Beri Kismis Tiben

Tiben Currant Berries





Penerangan / Rasa


Kismis hitam Tiben berry oval hingga globular, tumbuh dalam kelompok longgar di semak berdaun lebar. Buah beri dianggap sedikit lebih besar daripada varietas kismis hitam yang lain, menyebabkan dahan semak yang merebak lebar terkulai ketika buahnya masak. Kulit buah beri halus, berkilat, dan tegang dengan warna hitam ungu gelap. Di bawah permukaan, dagingnya tegas dan berair, dipenuhi dengan biji kecil yang dapat dimakan, dan mengandung nada ungu-hitam. Apabila matang, kismis hitam Tiben mempunyai rasa lembut, musky, dan bersahaja, manis dan masam dengan aroma buah-buahan yang berasid dan halus.

Musim / Ketersediaan


Kismis hitam Tiben tersedia pada musim panas.

Fakta Semasa


Kismis hitam Tiben, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Ribes nigrum, adalah jenis musim pertengahan hingga akhir yang tergolong dalam keluarga Grossulariaceae. Beri yang padat dan berkhasiat telah menjadi pelbagai kegemaran untuk ladang komersial dan kebun rumah di Eropah Timur dan Asia Tengah. Kismis hitam Tiben terkenal dengan hasil tinggi, sifat senang tumbuh, tahan terhadap penyakit, dan rasa manis. Setelah dituai, kismis juga tahan terhadap pengangkutan, memungkinkan penanam mengeksportnya ke kota-kota jiran di mana buah beri dijual dengan harga premium untuk digunakan dalam membuat jem, jus, kompot, dan pencuci mulut.

Nilai Pemakanan


Kismis hitam Tiben adalah sumber anthocyanin yang sangat baik, yang memberikan beri mereka warna gelap dan memberikan sifat seperti antioksidan untuk melindungi tubuh daripada kerosakan persekitaran. Buah beri juga sumber vitamin C yang baik, yang dapat membantu melindungi sistem kekebalan tubuh, dan mengandungi kalium, zink, magnesium, dan vitamin E.

Permohonan


Kismis hitam Tiben sangat sesuai untuk aplikasi yang dimasak seperti mendidih atau mendidih. Buah beri boleh dimakan segar, di luar tangan, tetapi sebilangan buah beri mungkin mengandungi rasa masam dan tajam. Sifat buah beri yang manis menjadikannya sesuai untuk dimasak menjadi sirap, jem, kompot, dan minuman keras. Setelah dikurangkan, sirup dan jeli kismis hitam Tiben dapat disebarkan di atas roti dan roti jala, dicampurkan ke dalam roti bakar, atau diaduk menjadi koktail. Buah beri juga boleh dipanggang menjadi pai, muffin, dan hancur, dicampur menjadi smoothie, atau ditekan dan digunakan sebagai perasa dalam jus. Di luar persiapan manis, kismis hitam Tiben menambahkan rasa semula jadi ke dalam sos dan melengkapkan rasa daging panggang. Mereka juga boleh dikeringkan atau dibekukan untuk penggunaan lama. Di Eropah, kismis hitam sering diselitkan dengan semangat dan dihancurkan untuk membuat minuman keras yang dikenali sebagai crème de cassis. Kismis hitam Tiben berpasangan dengan daging seperti daging babi, daging babi, itik, dan daging rusa, coklat gelap, ramuan seperti rosemary dan sage, kelapa, sitrus, epal, vanila, dan keju tajam. Kismis hitam Tiben segar akan disimpan sehingga satu minggu apabila disimpan di dalam peti sejuk. Buah beri juga boleh dibekukan dalam bekas tertutup sehingga enam bulan.

Maklumat Etnik / Budaya


Karagat Fest adalah acara beri tahunan yang diadakan di wilayah Issyk-Kul, Kyrgyzstan. Pertama kali dipromosikan pada akhir musim panas 2013, festival ini dibuat untuk meraikan hasil tempatan yang ditanam di rantau ini sambil mendorong usaha penanaman dan pertanian yang berterusan. Semasa Karagat Fest, pengunjung boleh mengambil bahagian dalam kelas induk di mana mereka dapat belajar membuat jus dan jem, menjalin hubungan dengan petani, dan belajar bagaimana memperbaiki dan memperluas taman yang sudah ada untuk kegunaan komersial dan peribadi. Lebih dari dua ribu pengunjung menghadiri festival itu, dan beri seperti kismis hitam Tiben diserlahkan setiap hari melalui makanan buatan sendiri, minuman, dan kompot penjual.

Geografi / Sejarah


Kismis hitam Tiben adalah persilangan antara varietas titania dan ben nevis dan diciptakan pada tahun 1987 di Institut Penyelidikan Pomologi dan Florikultur di Skierniewice, Poland. Buah beri meneruskan ujian percubaan mereka di kebun yang berpartisipasi, dan pada tahun 1996, kismis hitam Tiben secara rasmi didaftarkan sebagai varieti di Poland. Kismis hitam Tiben kemudian diperkenalkan ke Asia Tengah, khususnya Kyrgyzstan, pada tahun 2013, di mana varietas itu disukai kerana kemampuan menyesuaikan diri dan pertumbuhannya yang cepat. Hari ini kismis hitam Tiben dapat dijumpai melalui penanam khas di Asia Tengah, Eropah, dan Amerika Syarikat.



Jawatan Popular