Epal Tsugaru

Tsugaru Apples





Penerangan / Rasa


Epal Tsugaru berukuran sederhana, berbentuk bulat hingga buah kerucut dengan bentuk yang agak seragam dan cahaya membusuk di dalam rongga batang. Kulitnya tegap, sedikit melekit, dan mempunyai dasar kuning-hijau yang mungkin ditutup dengan bintik-bintik merah, memerah, dan berjalur. Di bawah permukaannya, dagingnya padat, putih, garing, dan berair, merangkumi inti pusat kecil yang dipenuhi biji hitam-coklat. Epal Tsugaru mempunyai rasa yang sangat manis dengan rasa asam dan ringan.

Musim / Ketersediaan


Epal Tsugaru boleh didapati pada akhir musim panas hingga awal musim sejuk di Jepun.

Fakta Semasa


Epal Tsugaru, secara botani diklasifikasikan sebagai Malus domestica, adalah varietas pematangan awal milik keluarga Rosaceae. Kultivar Jepun dianggap sebagai salah satu varietas paling manis yang terdapat di pasar komersial dan dinamai daerah Tsugaru, yang terletak di prefektur Aomori. Epal Tsugaru diusahakan secara tradisional dengan dua kaedah yang berbeza menggunakan beg di sekitar buah. Salah satu kaedahnya dikenali sebagai San Tsugaru, di mana buah-buahan dibiarkan tumbuh di pohon dengan paparan sinar matahari penuh untuk mengembangkan kandungan gula tertinggi. Kaedah lain melibatkan menutupi buah-buahan Tsugaru dalam beg untuk mencegah terdedah kepada cahaya matahari, mewujudkan warna kulit yang lebih pucat dengan rasa lebih lembut.

Nilai Pemakanan


Epal Tsugaru adalah sumber serat yang baik, yang dapat membantu mengatur pencernaan dan menyediakan vitamin C, yang merupakan antioksidan yang dapat meningkatkan produksi kolagen dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Epal juga mengandungi beberapa vitamin A, kalsium, kalium, dan zat besi.

Permohonan


Epal Tsugaru sangat sesuai untuk aplikasi mentah kerana rasanya yang sangat manis dipamerkan ketika dikonsumsi segar dan tidak berguna. Epal yang garing dan berair tidak cepat coklat ketika dihiris dan merupakan pelbagai makanan ringan yang disukai untuk makan tengah hari kanak-kanak, mangkuk buah, dan salad hijau. Epal juga dapat dicampur menjadi smoothie, dituangkan ke dalam jus, digunakan sebagai penaik pada pancake, oatmeal, dan bijirin, dikeringkan untuk penggunaan lama, atau disajikan dengan celup, kacang, dan keju pada piring pembuka selera. Selain makan segar, epal Tsugaru juga dapat digunakan untuk rasa manisnya dalam sediaan panggang seperti pai, muffin, tart, dan kue, atau mereka dapat dimasak menjadi selai, kompot, dan mentega epal. Epal Tsugaru berpasangan dengan keju seperti biru, cheddar, dan kambing, kacang seperti walnut, pistachio, badam, dan hazelnut, rempah-rempah seperti pala, kayu manis, dan cengkeh, vanila, karamel, dan buah-buahan seperti jeruk, anggur, dan pir. Buah-buahan segar akan disimpan 1-3 bulan apabila disimpan di laci peti sejuk.

Maklumat Etnik / Budaya


Di Jepun, wilayah Aomori adalah salah satu kawasan penghasil epal teratas, merangkumi lebih dari lima puluh enam peratus epal yang terdapat di pasar komersial. Wilayah utara mempunyai iklim yang sesuai untuk penanaman epal dengan empat musim yang berbeza, dan epal pertama kali diperkenalkan ke wilayah ini pada tahun 1870-an melalui guru Bahasa Inggeris John Ing dan guru besar Kantei Kikuchi. Legenda mengatakan bahawa Kikuchi menanam pokok epal di kebunnya, dan Ing menghadiahkan murid-muridnya dengan epal sebagai makanan ringan yang manis. Para pelajar sangat menyukai buah baru, dan dengan menyebarkan berita ke seluruh wilayah mengenai buah-buahan tersebut, Kikuchi menyumbangkan anak pokok baru kepada keluarga di Tsugaru, mendorong penyebaran penanaman epal ke seluruh wilayah.

Geografi / Sejarah


Epal Tsugaru berasal dari Jepun dan dikembangkan di Stesen Eksperimen Apple Prefektur Aomori pada tahun 1930-an. Varieti ini adalah persilangan antara kodama dan epal lezat emas, dan setelah kira-kira empat puluh tahun percubaan, epal Tsugaru secara resmi diluncurkan ke pasar komersial pada tahun 1975. Hari ini epal Tsugaru hanya tersedia untuk musim yang pendek dan ditanam di Aomori, Yamagata , dan wilayah Nagano di Jepun. Epal juga diperkenalkan ke Amerika Syarikat pada tahun 1999 dan diusahakan melalui ladang khas dan dijual di pasar petani terpilih.


Idea Resipi


Resipi yang merangkumi Epug Tsugaru. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dessert Sekarang, Makan Malam Nanti Pengisian pai epal buatan sendiri
Gigitan Sedap Sedap Oat Semalaman Apple Pie

Jawatan Popular