Penerangan / Rasa
Kentang krim putih bersaiz kecil dan berbentuk bulat hingga panjang, rata-rata diameter 2-3 sentimeter. Kulit yang nipis dan halus berwarna krem hingga pucat dengan sedikit berbintik-bintik coklat muda dan mempunyai kandungan lembapan yang tinggi. Dagingnya berwarna putih hingga kuning muda dan tegap dan licin dengan tekstur lilin. Apabila dimasak, kentang putih krim mempunyai rasa ringan dan mentega dengan tekstur lembut dan lembut.
Musim / Ketersediaan
Kentang krim putih disediakan sepanjang tahun.
Fakta Semasa
Kentang krim putih, yang dikelaskan secara botani sebagai Solanum tuberosum, adalah anggota keluarga Solanaceae, atau nighthade dan umbi kecil yang dituai dari pelbagai jenis kentang putih. Walaupun mereka sering dikumpulkan dari varieti tertentu seperti california white, white cascade, dan white rose, mereka dapat dipungut dari mana-mana tanaman kentang putih selagi ubi berukuran sesuai. Kentang berkrim putih paling sering digunakan sebagai iringan hidangan utama atau sebagai agen pemekat dalam sup atau rebusan.
Nilai Pemakanan
Kentang krim putih mengandungi vitamin C, zat besi, dan serat
Permohonan
Kentang putih krim sangat sesuai untuk aplikasi yang dimasak seperti mendidih, memanggang, menggoreng, memanggang, atau tumbuk. Mereka sering digunakan dalam sup, rebusan, dan salad kentang, atau mereka boleh dipanggang sendiri untuk hidangan sampingan yang renyah dan berkrim. Kentang krim putih juga boleh dihiris dan digunakan sebagai topping pada tart dan pizza, potong dadu dan campurkan ke dalam cabai, atau dihiris dan dilapis di lasagna. Kentang krim putih digabungkan dengan lemak itik, ayam, daging lembu, parmesan, rosemary, thyme, chives, minyak zaitun, arugula, kacang putih, dan kacang hijau. Ia akan disimpan selama beberapa minggu apabila disimpan di tempat yang sejuk, kering dan gelap.
Maklumat Etnik / Budaya
Kentang putih diciptakan dengan mempertimbangkan pasaran kerepek. Bentuknya yang panjang dan ketiadaan kecacatan dalaman membolehkan ubi-ubi ini mudah digoreng. Ketika didapati bahawa kentang putih yang dituai lebih awal juga menghasilkan ubi yang kaya dengan rasa dan pemakanan, kentang putih krim menjadi makanan utama rumah tangga Amerika. Saiz krim yang kecil memberikan masa memasak yang lebih cepat, konsistensi yang lebih lembut, dan rasa kaya yang sesuai untuk pelbagai gaya memasak.
Geografi / Sejarah
Kentang putih berasal dari Amerika Syarikat di New York, Idaho, dan California. Varieti yang berlainan diciptakan untuk menghasilkan tinggi, dapat dipasarkan secara komersial, dan mempunyai daya tahan yang kuat terhadap penyakit. Hari ini mereka banyak terdapat di kedai runcit dan pasar khusus di Amerika Syarikat, Kanada, dan Eropah.
Restoran Pilihan
Restoran kini membeli produk ini sebagai ramuan menu mereka.
| Grapefruit Grill | Pantai Solana CA | 858-792-9090 |
| Pertukaran Kettner | San Diego CA | |
| Herba & Kayu | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Love Boat Sushi-San Marcos | San Marcos CA | 760-471-7722 |
| Biru Bohemia | San Diego CA | 619-255-4167 |
| Komien Dapur Ki | LIHAT CA | 760-777-0700 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
| Love Boat Sushi-Oceanside | Oceanside CA | 760-721-3737 |
| Tanpa ragu | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Stone Brewing World Bistro & Gardens | Escondido CA | 760-294-7866 |
| Restoran Tiram dan Bar Mutiara | La Mesa CA | 619-303-8118 |
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Kentang Krim Putih. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Dia tahu | Kentang tumbuk dengan Keju Ricotta | |
| Gadis dan Dapur | Dauphinoise |
