Penerangan / Rasa
Pisang Guineo adalah buah kecil hingga sederhana, rata-rata panjang 15 hingga 20 sentimeter, dan mempunyai bentuk silinder yang memanjang, melengkung hingga lurus dengan tepi sudut. Kulitnya separa tebal, halus, berlilin, dan hijau tua ketika muda, matang menjadi warna kuning keemasan ketika masak. Kulitnya juga kaku dan melekat erat pada daging ketika berwarna hijau, kadang-kadang membawa tanda dan bintik hitam kerana kerosakan luaran. Di bawah kulitnya, dagingnya pekat, berwarna krim hingga merah jambu pucat, dan padat dengan konsistensi berkanji. Pisang Guineo mesti dimasak ketika belum masak dan mengembangkan tekstur lembut dan berkrim dengan rasa yang lembut dan lembut. Buah-buahan juga dapat dibiarkan masak sepenuhnya, sehingga pati dalam daging berubah menjadi gula, mewujudkan rasa yang lebih manis.
Musim / Ketersediaan
Pisang Guineo boleh didapati sepanjang tahun.
Fakta Semasa
Pisang Guineo adalah perihal umum yang digunakan untuk merangkumi banyak jenis pisang yang belum matang milik keluarga Musaceae. Di seluruh Amerika Selatan dan Tengah, nama pisang sering digunakan sebagai istilah selimut untuk pelbagai jenis kultivar dalam usaha mempermudah proses pembelian. Pisang Guineo digunakan untuk menggambarkan pisang hijau yang berukuran lebih kecil daripada pisang dan mempunyai konsistensi berkanji. Buah-buahan terutama digunakan dalam aplikasi yang dimasak dan telah menjadi bahan utama dalam masakan Amerika Selatan, mudah didapati di pasaran tempatan dengan harga yang berpatutan. Pisang Guineo juga dikenal sebagai pisang Colicero, pisang Topocho, dan pisang Cachaco dan merupakan bahan pengisi, berkhasiat yang digunakan dalam sup, lauk, makanan pembuka, dan hidangan utama.
Nilai Pemakanan
Pisang Guineo adalah sumber mangan yang sangat baik untuk membantu mengaktifkan enzim untuk metabolisme yang optimum, vitamin B6 untuk membantu mewujudkan sel darah merah, kalium untuk menyeimbangkan tahap cecair di dalam badan, dan vitamin C untuk menguatkan sistem imun. Pisang juga menyediakan sumber serat yang baik untuk mengatur saluran pencernaan dan mengandung jumlah vitamin A dan E yang lebih rendah, fosfor, zat besi, magnesium, dan tembaga. Di Amerika Selatan, pisang Guineo digunakan sebagai bahan semula jadi untuk meningkatkan pencernaan, mengurangkan gejala yang berkaitan dengan usus yang mudah marah, dan menjaga kadar gula dalam darah.
Permohonan
Pisang Guineo terutama digunakan muda dan hijau, dimasukkan ke dalam aplikasi yang dimasak seperti menggoreng, mendidih, membakar, dan memanggang. Pisang mengandungi tekstur yang kental dan tegas ketika mentah, membuatnya tidak sesuai untuk dimakan segar, tetapi ketika dimasak, mereka mengembangkan konsistensi lembut dan rasa netral untuk melengkapi rasa yang menyertainya. Pisang Guineo dihiris dan direbus dalam sup dan rebusan dengan daging, sayur-sayuran, dan aromatik untuk membuat makanan yang mengenyangkan. Pisang juga direbus dan ditumis dengan bawang, rempah, dan lada untuk membuat salad. Di Colombia, pisang Guineo dihiris, digoreng, dan dihancurkan menjadi patacon pembuka selera yang terkenal. Mereka juga direbus, dihaluskan, dan dicampur dengan refito untuk membuat cayeye, sarapan Kolombia terkenal yang disajikan dengan telur goreng, keju, dan protein. Pisang Guineo berpasangan dengan daging seperti daging sapi, daging babi, dan unggas, makanan laut seperti ikan, kepiting, dan udang, aromatik seperti daun bawang, bawang putih, bawang, ketumbar, dan cabai, kentang, yucca, labu, jagung, kacang polong, zaitun, dan alpukat. Pisang Guineo yang tidak dikupas akan disimpan hingga satu minggu pada suhu bilik atau 8 hingga 10 hari apabila disimpan di dalam peti sejuk. Pisang juga boleh dikupas, dan dagingnya boleh dibekukan dalam bekas tertutup selama 6 hingga 12 bulan.
Maklumat Etnik / Budaya
Pisang Guineo adalah bahan pokok dalam masakan Colombia kerana buahnya banyak ditanam, mudah didapati di pasar, dan merupakan bahan pengisi yang murah. Pisang berkanji sering dijual melalui restoran kecil, tempatan dan penjual makanan jalanan di seluruh bandar utama, dimakan semasa makan atau sebagai makanan ringan. Di luar kawasan metropolitan, pisang juga sangat terkait dengan masakan Llaneros, wilayah dataran tropis di Colombia yang terkenal dengan padang rumput, savana, hutan, dan peternakan lembu yang luas. Llaneros adalah koboi Kolombia, dan masakan mereka secara tradisional sangat enak untuk membuatnya tetap kenyang ketika mereka menjalani perjalanan panjang dengan menunggang kuda dan cenderung ternak di ladang. Pisang Guineo goreng adalah makanan ringan kegemaran yang dibawa dalam perjalanan panjang kerana ia tidak memerlukan penyejukan dan mempunyai sifat mengisi. Pisang juga disediakan secara tradisional semasa sarapan dan makan tengah hari dalam penyediaan goreng atau sup dan rebusan.
Geografi / Sejarah
Pisang Guineo adalah keturunan dari jenis pisang yang berasal dari Asia Tenggara yang tersebar di seluruh dunia melalui penjelajah, orang-orang yang berhijrah, perdagangan hamba, dan kapal dagang. Buah-buahan kuno diperkenalkan ke Dunia Baru pada abad ke-16 melalui penjelajah Sepanyol, dan buah-buahan itu ditanam di seluruh Amerika Tengah, Caribbean, dan wilayah utara Amerika Selatan di kedua-dua iklim tropika dan subtropika. Di Colombia, pisang Guineo diusahakan di wilayah Andean, mampu menahan cuaca kering, menjadikannya salah satu tanaman buah yang dieksport teratas. Pisang terutama ditanam di jabatan Turbo, Chigorodo, dan Apartado di Colombia dan pada skala yang lebih kecil di Magdalena dan Guajira, banyak dijual di pasar tempatan.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Pisang Guineo. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Seseorang berkongsi Pisang Guineo menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Medellin Colombia Pasar raya Mercandu Melalui santa Elena Calle 10A N36A Timur-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 BerhampiranMedellin, Antioquia, Colombia Lebih kurang 102 hari yang lalu, 11/27/20 Komen Sharer: Guineo dari wilayah Urabá Colombia, digunakan dalam sup nenek |
