Penerangan / Rasa
Bunga bawang adalah bunga berwarna putih atau merah jambu yang mekar di antara daun bawang liar yang tipis dan mengeluarkan aroma bawang-bawang. Bunganya berbentuk bintang dan berukuran kira-kira setengah inci. Rasanya sedikit lebih pedas daripada daunnya, dan menjadi lebih kuat rasa ketika biji tumbuh dan matang. Bawang liar mempunyai daun hijau langsing panjang, seperti bilah rumput tebal dan mempunyai bau bawang yang pasti. Batang tinggi tumbuh bersama dalam gumpalan kecil dan kadang-kadang tingginya hingga dua kaki. Mentol berbentuk bujur kecil mereka kelihatan seperti bawang kecil dan menawarkan rasa bawang yang pedas, sedangkan bahagian atas hijau lebih ringan.
Musim / Ketersediaan
Bunga bawang liar boleh didapati pada musim bunga dan musim panas.
Fakta Semasa
Botani dikenali sebagai Allium canadense, bawang liar dikenali sebagai bawang putih Meadow atau bawang putih liar dan merupakan kegemaran para pengumpan. Bau bawang atau bawang putih yang kuat dapat membantu membezakan bawang Liar dari rupa seperti 'Crow's Poison' yang merupakan tumbuhan beracun yang tidak berbau. Seperti semua makanan, penting untuk memastikan tanaman dikenal pasti dengan betul sebelum dimakan.
Permohonan
Bunga bawang liar paling baik digunakan mentah kerana strukturnya yang halus. Mereka sering digunakan sebagai hiasan atau hanya dimasukkan ke dalam salad sayur campur. Lipat ke dalam roti atau adunan pasta untuk menambah sedikit kualiti bawang tanpa pedas. Gunakan bunga bersama daunnya dalam pancake gurih dan sos herba mentah seperti pesto, salsa atau chimichurri. Pujian bunga bawang liar, kentang, telur, krim, halia, kapur, pasli, thyme dan cendawan.
Geografi / Sejarah
Allium canadense lebih suka cuaca sejuk kerana ia berasal dari Amerika Utara timur dan tengah. Bawang liar boleh dijumpai di AS di sepanjang pantai timur, sejauh selatan seperti Florida dan sejauh barat seperti Colorado.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Bunga Bawang Liar. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Makanan Berakar | Asparagus dengan Bawang Liar dan Umami |
