-3111 BerhampiranBukit Laguna, California, Amerika Syarikat Kira-kira 411 hari yang lalu, 1/24/20  Pasar Antojitos Pasar Latin Antojitos 25381 Alicia Pkwy N Laguna Hills CA 92653 949-215-9708 BerhampiranBukit Laguna, California, Amerika Syarikat Kira-kira 411 hari yang lalu, 1/24/20  Pasar Corona Pasar Corona 25351 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653 949-581-8365 http://www.mercadocorona.com BerhampiranBukit Laguna, California, Amerika Syarikat Kira-kira 411 hari yang lalu, 1/24/20 Komen Sharer: Bagus untuk pukulan.  Pasar Cardenas Pasar Cardenas - El Centro 1620 N Imperial Ave El Centro CA 92243 760-482-0139 https://www.cardenasmarkets.com BerhampiranPusat, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 414 hari yang lalu, 1/21/20  Daripada matahari Pasar Del Sol - Yuma, AZ 280 S 4th Ave Yuma AZ 85364 928-782-2598 https://www.delsoliga.com BerhampiranYuma, Arizona, Amerika Syarikat Lebih kurang 414 hari yang lalu, 1/21/20  Pasar El Rancho Pasar El Rancho - Arizona Ave 1076 N Arizona Ave Chandler AZ 85225 480-792-1414 http://www.elrancho.iga.com BerhampiranGlendale, Arizona, Amerika Syarikat Lebih kurang 415 hari yang lalu, 1/20/20  Bandar Makanan Food City - Southern Ave 4727 E Southern Ave Phoenix AZ 85042 602-438-4647 http://www.myfoodcity.com Limassol, Cyprus Kira-kira 416 hari yang lalu, 1/19/20  Pasar raya Super - E Southern Ave 1251 E Southern Ave Mesa AZ 85204 480-868-2484 http://www.elsupermarkets.com BerhampiranJadual, Arizona, Amerika Syarikat Lebih kurang 428 hari yang lalu, 1/07/20  Pasaran Peternakan Los Altos Pasar Los Altos Ranch - Jalan Sekolah India 3223 W Indian School Road Phoenix AZ 85017 602-264-8002 https://www.losaltosranchmarket.com BerhampiranPhoenix, Arizona, Amerika Syarikat Lebih kurang 428 hari yang lalu, 1/07/20  Pasaran Peternakan Los Altos Pasar Peternakan Los Altos 3415 W Glendale Ave Phoenix AZ 85051 602-841-0346 BerhampiranGlendale, Arizona, Amerika Syarikat Lebih kurang 429 hari yang lalu, 1/06/20  Pasar El Rancho Pasar El Rancho - Ave 19 8901 N 19th Ave Phoenix AZ 85021 602-870-3600 BerhampiranGlendale, Arizona, Amerika Syarikat Lebih kurang 429 hari yang lalu, 1/06/20 Komen Sharer: Musim sekarang.  Ladang Keluarga Murray Murray Ranch Big Barn 6700 Jeneral Beale Rd 661-330-0100 BerhampiranLamont, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 659 hari yang lalu, 21/5/19 Komen Sharer: Menuai hasil panen Disember depan! |
