Kentang Udara

Air Potatoes





Penerangan / Rasa


Bola kentang udara bersaiz sederhana hingga besar dan berbentuk bujur dan tidak teratur, rata-rata panjang lima belas sentimeter. Kulit berkisar dari coklat, kasar, dan bercak ketuat hingga kecoklatan atau kelabu muda dan halus. Dagingnya tegap, berkanji, berlendir, dan oren krem. Kentang udara mempunyai rasa ringan, bersahaja dan kadang kala pahit. Mereka tumbuh di pohon herba herba herba, yang bermaksud ia menggunakan tumbuh-tumbuhan lain untuk melekat dan menopang berat badannya. Berkembar ke arah berlawanan arah jarum jam, tanaman merambat ini memiliki daun hijau zamrud berbentuk hati yang muncul dalam corak bergantian pada batang. Mentol tumbuh di udara dan tergantung dari pokok anggur atau mereka juga boleh didapati tumbuh di bawah tanah di dalam kotoran.

Musim / Ketersediaan


Air kentang boleh didapati pada akhir musim gugur hingga awal musim sejuk.

Fakta Semasa


Kentang udara, yang dikelaskan secara botani di Dioscorea bulbifera, bukan kentang, walaupun namanya, dan merupakan anggota keluarga Dioscoreaceae, atau keladi. Juga dikenali sebagai ubi udara, ubi kentang, ubi pahit, Uchu imo, Dukkar Kand, Karaino, Varahi Kand, Kaachil, dan l'hoffe, kentang udara dapat menyebar dengan cepat di atas tumbuh-tumbuhan semula jadi dan tumbuh lebih dari dua puluh sentimeter setiap hari. Kerana tabiat pertumbuhannya yang produktif, kentang Udara dinilai sebagai sumber makanan di Asia tetapi sering dianggap sebagai spesies invasif di negeri-negeri seperti Florida kerana sifatnya yang agresif.

Nilai Pemakanan


Air kentang adalah sumber flavonoid yang baik, yang merupakan antioksidan kuat dengan faedah anti-radang.

Permohonan


Kentang udara sangat sesuai untuk aplikasi yang dimasak seperti menggoreng, menumis, dan memanggang dan harus dirawat dan disediakan seperti keladi. Mereka membawa rasa pahit dan tekstur berlendir ketika mentah, jadi disarankan untuk merebusnya untuk mengurangkan kepahitan. Beberapa jenis kentang Air yang liar dan tidak dikultivasikan, seperti yang terdapat di Florida, tidak dapat dimakan kerana sifatnya yang beracun. Perhatian dan penyelidikan harus diambil sebelum penggunaannya. Kentang Udara Kultivasi dari Asia terkenal untuk membuat Okonomiyaki, pancake gaya Jepun yang menggunakan pelbagai ramuan. Selain itu, mereka boleh ditambahkan ke sup miso, kari, tempura, dan Nimono, yang merupakan hidangan bergaya Jepun. Kentang udara akan disimpan selama beberapa minggu apabila dibungkus longgar dan disimpan di tempat yang sejuk, kering, dan gelap.

Maklumat Etnik / Budaya


Di Asia, kentang Udara digunakan dalam perubatan tradisional Ayurveda untuk membantu mengatasi cirit-birit, sakit tekak, dan penyakit kuning. Mereka juga mempunyai sifat anti-radang dan mengandungi diosgenin, steroid yang membantu membuat hormon steroid komersial.

Geografi / Sejarah


Air kentang telah tumbuh sejak zaman kuno, berasal dari Asia dan Afrika, dan telah tersebar ke seluruh dunia melalui kapal dan penjelajah. Hari ini kentang Air boleh didapati tumbuh di alam liar dan dijual di pasar tempatan di Asia, Afrika, Kepulauan Pasifik, Australia Utara, Amerika Syarikat termasuk Hawaii, Texas, Georgia, Florida, Mississippi, dan Louisiana, dan di Hindia Barat .


Idea Resipi


Resipi yang merangkumi Air Potato. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
The Survival Tukang Kebun Airfries Kentang Udara

Jawatan Popular