Penerangan / Rasa
Raja mangga masak dari hijau menjadi kuning-oren dengan warna merah jambu. Bentuknya panjang dan panjang 16 hingga 18 sentimeter. Beratnya biasanya dari 250 hingga 350 gram. Apabila dipotong, mangga King memancarkan haruman tropika. Setiap mangga mempunyai biji dalaman rata yang berwarna putih. Daging dalam berwarna kuning oren terang, dan teksturnya berair dan mentega. Rasanya manis, hanya dengan sedikit rasa masam yang menyenangkan.
Musim / Ketersediaan
King mangga tersedia pada akhir musim bunga hingga awal musim panas.
Fakta Semasa
Mangga raja dikelaskan secara botani sebagai Mangifera indica. 'King' adalah nama yang digunakan secara bergantian untuk mangga Rainbow di Singapura. Mereka juga dikenali sebagai mangga Maha Chanok di tempat lain di dunia. Mereka adalah gabungan antara kultivar mang nang klang Thailand dan mangga matahari terbenam, dan sangat berharga kerana dagingnya yang tidak berserat.
Nilai Pemakanan
King mangga mengandungi vitamin B, vitamin C, beta karoten, kalsium, fosfor dan antioksidan.
Permohonan
Mangga raja sebaiknya dimakan segar, di luar tangan. Potong panjang, dan buang biji dalam. Mereka dapat digunakan dalam smoothie dan salad buah, dan dapat digunakan sebagai penutup es krim. Mangga raja cenderung merosot dengan cepat, dan dimakan sebaik sahaja mereka masak. Untuk menyimpan mangga King, biarkan pada suhu bilik sehingga daging luar berwarna kuning. Mereka boleh dimasukkan ke dalam beg yang longgar di dalam peti sejuk selama beberapa hari untuk memanjangkan masa simpanannya.
Maklumat Etnik / Budaya
King mangga dikatakan sebagai salah satu mangga bukan hijau yang paling popular di Thailand - sebuah negara yang terkenal dengan penghargaan mangga yang hebat dan di mana terdapat festival yang didedikasikan untuk buah.
Geografi / Sejarah
King mangga kemungkinan berasal dari Thailand, di mana ia banyak ditanam. Mereka kini dijumpai di seluruh Asia Tenggara, dan didapati sebagai import yang jarang berlaku di United Kingdom dan Amerika Syarikat.
