Penerangan / Rasa
Epal Vernyi Pear adalah buah kecil, sedikit rata, rata-rata diameter 5 hingga 7 sentimeter dan panjang 4 hingga 6 sentimeter, dan mempunyai bentuk bulat hingga kerucut, dihubungkan dengan batang coklat gelap dan berserat. Kulit tebal, licin, dan kuning-hijau, kadang-kadang ditutup sepenuhnya dengan warna merah gelap, dan terdapat bintik-bintik yang menonjol, yang dikenali sebagai lenticel, tersebar di seluruh permukaan. Di bawah kulit, dagingnya garing, berair, padat, dan putih dengan rona merah jambu, merangkumi inti besar yang diisi dengan biji oval, coklat-hitam. Epal Vernyi Pear aromatik dengan rasa seimbang, manis, dan masam.
Musim / Ketersediaan
Epal Vernyi Pear dituai pada musim gugur dan boleh disimpan sehingga awal musim bunga.
Fakta Semasa
Epal Vernyi Pear, yang secara botani digolongkan sebagai Malus domestica, adalah varietas langka milik keluarga Rosaceae. Hanya dijumpai tumbuh di wilayah asalnya di Kazakhstan selatan, epal Vernyi Pear ditemui melalui pemilihan semula jadi dan telah ditanam sejak zaman kuno. Epal juga dikenali sebagai Vernenskaya Grushovka dan Grushovka Alma-Ata, yang secara kasarnya diterjemahkan menjadi epal Vernyi Pear dan epal Alma-Ata Pear, yang kedua-duanya merupakan nama lama untuk kota Almaty. Pokok epal Vernyi Pear digemari kerana hasil buahnya yang tinggi yang mempunyai keupayaan penyimpanan yang panjang, rasa manis, tajam, dan konsistensi renyah. Walaupun rasa dan kelangkaan apel itu sangat berharga, varietas itu hilang dari pasar tempatan kerana masuknya persaingan dari kultivar asing yang murah.
Nilai Pemakanan
Epal pir Vernyi adalah sumber serat yang sangat baik, yang dapat membantu mengatur sistem pencernaan dan merupakan sumber vitamin C yang baik, yang merupakan antioksidan yang dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan daya tahan tubuh terhadap radikal bebas. Epal juga mengandungi vitamin kompleks B, vitamin K, kalsium, zat besi, kalium, dan fosfor.
Permohonan
Epal Vernyi Pear sangat sesuai untuk aplikasi mentah kerana sifatnya yang renyah, padat, dan berair dipamerkan ketika dikonsumsi segar, di luar tangan. Epal juga boleh dihiris dan dipaparkan di atas piring keju, dihiris dan disajikan dengan hamparan, dicincang dan dimasukkan ke dalam salad hijau, atau ditaburkan dengan kayu manis dan dimakan sebagai pencuci mulut yang renyah. Selain aplikasi segar, epal Vernyi Pear dapat dibuat menjadi sos, selai, atau jeli, dipanggang menjadi kue, muffin, pai, atau tart, atau dimasak dengan daging panggang. Epal juga boleh dikeringkan atau dipetik untuk penggunaan lama. Epal Vernyi Pear berpasangan dengan daging seperti daging lembu, daging babi, domba, dan unggas, wortel, timun, sayuran hijau, kacang, kismis, buah kering lain, dan madu. Epal segar akan disimpan 2-3 bulan apabila disimpan secara utuh dan tidak dicuci di tempat yang sejuk, kering, dan gelap seperti peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Di Almaty, vendor yang menanam epal Vernyi Pear yang terdapat dalam gambar di atas adalah keturunan Rusia dan Turki dan mengusahakan pelbagai jenis epal untuk penjualan dan eksport tempatan. Penjual memiliki dacha, yang merupakan sebidang tanah persendirian di luar bandar yang secara tradisional diwarisi, diberikan, atau dibeli, dan plot ini dapat digunakan untuk kediaman atau kebun. Kebun-kebun vendor secara berkala menghasilkan penuaian varieti epal yang banyak, dan kebanyakan epal ini dieksport ke Rusia untuk dijual sebagai cenderahati. Walaupun hasil panennya banyak, banyak epal yang dijual oleh penjual di Almaty mesti dipasarkan dengan murah, bahkan jika mereka ditanam secara organik, untuk bersaing dengan pesaing yang lebih besar yang membanjiri pasar dengan varietas harga rendah. Salah satu vendor epal Vernyi Pear telah menjadi sebahagian daripada menanam epal tempatan yang terdapat di Almaty sejak berusia tujuh tahun tetapi telah melihat epal Vernyi Pear baru-baru ini hilang dari pasaran kerana persaingan dari vendor yang lebih besar.
Geografi / Sejarah
Epal pir Vernyi ditemui tumbuh secara semula jadi di Kazakhstan dan telah ditanam sejak zaman kuno. Kini, epal yang jarang ditemui terutama ditanam secara kecil-kecilan di kebun di tenggara Kazakhstan, khususnya di wilayah Almaty, Kyzyl-Orda, dan Zhambyl. Epal Vernyi Pear dalam foto di atas ditemui di pameran makanan hujung minggu di daerah Baganashyl, Almaty, Kazakhstan.
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Vernyi Pear Apples menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Isinaliyeva 34, Almaty, Kazakhstan Pesta makanan hujung minggu Isinaliyeva 34, Almaty, Kazakhstan Lebih kurang 94 hari yang lalu, 12/06/20 Komen Sharer: Epal pir Vernyi mempunyai rasa yang cerah  Zhibek Zholy 53, Almaty, Kazakhstan Bazar pasar hijau Zhibek Zholy 53, Almaty, Kazakhstan Lebih kurang 101 hari yang lalu, 29/11/20 Komen Sharer: Epal pir yang ditanam di kaki bukit Almaty  Pasar hijau Zhibek zholy 53 Akmola Province, Kazakhstan Lebih kurang 411 hari yang lalu, 1/24/20 Komen Sharer: Epal pir Vernyi di pasar makanan utama Almaty  Desa Zhetygen, wilayah Almaty, Kazakhstan Pesta makanan hujung minggu Zhetygen Desa Zhetygen, Provinsi Iliyski, Provinsi Akmola, Kazakhstan Lebih kurang 416 hari yang lalu, 1/19/20 Komen Sharer: Epal pir Vernyi yang ditanam di kampung Issyk  Ceri 33 Pesta makanan hujung minggu Kazakhfilm wilayah mikro Kazakhfilm Akmola, Kazakhstan Lebih kurang 445 hari yang lalu, 12/20/19 Komen Sharer: Vernenskaya Grushovka ditanam di wilayah Almaty |
